お礼品ID:1638265

小豆島桶(こが)仕込天然醸造正金醤油　うすくち生醤油 500ml　4本入

Name: 小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 うすくち生醤油 500ml 4本入
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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香川県小豆島町

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寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、醗酵させ、熟成したもろみを絞って作られた生醤油。

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

■生産者の声
日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から

正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い
一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。
そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。

■お礼品の内容について
・うすくちしょうゆ(本醸造)[500ml×4本]
　　原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)
　　賞味期限:製造日から540日

■原材料・成分
大豆(国産)、小麦、食塩
【成分】
栄養成分表示(100ml当たり)熱量76kcal　たんぱく質9.0g　脂質0.0g　炭水化物9.9g　食塩相当量17.0g

■注意事項/その他
加熱処理をしていない生(なま)醤油です。
開封後は冷蔵庫で保存ください。
■保存方法
直射日光を避けて保存してください。

醤油:3号。大豆および小麦を仕入れ「麹(こうじ)」造り→「諸味(もろみ)」造りを経て醤油完成までの全ての工程を小豆区域内で行っている。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	オリーブアイランド株式会社
カテゴリ	調味料醤油

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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