お礼品ID:1419299

塩引き鮭と鮭の焼き漬けセット8切

Name: 塩引き鮭と鮭の焼き漬けセット8切
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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新潟県

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新潟の気候風土が作り出した新潟名産の塩引き鮭と新潟郷土料理の鮭の焼き漬けセット

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-12より順次発送
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お礼品の内容・特徴

新潟の気候風土が作り出した名産の塩引き鮭と佐渡の荒海で育った焼き立ての鮭を新潟のしょう油を使った佐々木食品独自のしょう油ダレにジュっと漬け込んだ新潟の郷土料理、焼き漬けのセットです。

塩引き鮭(塩引鮭)は、テレビ放送にて新潟県村上市の名産として知られました。
ここ新発田の鮮魚店でも暮れの贈り物、お正月のご馳走として作られてきました。

佐々木食品の「塩引き鮭(塩引鮭)」は、日本近海沖で漁獲された秋鮭の中から銀色に輝く魚体を持つ脂ののりが良い一番美味しい時期の雄鮭(シロザケ)を使用しています。
その鮭を新潟鮭職人の受け継がれてきた製法で一尾一尾、手のひらで塩をふんだんにすり込み、鮭を5日間寝かせ鮭全体に塩を回した後、流水にて塩出しをして塩加減を調整し、丁寧に一尾一尾水洗いをしてから雪が舞う新潟の寒風に干し、鮭本来の旨みを凝縮し熟成させて仕上げた鮭の逸品です。

3枚に身下ろしした塩引き鮭を切り身にし、1切れ1切れ個包装に真空パックにしました。
切る手間が要らず開封してそのまま調理していただけますし、保存にも便利です。
寒風に干しに仕上げた塩引き鮭は生時より半分以上軽くなりますが、その分旨みが増しています。

塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。
冷凍のままでも焼けますが、冷蔵庫で自然解凍してから焼くのがおすすめで、ふっくら焼けると思います。
そのまま焼き立てを食べるもよし、フレークにしてもよし、お茶漬けに、おにぎり、鮭チャーハン、お雑煮、粕汁、サラダにとお役立ていただけると思います。
程よい塩加減と鮭の旨みをこの機会にぜひお楽しみください。

しょっぱいと感じる場合は塩抜きをして下さい。
切り身がたっぷりと水に浸る大きめのボール等の容器にお好みより2～3時間から1晩、冷蔵庫に入れてください。
水が少ないと塩の抜けが悪いです。
水から取り出した切り身をペーパー等で水分をとっていただきますと、美味しく焼けます。

もちろん、保存料、添加物は使用してません。

佐々木食品の『焼き漬け』は、白焼きした焼き立ての「佐渡の荒海で育った鮭」を新潟のしょう油を使ったオリジナルの醤油ダレにジュっと漬け込みました。
仕上げに真空加圧加熱殺菌により、常温保存ができ、骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。
調理済みですので火を使わず開封してすぐ骨まで丸ごとそのままお召し上がれます。

火を使って料理をするのが面倒、苦手な方に、骨を取るのが面倒、苦手な方に、開封するだけで簡単に食していただけます。
毎日忙しい方に何かないといったときにも開封してすぐ食べられるので、とても便利です。
温めなくて美味しいのでお弁当にもぴったりです。

また、真空加圧加熱殺菌により長期常温保存が可能になりましたので、海外に持って行ったり、アウトドアなどの時も便利にお楽しみいただけます。
温めたい場合は湯煎か、製品を袋から出してお皿にのせラップをしてから電子レンジで20秒位から様子を見て温めてください。
温め過ぎますと硬くなります。

ギフト/お歳暮/お中元/お祝い/などのご贈答用としてもおすすめです。

◆保存方法
塩引き鮭/要冷凍
焼き漬け/直射日光、高温多湿の場所を避け、開封後は要冷蔵にてお早めに(1,2週間で)お召し上がりください。

■お礼品の内容について
・塩引き鮭[(1切×2)×2]
　　原産地:国産/製造地:新潟県/加工地:新潟県
　　賞味期限:製造日から冷凍90日
・佐渡産さけの焼き漬け[(1切×2)×2]
　　原産地:佐渡産/製造地:新潟県/加工地:新潟県
　　賞味期限:製造日から180日

■原材料・成分
鮭(国産)、塩、(一部にさけを含む)
銀鮭(佐渡産)、醤油、みりん、酒、砂糖/アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、(一部にさけ、大豆、小麦を含む)

■注意事項/その他
※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
※本お礼品は再冷凍ができます。長期保存する場合は、冷凍保存してください。
※焼き漬けは冷凍しても冷蔵しても問題ありませんので長期保存する場合は、冷凍保存してください。
※製造が間に合わない等の場合は、お届けまでにお時間をいただくことがございます。
※画像はイメージです。

塩引き鮭、新潟県新発田市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、塩漬け、魚体処理、袋詰め、梱包/さけの焼き漬け、新潟県新発田市で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、魚体処理、焼く、漬け込み、袋詰め、真空加圧加熱殺菌、梱包