四方を海に囲まれた日本では、900年以上前から魚介類を加工した練り製品が食べ継がれてきたと言われています。地域ごとの歴史や、文化、風土が、練り物の姿形や食感、食べ方などにも反映され、現代にも受け継がれています。 地域の特徴を楽しめる、新鮮な魚介の栄養と味わいを生かした練り製品をご紹介します。
北海道
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冷蔵
mombest 3段重詰合わせ
[北海道紋別市]
寄付金額 17,000円
紋別の一番いいもの(ベスト)をコンセプトに作った新感覚のかまぼこです。
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冷凍
ぷにゅ?モチ?不思議食感!!真鱈のたちかま(たつかま)...
[北海道稚内市]
寄付金額 12,000円
ぷにゅぷにゅ?モチモチ?不思議食感!真鱈の白子と塩のみで練り上げた「カマボコ」です!
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冷蔵
揚げ立てかまぼこセット
[北海道紋別市]
寄付金額 13,000円
様々な具材を使った揚げかまぼこセット。店頭で販売しているものをそのまま直送致します。
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冷凍
奥尻潜水部会の海産珍味詰め合わせ〈Aコース〉
[北海道奥尻町]
寄付金額 17,000円
奥尻島ならではの新鮮な原材料を扱った島民も大好きな海産物セットです。
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冷凍
魚介たっぷり 石狩鍋【3~4人前】 130034001
[北海道石狩市]
寄付金額 16,000円
石狩産(もしくは北海道産)の秋鮭をメインにたっぷり海鮮素材入り!
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冷蔵
揚げかまセット(かまぼこ)
[北海道士別市]
寄付金額 7,000円
8種の揚げかまぼこをセットでお届けします。
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冷蔵
特撰!!もんべつの揚げかま6種詰め合わせ
[北海道紋別市]
寄付金額 18,000円
人気の揚げかまぼこシリーズ6種類を詰合せております。
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冷凍
海鮮しお鍋
[北海道小樽市]
寄付金額 15,000円
海鮮具材からしみ出してくるダシにピッタリのしお鍋のたれで魚介の旨さをお楽しみ頂けます。
北海道では、魚介類を原料とした加工品の生産も盛んに行われてきました。昭和の頃にスケソウダラの冷凍すり身化技術を確立したのも北海道でのことです。
鮮度低下が早く冷凍によるタンパク質の変性が避けられないことから、練り物類の原料にはならないことが常識だったスケソウダラの利用を拡大する技術を確立したことは、練り物業界に革命的な影響を与えました。この技術と包装用フィルムの開発のおかげで練り物の量産化が可能となり、地元での消費が中心だった練り物は、全国に流通する食品となったのです。現在も北海道では、伝統の技術を守り続け、創業100年に迫る勢いの練り物の専門店が軒を連ねています。
お礼品にも、新鮮な魚肉を使って作られた練り物を取り揃えました。北海道産のほたての貝柱やズワイガニなど、そのまま食べても贅沢な魚介を厳選し、ふんだんに利用した品々です。
関東地方
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冷凍
大磯 井上蒲鉾店 かまぼこ さつまあげ セット 練り物
[神奈川県大磯町]
寄付金額 10,000円
明治十一年の創業以来、価値のある商品を作り続けています。
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冷蔵
【鈴松蒲鉾店】上板紅白伊達巻セット
[神奈川県小田原市]
寄付金額 12,000円
創業明治25年の老舗の小田原かまぼこ。厳選した高級な白身魚のグチを主原料としています。
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冷蔵
小田原名産 練り物詰合せ
[神奈川県小田原市]
寄付金額 12,000円
創業明治25年の老舗の小田原かまぼこ。厳選した高級な白身魚のグチを主原料としています。
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冷蔵
こだわり手づくり!糸川のはんぺん練ものセット
[千葉県銚子市]
寄付金額 16,000円
魚のまち銚子からお届けする"生粋のおでん種"
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冷蔵
【お陰様で243年 天明元年創業 鱗吉】 女将さんお勧...
[神奈川県小田原市]
寄付金額 22,000円
女将が厳選した色とりどりのバラエティーに富んだお詰合せです
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冷凍
大磯 井上蒲鉾店 かまぼこ さつまあげ セット 練り...
