坐kura純米大吟醸 金紋錦 火入れ　720ml

八重原産「金紋錦」で醸す、坐kura 純米大吟醸

「坐kura 純米大吟醸 金紋錦」は、長野県東御市・八重原で私たち坐kuraが育てた酒米「金紋錦」を使用し、大信州酒造に醸造をお願いしてつくられた、坐kuraオリジナルの純米大吟醸です。
金紋錦の持つ豊かな旨みと個性を、大信州酒造の確かな酒づくりの技によって丁寧に引き出した一本。
華やかさと上品さを持ちながら、米の旨みもしっかりと感じられ、食事とともにゆっくり楽しんでいただける日本酒に仕上がっています。


長野県生まれの酒米「金紋錦」

原料米に使用している「金紋錦」は、長野県で生まれた酒造好適米です。
一時は生産量が減少した時期もありましたが、その酒質の良さから再び注目され、現在では長野県を代表する酒米のひとつとして大切に受け継がれています。
金紋錦から生まれる日本酒の魅力は、きれいさの中に感じられる、豊かな旨みと奥行き。
華やかな香りだけを楽しむというより、口に含んだときに広がる味わい、そして飲み込んだ後まで続く余韻をじっくり楽しみたい酒米です。
この「坐kura 純米大吟醸 金紋錦」に使用している金紋錦は、私たち坐kuraが八重原の田んぼで育てています。
自分たちが育てた酒米だからこそ、その個性を生かした日本酒にしたい。
そんな想いから生まれたのが、この純米大吟醸です。


醸すのは、信頼する「大信州酒造」

私たちが育てた金紋錦の醸造をお願いしているのは、長野県の「大信州酒造」です。
米の持ち味を見極め、その魅力を丁寧に酒へと引き出す酒づくり。
私たちは、その確かな技術と酒づくりに対する姿勢に大きな信頼を寄せています。
一年をかけて大切に育てた酒米だからこそ、「誰に醸してもらうか」も私たちにとって非常に大切なことです。
米を育てる私たち坐kuraと、その米を受け取り酒へと仕上げる大信州酒造。
それぞれの仕事を理解し、互いを信頼する関係の中から、この一本は生まれています。


フルーティで上品。米の旨みと美しい余韻

グラスに注ぐと、まず感じられるのは純米大吟醸らしい上品な香り。
口に含むとフルーティな印象が広がり、その後に金紋錦由来の米の旨みとふくらみを感じていただけます。
華やかでありながら味わいに奥行きがあり、飲み込んだ後にはおだやかで美しい余韻が続きます。
香りだけが強く主張するのではなく、口に含んだときの旨み、ふくらみ、そして余韻までバランスよく楽しめることが、このお酒の魅力です。
純米大吟醸というと「特別な日に単体で楽しむお酒」というイメージを持たれることもありますが、このお酒はぜひ食事と一緒に楽しんでいただきたい一本です。
料理を引き立てながら、日本酒そのものの存在感もしっかりと感じられます。

まずは冷やして、ゆっくりと

おすすめは、まず少し冷やした状態から。
冷えた状態では、きれいな飲み口と上品な香りが際立ちます。
そして、グラスに注いで少し時間を置き、温度がゆっくりと上がっていくにつれて現れる香りや旨みの変化も、このお酒の楽しみ方のひとつです。
最初の一杯と、食事が進んだ頃の一杯。
同じ一本でも、温度や料理によって少しずつ異なる表情を見せてくれます。
ワイングラスなど、香りを感じやすいグラスでゆっくり味わっていただくのもおすすめです。


幅広い料理に寄り添う食中酒

「坐kura 純米大吟醸 金紋錦」は、素材の味を生かした料理や魚料理はもちろん、すき焼き、鰻、揚げ物など、しっかりとした味わいの料理にもよく寄り添います。
繊細な料理と合わせれば、純米大吟醸らしいきれいさや上品な香りを。
旨みの強い料理と合わせれば、金紋錦の持つふくらみや奥行きを。
料理によって、このお酒のさまざまな表情を楽しんでいただけます。
例えば、お刺身や焼き魚など魚介を使った料理。
素材の味を生かした季節の和食。
そして、甘辛いタレのすき焼きや鰻、天ぷらなどの揚げ物にも。
日本酒だけを主役にするのではなく、料理と酒がお互いを引き立て合うような時間を楽しんでいただきたいと考えています。


日本酒がお好きな方にも、純米大吟醸を初めて選ぶ方にも

金紋錦という酒米をご存じの日本酒好きの方には、八重原で育った金紋錦が、大信州酒造の手によってどのような酒になったのかを、ぜひ味わっていただきたい一本です。
一方で、普段はそれほど日本酒を飲まないという方にもおすすめです。
フルーティで上品な香りと、きれいな飲み口。
そこから広がる米の旨みとおだやかな余韻。
純米大吟醸ならではの魅力を、ゆっくりと感じていただけます。

ご自宅での特別な日の一本として。
大切な方と囲む食卓に。
また、日本酒がお好きな方への贈り物としてもお楽しみいただけます。


「米」から選ぶ日本酒という楽しみ方

日本酒を選ぶとき、酒蔵や銘柄から選ぶ方は多いと思います。
このお酒では、ぜひもうひとつ、「どんな米からつくられているのか」というところにも注目してみてください。
原料となるのは、私たち坐kuraが長野県東御市・八重原の田んぼで育てた金紋錦。
その米を信頼する大信州酒造へ託し、純米大吟醸として醸していただいています。
一粒の酒米が一本の日本酒になるまでには、田んぼで米を育てる時間と、酒蔵で酒を醸す時間があります。
原料となる米の産地とつくり手が見えることも、「坐kura 純米大吟醸 金紋錦」の大きな特徴です。


八重原で育った一粒の金紋錦が、大信州酒造の蔵人の手によって一本の純米大吟醸になる。
その味わいを、皆さまの食卓でお楽しみいただければ幸いです。

■生産者の声
私たち坐kuraは、長野県東御市・八重原で米づくりを営む米農家です。標高約700mの八重原の田んぼで、自然と向き合いながら、一年を通して大切に米を育てています。
「坐kura 純米大吟醸 金紋錦」に使われているのは、私たち自身が育てた長野県生まれの酒米「金紋錦」です。
春に田んぼを整え、苗を植え、夏の暑さの中で稲の成長を見守り、秋に収穫を迎える。私たちにとって酒づくりは、一本のお酒を仕込むところからではなく、この八重原の田んぼから始まっています。
一年かけて育てた大切な金紋錦を託しているのが、私たちが深く信頼する大信州酒造です。米の個性を大切にし、その魅力を丁寧に引き出す素晴らしい造り手と出会い、互いの仕事を尊重し、信頼を重ねながらこのお酒をつくっています。
米を育てる人と、酒を醸す人。それぞれが良いものをつくりたいという同じ想いでつながり、生まれた一本です。
このお酒を手に取ってくださった皆さまに、味わいとともに、八重原の田んぼの風景や私たちの米づくりへの想いまで感じていただけたら嬉しく思います。

■お礼品の内容について
・坐kura純米大吟醸 金紋錦[720ml・1本]
　　原産地:長野県/製造地:長野県/加工地:長野県
　　賞味期限:製造日から1年


■原材料・成分
米(長野県産)、米麹(長野県産米)

原料:長野県東御市八重原産 金紋錦100%
スペック:純米大吟醸 槽しぼり 無濾過原酒

■注意事項/その他
※直射日光・高温を避け保存。(冷蔵保存推奨)