プチプチとした食感と、噛んだ瞬間にまろやかな旨味が口の中に広がる「いくら」。いくらは主に鮭や鱒の卵をいいますが、もともとは魚卵全体を指す言葉だそうです。各地域でとれる新鮮で美味しいいくらをふるさと納税を活用して堪能しませんか?
北海道
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冷凍
【さとふる限定】 鱒いくら醤油漬け 400g(200g...
[北海道白糠町]
寄付金額 10,000円
創業50年以上の老舗が作ったいくら醤油漬け
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冷凍
鮭いくら醤油漬 400g(200g×2P入) 小分けタイプ
[北海道留萌市]
寄付金額 14,000円
人気急上昇!! 大粒で濃厚な 鮭いくら(ロシア産)。秘伝のタレでさらに美味しくしあげました。
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冷凍
鱒いくら醤油漬け 600g(150g×4P入) 小分け...
[北海道留萌市]
寄付金額 16,000円
大人気!濃厚な旨味とプチプチ食感の鱒いくら醤油漬。便利な小分けタイプでお届けします
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冷凍
新いくら醤油漬け 600g(100g×6パック)鱒卵 小分け
[北海道森町]
寄付金額 16,000円
甘くとろける【極旨】いくら醤油漬けを100g×6パックでお届け。小分けパックで使いやすく便利です。
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冷凍
シラリカいくら(醤油味) 500g(250g×2) 鮭...
[北海道白糠町]
寄付金額 15,000円
加工技術、味、ブランドとも自慢の逸品です。
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冷凍
【訳あり】ひめしずく 400g(200g×2) いくら...
[北海道白糠町]
寄付金額 9,000円
創業50年以上の老舗が作った いくら醤油漬け
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冷凍
<計770g>いくら醤油漬(鮭卵)70g×11P B-...
[北海道根室市]
寄付金額 23,000円
いくら醤油漬け70g×11Pをお届けいたします。70gの小分けになっておりますので、使いやすくてとても便利です。
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冷凍
鮭・鱒いくら醤油漬 2種(鮭いくら200g・鱒いくら1...
[北海道留萌市]
寄付金額 9,000円
小粒でプチプチ食感の【鱒いくら】大粒で濃厚な【鮭いくら】一度に鮭・鱒のイクラが楽しめる食べ比べセット
北海道で捕れる魚介類のなかでも、鮭は北海道のほぼ全域で漁獲することができます。水揚げのピークとなる時期は、川で生まれた鮭が産卵のために海から川へ戻ってくる9~10月です。この時期の鮭のメスは、お腹の中に卵を抱えています。北海道では、この時期にいくらの醤油漬けや塩いくらを作る家庭が多いそうです。
北海道のいくらは醤油漬けにしても塩いくらにしても美味しくいただけます。醤油や酒、みりんを合わせた漬け汁に漬けて作った醤油漬けは、プチプチとした食感と濃厚な旨味が特徴です。一方、塩だけで漬け込むことで作られた塩いくらは、シンプルゆえにいくら本来の甘みや旨味、そしてコクを味わうことができます。
東北地方
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冷蔵
気仙沼産フカヒレ入り 豪華海鮮 おせち [宴] [20...
[宮城県気仙沼市]
寄付金額 82,000円
昨年完売!大人気フカヒレ入 冷蔵 おせち あわび うに
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冷凍
孤独のグルメ コラボ★ 最高級3特 国産 味付 いくら...
[宮城県気仙沼市]
寄付金額 21,000円
【孤独のグルメ コラボ★五郎大絶賛】門外不出の秘伝の醤油タレに漬け込みました
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冷凍
海鮮3品セット 本マグロ大トロ 生ウニ イクラ醤油漬け
[福島県いわき市]
寄付金額 19,000円
本マグロの大トロ、無添加ウニ&いくら。海鮮丼や手巻き寿司におススメ。約3人前。
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冷凍
豪華海鮮6品福袋 大トロ 中トロ 生ウニ イクラ ネギ...
[福島県いわき市]
寄付金額 27,000円
本マグロの大トロ・中トロ、無添加ウニ&いくら、天然マグロのづけ&ネギトロ。4~6人前。
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冷凍
北海道産 いくら醤油漬 200g 3特 (鮭卵)
[岩手県普代村]
寄付金額 8,500円
「卵の旨味」を活かし、ダシのきいた「いくら醤油漬け」に仕上げました。
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冷凍
【TVで紹介】最高級3特 国産 味付 いくら 宝壽 醤...
[宮城県気仙沼市]
寄付金額 12,000円
門外不出の秘伝の醤油タレに漬け込みました / イクラ 海鮮 魚介類 醤油 ふるさと納税 ふるさとのうぜい ふるさと
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冷凍
瓶ドン 3本 セット ウニ ほたて とろサーモン 海鮮...