[神奈川県大磯町]
寄付金額 30,000円
明治十一年の創業以来、価値のある商品を作り続けています。
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冷凍
レンジでチン!三崎まぐろの薩摩揚げ
[神奈川県三浦市]
寄付金額 15,000円
三崎まぐろと野菜を素材とした、珍しいまぐろのさつまあげ。 加熱調理済みのため、電子レンジで温めるだけでお気軽にお召し上が...
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DHA入りリサーラソーセージ 計30本
[栃木県]
寄付金額 12,000円
血液中の中性脂肪値を下げる効果が期待できる特定保健用食品のフィッシュソーセージです。
小田原でかまぼこ作りが盛んになったのは、今から200年以上前のことです。当時の小田原では沿岸漁業が盛んでしたが、交通が整備されていなかったために、関所が築かれ、温泉地としても栄えた箱根に新鮮な魚を供給することが困難でした。そこで、獲った魚をかまぼこへ加工し、保存性の良い「小田原かまぼこ」を誕生させました。
同じく江戸時代、琉球文化との交流が盛んだった薩摩藩(現在の鹿児島県)には中国料理の影響がおよび、昔からの伝統的なかまぼこ技法と融合した「つけ揚げ」が登場します。江戸では「薩摩のつけ揚げ」が転じて「さつま揚げ」として親しまれました。当時から各地でさまざまな呼び名で親しまれる「さつま揚げ」ですが、薩摩藩の江戸屋敷から広まったとされる関東地方のさつま揚げは、薩摩の「つけ揚げ」の直系と言われています。
江戸の発展と共に繁栄した関東地方の食文化を感じられるお礼品をご用意しています。
中部地方
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冷蔵
訳あり 焼津産さつま揚げ5袋セット[合計2kg以上](...
[静岡県焼津市]
寄付金額 10,000円
製造工程上、どうしても形が不揃いだったり、量目が規格通りでない製品が少なからず出てしまいます。そういった理由ではねられてし...
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冷凍
【訳あり】さつま揚げ詰め合わせ 冷凍1.5kg ムリン...
[静岡県静岡市]
寄付金額 8,000円
何が入っているかはお楽しみ♪訳ありさつま揚げ詰め合わせ、ムリンすり身使用、保存料・化学調味料不使用。
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冷凍
冷凍 小分け訳ありさつま揚げ120g×12袋 総量1....
[静岡県焼津市]
寄付金額 10,000円
「訳ありさつま揚げ」の冷凍タイプができました! レンチン可能で少量包装された便利な訳ありさつま揚げの詰合せです。製造後急速...
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冷蔵
熱海のいかめんち 3個入り 熱海の郷土料理を上品にアレンジ
[静岡県熱海市]
寄付金額 3,000円
熱海の郷土料理のいかめんち いかげそと上品なすり身の練物 そのままでおやつ、つまみに。BBQ、鍋等
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冷凍
訳あり 焼津産 伊達巻 1.5kg以上 詰合せ セット...
[静岡県焼津市]
寄付金額 10,000円
訳あり製品ですので基本的に形が崩れ、焼色が濃いもの、気泡の焦げ、破れがあるものが入っています。製造時期により、製品内容に偏...
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冷蔵
創業文政元年 原料にこだわった無添加・老舗の練り物の詰...
[静岡県静岡市]
寄付金額 8,000円
創業文政元年 昔ながらの石臼製法、受け継がれてきた伝統の味
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冷蔵
訳あり 丸揚 練り物 家飲み おつまみ セット2.4k...
[静岡県焼津市]
寄付金額 11,000円
製造工程上、どうしても形が不揃いだったり、量目が規格通りでない製品が少なからず出てしまいます。そういった理由ではねられてし...
