お礼品ID:1583315
真壁MAKABE 純米吟醸 火入れ
茨城県筑西市産の酒米と乳酸菌で醸した新しい地酒
寄付金額7,000円
- お礼品発送予定時期
- 2025/01/23から順次発送 ※2025/01/23以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。 （お届け時間帯指定可）
指定した時間帯にお届け
- ※離島、沖縄県はお届けできません。また、画像はイメージです。
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- ※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。
お礼品の内容・特徴
芳醇で熟した葡萄のようなジューシーさとお米の旨味をたっぷりと味わえるお酒。
火入れをすることで酸味のカドが取れ、味に滑らかさとまろやかさがプラス。
15℃～25℃が最適な飲み頃温度帯です。
西京焼き、焼き鳥、チャーシューとの相性は抜群です。
■生産者の声
今回の酒造りにおいては、地産の原料を活かすため、契約栽培という形で当社も米づくりから携わっています。
契約栽培米をお願いしたのは、筑西市桑山の農家・秋山洋平さん。
栽培方法において一般的な飯米と極端な差がなく、かつ、酒造好適米の特徴である麹の造りやすさ・米の溶けやすさを兼ね備えている品種です。地元で愛される「普段の食事に寄り添う酒」を表現するのに適していることから、「若水」の採用を決定しました。
乳酸菌は、酒造りにおける酵母育成に特化したものです。酒造りの初期段階に存在する雑菌汚染のリスクをこの乳酸菌の力で克服し、雑菌に負けない強い酵母を育て上げます。
この乳酸菌を活用した酒造りについて、当社は2022年より茨城県産業技術イノベーションセンターとの共同研究を実施し、はじめて商品化を行いました。
高い抗酸化能を持つこの乳酸菌の特徴により、酸化によるお酒の品質の変化を穏やかにする可能性があることから、従来の日本酒よりも出荷後の品質維持が容易になることが考えられるほか、地元産の乳酸菌を活用した発酵により、風土の味わいを表現することを目指しています。
■お礼品の内容について
・真壁MAKABE 純米吟醸 火入れ[500ml×1本]
製造地:茨城県桜川市
■原材料・成分
米(国産)、米麹(国産米)
■注意事項/その他
お酒は20歳になってから
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から1ヶ月程度
お支払方法
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クレジットカード決済
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ID決済
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キャリア決済
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ご注意事項
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お礼品レビュー
茨城県のご紹介
広大な大地と、長い海岸線を有する豊かな自然に恵まれた茨城は、豊富で質の高い食材を生み出しています。
国内でも指折りのブランド・常陸牛。日本一の生産量を誇るメロンや栗をはじめとする農産物。あんこうなどの豊富な海の幸。納豆やほしいもまで、県内各地で四季折々の味が楽しめます。
また、茨城には美しい花々の風景から伝統を受け継ぐ祭りや工芸、さらに最先端の研究施設まで、見どころいっぱいの観光スポットがたくさんあります。
ふるさと納税を通じて、茨城の食のおいしさ、魅力を全国の皆様へ少しでもお伝えできればと思っています。
ぜひ茨城県の応援をよろしくお願いします。
ふるさと納税の使い道情報
- 災害ボランティア活動の支援
- 犬猫殺処分ゼロを維持する取組
- がん対策の推進
- 働く親のための保育等人材確保
- こどもたちの教育環境の充実
- 芸術・文化の振興
- 農林水産物のブランド化
- その他県政全般
お礼品のご紹介
筑波山や霞ヶ浦、長い海岸線など、豊かな自然を有する茨城県は食材の宝庫です。
日本一の生産量（令和4年農業産出額）を誇る「メロン」や「栗」、国内シェア約9割の「ほしいも」、国内外で高く評価される「常陸牛」、「あんこう」などの海の幸、各蔵元の個性が光る「地酒」や「地ビール」、さらに、「ネモフィラ」をはじめとした花絶景、「サイクリング」や「常陸国ロングトレイル」など、茨城県の旬の味覚や四季折々の風景をぜひお楽しみください。