[岩手県宮古市]
寄付金額 17,000円
メディアで話題!三陸の海の幸を詰め込んだ宮古体験型グルメ「瓶ドン」人気の3種類セット
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冷凍
【鮭卵】国産いくら醤油漬け 400g (200g×2パック)
[岩手県陸前高田市]
寄付金額 15,000円
いくらの最高ランク「3特」を使用。風味豊かでまろやかな味に仕上げました。
東北地方でも、秋鮭から得られるいくらを豊富に生産しています。特に、鮭の漁獲量が多い岩手県では、ふるさと納税のお礼品として、いくらを使用したバリエーション豊富な海鮮漬けが用意されています。
海鮮漬けとは、いくらやアワビ、めかぶなどといった海の幸を醤油ベースの漬け汁に漬け込んだものです。岩手県矢巾(やはば)町のふるさと納税のお礼品として用意されている海鮮漬けは、産卵準備前の秋鮭からとれるいくらを使用しています。この時期のいくらは、やわらかい皮と濃厚な旨味が特徴です。この海鮮漬けは、岩手県の海鮮漬けの基本となる味を作っています。いくらだけでも美味しいのですが、いくら以外の海の幸も入った海鮮漬けは、それぞれの素材のハーモニーを味わうことができます。
中部地方
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冷凍
黄金いくら2本セット
[山梨県富士川町]
寄付金額 13,000円
黄金色の珍味『ヤマメの卵の醤油漬』プチプチ食感がたまらない。
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冷蔵
【発送月固定定期便】旬の地魚と手造りおまかせ干物と塩引...
[新潟県村上市]
寄付金額 240,000円
年に三回、旬の魚介の詰合せ、人気の手造り干物、村上名産塩引鮭半身の豪華三点セットです。
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冷凍
駒ヶ岳清流サーモン「暴れイクラ」300g(冷凍便)
[長野県宮田村]
寄付金額 12,000円
口の中でプチっと弾ける食感がやみつき!安心無添加の鱒イクラ
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冷凍
【数量限定】鮭のはらこ(いくら)醤油漬け 90g×1個...
[新潟県村上市]
寄付金額 12,000円
村上では鮭の卵を「はらこ」と呼びます。鮮度と格別な味をお届けするため、水揚げされた鮭からすぐに卵を取り出し、味付けします。...
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冷凍
黄金いくらと串ヤマメのセット
[山梨県]
寄付金額 10,000円
貴重なヤマメの卵の醤油漬け『黄金いくら』と、新鮮な『串ヤマメ(2本×1パック)』のセットです。
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冷蔵
千年鮭きっかわ 塩引鮭(1尾)・はらこ味噌漬セット E...
[新潟県村上市]
寄付金額 119,000円
村上に伝わる百種類の鮭料理の横綱、塩引鮭です。
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冷凍
駿河屋賀兵衛 いくら柚子酒盗漬け 村松園プレミアムティ...
[静岡県富士市]
寄付金額 18,000円
いくら柚子酒盗漬け80g プレミアムティーバッグ縁4g×30個×2袋 【アレルギー品目】 いくら柚子酒盗漬け:小...
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冷蔵
生イクラ 1kg
[新潟県新発田市]
寄付金額 60,000円
お好みの味付けで「イクラ丼」をどうぞ
中部地方には、ニジマスやヤマメといった川魚の養殖を行う地域があり、鮭と非常に近い種類の魚である鱒からも、いくらをとることができます。鮭と鱒に大きな違いはなく、鮭と鱒とで卵の形状が大きく異なるということはありません。
お礼品には、新潟県魚沼市で育ったニジマスからとれるいくらが用意されています。魚野川の水と八海山からの伏流地下水で養殖されたニジマスのいくらは、絶品です。ニジマスからとれるいくらは鮭からとれるいくらよりも小粒ですが、その分強い甘みと濃厚な旨味がギュッと1粒1粒に凝縮されています。皮も薄めで、口の中にいくらの皮が残ることはほとんどありません。
また、ヤマメやイワナの卵もいくらとして食べることができます。ヤマメやイワナのいくらの最大の特徴ともいえるのが、卵の色です。鮭のいくらが鮮やかな赤色であるのに対し、ヤマメやイワナのいくらは黄色。黄金色とも称されるヤマメ・イワナのいくらは、鮭のいくらとはまた一味違った食感を楽しむことができます。
九州地方
九州地方では、いくらはそれほど多くとれるわけではありませんが、独自の味付けを施したいくらを生産している地域もあります。その1つが佐賀県にあるお店で作られたいくらの醤油漬けです。質の良い国産のいくらを使用し、寿司職人が知恵と工夫を凝らして作った漬け汁に漬け込んでできたいくらの醤油漬けは、贈り物にも最適の逸品です。
お礼品として用意されている寿司職人特製のいくらの醤油漬けは、いくら丼はもちろん、手巻き寿司やちらし寿司などの彩りとして活用するのもおすすめです。
ふるさと納税のお礼品として用意されているものは、それぞれの自治体が自信をもってオススメできるものばかりです。そのため、いくらの味や鮮度、安全性などといった面でも安心できます。いくらを使った料理はいろいろありますが、いくらの醤油漬けや塩いくらの味をたっぷり堪能したいという方には、いくら丼がオススメです。いくらの醤油漬けを使用すれば、プチプチとした食感と濃厚な旨味を味わうことができますし、塩いくらを使用すれば、いくら本来の甘みや旨味、深いコクを楽しむことができます。醤油漬けと塩いくらとで味も食感も異なりますので、ぜひ食べ比べをしてみてくださいね。