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冷蔵
かまぼこミックス5本
[富山県黒部市]
寄付金額 12,000円
黒部の名水を加え、独特のしなやかで口当たりの良い食感の「生地蒲鉾」
石川県は、人気の「カニ風味かまぼこ」の元祖の1つと言われており、現在もカニかまの主要な産地の1つです。最高級のカニかまとして有名な「香り箱」も作られています。また、食感をうなぎに似せたうなぎ風味かまぼこなど、バリエーションも豊富にご用意しています。
また、中部地方では、特殊フィルムで梱包した後に加熱殺菌で製造する、新しいかまぼこの製造方法が考案されました。2次汚染による細菌汚染が少なく、保存性に優れた製法です。「みんなが食べる食品だからこそ、みんなが造れなければならない」という理念のもと、全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会に特許を無償で譲渡した結果、特許料を払わずともこの製法を全国で利用することが可能になりました。今日の全国的な練り物産業の活性化はそのおかげでもあります。
近畿地方
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冷蔵
白浜からパンダの贈り物
[和歌山県白浜町]
寄付金額 16,000円
切っても切ってもパンダが出てくるよぉ~♪
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冷蔵
【大寅】魚ねり天詰合せ
[大阪府柏原市]
寄付金額 18,000円
1876年創業の蒲鉾店がお届けする、原料魚「はも」「ぐち」などを使用したねり天詰合せです。
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冷凍
《訳あり:サイズ違い混合》藤熊食品の練り天(天ぷら) ...
[大阪府茨木市]
寄付金額 10,000円
アウトレット商品!数量限定でのお届けになります。おやつ、酒の肴、弁当のおかずの人気総菜です。
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冷凍
伊勢いもすりおろし冷凍とろろ・伊勢芋入りはんぺいセット
[三重県多気町]
寄付金額 20,000円
解凍するだけで、いつでも、簡単に伊勢いもとろろ本来の味を御賞味頂ける製品です。
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冷蔵
伝統の味 =浜坂名産= 焼ちくわ 12本 /兵庫県新温泉町
[兵庫県新温泉町]
寄付金額 10,000円
新鮮なお魚の美味しさそのままにこんがり焼き上げました。
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冷蔵
【練り天ぷら合計48個】中塩路の幻天ぷら 小天8個入り...
[大阪府岬町]
寄付金額 12,000円
高級魚のいとより、スケソウダラを使用し、卵白・保存料不使用の手作り天ぷら。お土産の銘品をご家庭で!
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冷蔵
【オキフーズ】\チーズが大きすぎてちくわが割れてます/...
[兵庫県南あわじ市]
寄付金額 10,000円
一度食べればクセになる、チーズ好きには堪らない逸品
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冷蔵
南紀白浜パンダ丸とてんぷらセット
[和歌山県白浜町]
寄付金額 8,000円
紀州焼き通し蒲鉾は、じっくりじっくりと焼き上げていくのでうまみが凝縮しています。
原料に若狭湾で獲れたイワシやアジなどの青魚やほっけを利用した黒っぽい色のすり身を多く使っている「黒ちくわ」は全国でも珍しい特産品として有名な一品で、ふっくら、こんがりと焼き上げて食べても美味しいです。昔から親しまれてきたふるさとの味を感じることができるお礼品です。
また、かつて「天下の台所」として名を馳せた大阪には全国各地の名産品が集まりました。魚のすり身を調理、加工した揚げかまぼこは、ふるさと納税のお礼品として味わっていただけます。
その他の地域でも、直接天然竹に巻いて時間をかけて焼き上げた懐かしい味を楽しめるちくわや、豆腐やワカメを混ぜ込んだちくわなど、バラエティ豊富にご用意しています。
四国地方
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冷蔵
山田のじゃこ天 40枚
[愛媛県愛南町]
寄付金額 9,000円
じゃこ天の本場、南予地方でおいしいと評判のじゃこ天です
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冷蔵
<伊予蒲鉾 無添加じゃこ天と無添加かまぼこセット> 天...
[愛媛県西予市]
寄付金額 10,000円
愛媛のソウルフード「じゃこ天」
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冷凍
訳あり さつま揚げ 約900g 冷凍 徳島風 練り物...
[徳島県小松島市]
寄付金額 6,500円
冷凍 国産 徳島県産 小松島市産 さつまあげ かまぼこ 蒲鉾 お鍋 おでん おかず 練り物 ゴマ天 丸天 惣菜 おつまみ ...
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冷蔵
ハランボじゃこ天15枚入【D02-5】
[愛媛県八幡浜市]
寄付金額 15,000円
ハランボ(学術名:ほたるじゃこ)を使用した、じゃこ天です。
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冷蔵
<手造り「じゃこ天」> 魚 ソウルフード 愛媛 てんぷ...
