お礼品ID:1628485

濃口醤油かおり 1L 2本セット

Name: 濃口醤油 かおり 1L 2本セット
Price: 7000 JPY
Availability: InStock
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福島県伊達市

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香りがよく、魚を煮た時の色つきがきれいな本格火入れ醤油です。

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寄付金額7,000円

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お礼品の内容・特徴

香りがよく、魚を煮た時の色つきがきれいです。相馬の港から福島の街中まで広く愛されるヤマキ醸造の人気商品です。

生の醤油は加熱(火入れ)することで深い香り(火香)が生まれ、味がひきしまり、キレのある濃口醤油となります。
味と香りを閉じ込める秘伝の製法で造られたこだわりの醤油で楽しいお料理のひとときをどうぞお楽しみください。

【有限会社ヤマキ醸造】
名峰霊山の麓、霊山町掛田に終戦と同時に生まれた新しい蔵です。
創業は、初代八巻彦保が、現在の山形大学工学部(旧米沢高専応用化学科)においてアミノ酸の研究をしていたことに起代します。
当時、歴史ある古い同業他社が多い中で、ゼロからのスタートにも関わらず新しい技術を追求し、伝統的な技術(木製の糀板や蒸篭、天然醸造、手作業での糀菌の手入れ等)と近代的な技術(米を蒸す時の蒸気の調節、温醸設備、冷蔵設備等)を融合させて美味しい味噌醤油造りに勤め、着実にファンを増やしてまいりました。
現在、三代目八巻達彦が、お客様に美味しいものを届けたい一心で、厳しく点数をつけながら製造しております。

■生産者の声
醤油造りが得意技だった初代の時代は、どのご家庭でも醤油がたくさん消費される昭和という時代でした。
濃口醤油かおりには、その頃の醤油屋の知恵や工夫が随所に感じられます。

かおりは「混合」という醸造方法で本醸造にアミノ酸液を加えて造りますが、これには狙いがあって、出汁と合わせてスープにした時にアミノ酸が掛け合わさってより美味しくなるように造られております。

スープやソースで力を発揮するコンセプトは二年諸味醤油や再仕込み醤油と同じですが、「色」と「かおり」にはそれぞれに違う良さがあります。

適度な諸味の香りと濃すぎない色合いで、調理用として最もバランスがとれた醤油が、濃口醤油かおりです。

鍋のスープ(酒1:みりん1:かおり1:だし汁10)に、煮物や煮付に、焼肉や焼鳥のたれに、照り醤油などのソース作りにぜひ一度お試しください。

鯛や金目鯛のだしと合わせた年越しそばなどにもご使用頂いております。

■お礼品の内容について
・濃口醤油かおり[1L×2本セット]
　　製造地:福島県伊達市
　　賞味期限:加工後から18か月

■原材料・成分
脱脂加工大豆(アメリカ製造)、小麦、食塩、アミノ酸液、ぶどう糖/アルコール、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1

■注意事項/その他
※直射日光を避けて保存ください。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	有限会社ヤマキ醸造
カテゴリ	調味料醤油

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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