[愛媛県西予市]
寄付金額 11,000円
人工甘味料・保存料等は一切使用せず、安心安全をモットーに昔ながらの手造りつくられたじゃこ天です。
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冷蔵
<伊予蒲鉾 特上揚巻き・無添加うす塩手押しじゃこ天セッ...
[愛媛県西予市]
寄付金額 12,000円
1枚1枚熟練の職人が手押しした「無添加うす塩手押しじゃこ天」は原材料を吟味し、魚のおいしさを生かした味わいに仕上げています...
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冷蔵
定期便 フィッシュ カツ 10枚 × 3ヵ月 ピリ辛 ...
[徳島県小松島市]
寄付金額 33,000円
毎月上旬ごろお届け 昭和30年に『津久司蒲鉾』が考案した徳島のソウルフード「フィッシュカツ」は近海で獲れた太刀魚やエ...
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冷蔵
練り物 セット 5種 竹ちくわ 鯛入り豆ちくわ じゃこ...
[徳島県小松島市]
寄付金額 17,000円
小松島名産竹ちくわをはじめ、ピリ辛が癖になるかつ天、薄さが魅力のごま天など、小松島市谷ちくわ商店の人気の練り物を詰め合わせ...
四国地方と中国地方の一部で作られる「簀巻(すま)きかまぼこ」は、瀬戸内海を群遊する地魚を原料としたこの地域の特産品です。生のすり身の周りに麦藁をつけて蒸し上げるため、表面には波状の模様がつき、独特の弾力を楽しむことができます。
高知県では昔からマグロの遠洋漁業が盛んで、船を操縦しながら食べられる魚の天ぷらが重宝されました。素材にも手作りにもこだわった美味しさを、お礼品で味わうことができます。
愛媛県には、養殖が盛んな真鯛のすり身をつなぎにして新鮮な真鯛の皮を竹に巻きつけたちくわがあります。また、近年全国的に知名度が高まっている、揚げかまぼこの「じゃこ天」も愛媛県の特産品です。新鮮なジャコの皮や骨も一緒に入れているため、小魚の旨味が味わえ、カルシウムも豊富です。薄いのが特徴で、刻んで炊き込みご飯の具にしたり、サンドイッチの具としたりとさまざまな料理で楽しむことができます。
九州地方
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冷蔵
長吉屋さつま揚げ詰合せ(生)
[鹿児島県南九州市]
寄付金額 10,500円
長吉屋さつま揚げ詰合せ(生)本場鹿児島からお取り寄せ♪
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冷凍
枕崎・お魚よりどり詰め合わせ定期便(6回配送) FF-...
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 75,000円
鹿児島枕崎自慢のかつお・まぐろを詰め合わせた定期便です。
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冷凍
<訳あり>さつま揚げ詰め合せ 400g×2袋(800g)
[宮崎県門川町]
寄付金額 5,000円
日向灘の味を存分にお楽しみください!
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冷凍
<訳あり>さつま揚げ詰め合せ 400g×12袋(4.8kg)
[宮崎県門川町]
寄付金額 20,000円
日向灘の味を存分にお楽しみください!
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冷凍
定期便(2回配送)枕崎お楽しみ便(黒毛和牛・まぐろ・手...
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 30,000円
鮮度抜群なお刺身類と黒毛和牛・黒豚ハンバーグ・枕崎のさつま揚げ等をご堪能下さい。
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冷蔵
本場のさつまあげのセット!さつま揚げ8種詰合せ
[鹿児島県いちき串木野市]
寄付金額 11,000円
バラエティー豊富なさつまあげをご自宅で! 昔ながらの製法で仕上げた定番の小判形さつま揚げ、上棒天とともにお子様に大人気のチ...
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冷蔵
鹿児島県産!かんばのさつま揚げ詰合せ(全5種・化粧箱入...
[鹿児島県いちき串木野市]
寄付金額 15,000円
平成24年 第33回食品産業優良企業等表彰にて農林水産大臣賞を受賞! 良質なすり身にこしき島より湧き出るこしき海洋深層水...
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冷凍
お肉とお魚 お楽しみ定期便 6回配送JJ10-0002
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 100,000円
黒毛和牛・黒豚・鰹・さつま揚げが含まれている定期便です。
魚のすり身をコロッケ状にした揚げかまぼこの1つである「魚(ぎょ)ロッケ」は、九州地方の各地で作られる特産品です。
長崎では一般のちくわと比べて重量が4倍以上もある特大のちくわを製造しています。穴も大きく、見通しが良いことから、縁起物として愛されています。
原料や技術にこだわった練り製品も多く、近海で獲れた新鮮な魚を水と塩だけで調理したかまぼこは、生で食べても、料理に使っても魚の旨味を存分に味わうことができます。
淡白な白身が上品なハモは、産卵期を迎える梅雨の時期に脂がのり始め、身が柔らかくなります。産卵が終わり、体力が回復して食欲が増した秋口にも脂がのります。熊本県産のハモは、旬の時期には体が黄金色に輝くため「黄金のハモ」というブランド名で有名で、すり身としても美味しく食べることができます。
かまぼこ
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冷蔵
白謙 笹かまぼこ 5種詰合せ 笹かま しらけん 白謙か...
[宮城県石巻市]
寄付金額 15,000円
磨きぬかれた技と真心、石巻の海の恵みが詰まった、白謙の笹かま5種セット!家庭用にも、贈答用にも。ふわふわプリプリ、魚の旨み...
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冷蔵
訳あり 焼津産さつま揚げ5袋セット[合計2kg以上](...
[静岡県焼津市]
寄付金額 10,000円
製造工程上、どうしても形が不揃いだったり、量目が規格通りでない製品が少なからず出てしまいます。そういった理由ではねられてし...
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冷蔵
長吉屋さつま揚げ詰合せ(生)
[鹿児島県南九州市]
寄付金額 10,500円
長吉屋さつま揚げ詰合せ(生)本場鹿児島からお取り寄せ♪
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冷凍
枕崎・お魚よりどり詰め合わせ定期便(6回配送) FF-...
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 75,000円
鹿児島枕崎自慢のかつお・まぐろを詰め合わせた定期便です。
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冷凍
<訳あり>さつま揚げ詰め合せ 400g×2袋(800g)
[宮崎県門川町]
寄付金額 5,000円
日向灘の味を存分にお楽しみください!
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冷凍
<訳あり>さつま揚げ詰め合せ 400g×12袋(4.8kg)
[宮崎県門川町]
寄付金額 20,000円
日向灘の味を存分にお楽しみください!
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冷凍
定期便(2回配送)枕崎お楽しみ便(黒毛和牛・まぐろ・手...
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 30,000円
鮮度抜群なお刺身類と黒毛和牛・黒豚ハンバーグ・枕崎のさつま揚げ等をご堪能下さい。
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冷蔵
本場のさつまあげのセット!さつま揚げ8種詰合せ
[鹿児島県いちき串木野市]
寄付金額 11,000円
バラエティー豊富なさつまあげをご自宅で! 昔ながらの製法で仕上げた定番の小判形さつま揚げ、上棒天とともにお子様に大人気のチ...
新鮮な魚をすり身状にし、旨味と栄養を凝縮して食べやすくした食べ物がかまぼこです。
かまぼこは全国各地で形状や製法を変えて作られており、原料に使われる魚もその地方の特産物を使っていることが多いです。保存性を高めるために蒸したかまぼこをさらに焼いたものや、揚げたもの、四角形の鉄鍋で炙り焼きにしたもの、他の魚介類の風味を楽しめるように加工したもの、すり身に着色を施したものなど、食べるだけではなく、目で見て楽しむこともできる日本の伝統的な食品です。
ちくわ
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冷蔵
とうふちくわ&鯛ちくわ8本セット (蒸し3本&焼き3本...
[鳥取県鳥取市]
寄付金額 5,000円
昔から地元で愛される豆腐と魚のすり身を併せた「とうふ竹輪・とうふのやき」と、控えめな甘さが人気の「鯛ちくわ」のセットです。
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冷蔵
とうふちくわ5本セット (蒸し3本&焼き2本)【前田商...
[鳥取県鳥取市]
寄付金額 5,000円
お魚のすり身と豆腐でつくられた、素朴で柔らかな食感の鳥取のソウルフード「とうふちくわ」と、焼きの工程を加えた「とうふのやき...
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冷蔵
練り物 セット 5種 竹ちくわ 鯛入り豆ちくわ じゃこ...
[徳島県小松島市]
寄付金額 17,000円
小松島名産竹ちくわをはじめ、ピリ辛が癖になるかつ天、薄さが魅力のごま天など、小松島市谷ちくわ商店の人気の練り物を詰め合わせ...
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冷蔵
伝統の味 =浜坂名産= 焼ちくわ 12本 /兵庫県新温泉町
[兵庫県新温泉町]
寄付金額 10,000円
新鮮なお魚の美味しさそのままにこんがり焼き上げました。
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冷蔵
練り物 詰め合わせセット 26個 竹ちくわ フィッシュ...
[徳島県小松島市]
寄付金額 12,000円
お酒の肴に、お子様のおやつに、ご飯のおかずに大変重宝されております。 竹ちくわは、地元の青竹を使って風味豊かに手作りして...
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冷蔵
『千銀蒲鉾・竹輪セット』各3本セット 計6本
[山口県長門市]
寄付金額 13,000円
素材にこだわり!「高級焼抜かまぼこ・上ちくわセット」
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冷蔵
ちくわ 詰め合わせ 20本 練り物 竹輪 おつまみ お...
[徳島県小松島市]
寄付金額 10,000円
お酒の肴に、お子様のおやつに、ご飯のおかずに大変重宝されております。小松島名産の竹ちくわは、地元の青竹を使って風味豊かに手...
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冷蔵
特選おつまみセット(竹輪の包み揚げ3種、からし蓮根、紅...
[熊本県水俣市]
寄付金額 12,000円
お子様のおやつやお酒のおつまみ、お弁当にどうぞお召し上がりくださいませ。
ちくわは魚肉のすり身を竹などの棒に巻いて作る練り物製品で、焼いて茶色く焼き目がついたものを「焼きちくわ」、蒸したり茹でたものを「白ちくわ」と呼んでいます。
そのまま食べても美味しいですが、おでんや煮物の具としたり、ちらし寿司や野菜炒め、うどんなど、多くの料理に生かせます。さらに、全国各地でちくわの穴にチーズやツナマヨネーズ、きゅうり、辛子明太子などさまざまなものを入れて加工した特産物が作られており、加工品としても楽しむことができます。
はんぺん
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冷蔵
こだわり手づくり!糸川のはんぺん練ものセット
[千葉県銚子市]
寄付金額 16,000円
魚のまち銚子からお届けする"生粋のおでん種"
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冷蔵
阿波 小松島名産 〇産蒲鉾 はんぺん 12枚入練り物
[徳島県小松島市]
寄付金額 8,000円
小松島名産の、はんぺんです。 徳島県では「あんぺい」や「とりいれ」という名前でも知られております。 新鮮で良質なお魚蛋白で...
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冷凍
焼津 黒はんぺん セット 2(a15-155)
[静岡県焼津市]
寄付金額 15,000円
昔ながらの焼津「黒はんぺん」をそのまま召し上がっても良し焼いても良し、油で揚げても良しの品を詰め合わせにしてみました。現在...
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冷凍
焼津 黒はんぺん セット 1(a10-460)
[静岡県焼津市]
寄付金額 10,000円
昔ながらの「黒はんぺん」をそのまま召し上がっても良し焼いても良し、油で揚げても良しの品を詰め合わせにしてみました。現在注目...
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冷蔵
鰯 いわし イワシ たっぷり 黒 はんぺん 10枚入 ...
[静岡県焼津市]
寄付金額 12,000円
焼津の ソウルフード 「黒はんぺん」。新鮮な鰯(いわし)を骨ごとふんだん使い、いわしの栄養がぎゅっと詰まっています。化学調...
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冷凍
【静岡県】訳アリ はんぺん 1.5kg
[静岡県浜松市]
寄付金額 10,000円
形はちょっと不格好ですが、味は「はんぺんの魚秀」そのままです!
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冷蔵
いわし黒はんぺん ちくわ さつま揚げ9種 練り物味わい...
[静岡県焼津市]
寄付金額 10,000円
黒はんぺん、さつま揚げ、ちくわの種類豊富なねりものセットです。いわしを骨ごと使った鰯の栄養と旨みがギュッと詰まった黒はんぺ...
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冷凍
蒸しはんぺん3種セット(白はんぺん・紅生姜はんぺん・海...
[静岡県浜松市]
寄付金額 10,000円
魚秀厳選の蒸しはんぺんセット
茹でかまぼこの一種であるはんぺんは、マシュマロのような食感を楽しむことができ、消化も良いので年齢を問わず人気があります。
すり身に発泡性のある卵白や山芋を混ぜ合わせて高速で攪拌(かくはん)させ、たくさんの気泡から空気をよく取り込ませて作ることから、非常に柔らかく、口当たりが軽いことが特徴で、煮物にするとよく煮汁を吸い込みます。
漂白剤や着色料を一切使用せず、血や脂肪分を洗い流して蒸し上げることで白身魚の美しい色味を生かした「白はんぺん」が一般的ですが、赤身魚を原料にした「黒はんぺん」はより濃厚な魚の旨味を味わうことができます。
さつま揚げ
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冷蔵
訳あり 焼津産さつま揚げ5袋セット[合計2kg以上](...
[静岡県焼津市]
寄付金額 10,000円
製造工程上、どうしても形が不揃いだったり、量目が規格通りでない製品が少なからず出てしまいます。そういった理由ではねられてし...
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冷蔵
長吉屋さつま揚げ詰合せ(生)
[鹿児島県南九州市]
寄付金額 10,500円
長吉屋さつま揚げ詰合せ(生)本場鹿児島からお取り寄せ♪
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冷凍
<訳あり>さつま揚げ詰め合せ 400g×2袋(800g)
[宮崎県門川町]
寄付金額 5,000円
日向灘の味を存分にお楽しみください!
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冷凍
<訳あり>さつま揚げ詰め合せ 400g×12袋(4.8kg)
[宮崎県門川町]
寄付金額 20,000円
日向灘の味を存分にお楽しみください!
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冷蔵
本場のさつまあげのセット!さつま揚げ8種詰合せ
[鹿児島県いちき串木野市]
寄付金額 11,000円
バラエティー豊富なさつまあげをご自宅で! 昔ながらの製法で仕上げた定番の小判形さつま揚げ、上棒天とともにお子様に大人気のチ...
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冷蔵
鹿児島県産!かんばのさつま揚げ詰合せ(全5種・化粧箱入...
[鹿児島県いちき串木野市]
寄付金額 15,000円
平成24年 第33回食品産業優良企業等表彰にて農林水産大臣賞を受賞! 良質なすり身にこしき島より湧き出るこしき海洋深層水...
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冷蔵
鹿児島 さつまあげ 松野下蒲鉾 さつま揚げ詰合せ A3...
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 13,000円
本場鹿児島のさつま揚げの生の美味しさをご堪能下さい
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冷凍
定期便(6回)お楽しみ便(A5等級黒毛和牛・黒豚・海鮮...
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 100,000円
毎月、鹿児島県産A5等級黒毛和牛又は黒豚と一本釣りかつお等の海鮮類をお届け致します。
さつま揚げは江戸時代に誕生した揚げかまぼこの一種で、その名の通り薩摩(現在の鹿児島県)で生まれました。
琉球の言葉である「チキアギ」という名称が訛って「つけ揚げ」と呼ばれていました。美味しさだけでなく、高タンパク質なこと、保存が利くことが評価され、瞬く間に全国に広まると、江戸では「薩摩のつけ揚げ」が転じて「さつま揚げ」と呼ばれるようになりました。
そのため、鹿児島では「つけ揚げ」、沖縄では「チキ揚げ」、それ以外の西日本では「天ぷら」、関東地方以外の東日本では「はんぺん」「揚げかまぼこ」とも呼ばれ、各地でさまざまな名前で親しまれているようです。
地域ごとにさまざまな形や原料から作られた練り製品は、各地の文化や特産品が反映されており、日本の歴史を感じることのできる食品です。さらに、現在もなお新しい加工品が生み出されており、多様な可能性を秘めた食品とも言えます。