お礼品ID:1245532
さとふる限定【日本一受賞:牛肉】やまぐち和牛燦(きらめき)肩ローススライス 800g『シート包み』
岩国ファームの【 やまぐち和牛燦(きらめき)】は日本酒「獺祭」の酒粕を飼料として与えています。
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
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離島はお届けできません。また、画像はイメージです。
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注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
【 やまぐち和牛燦(きらめき)】 とは
1.牛肉生産を目的に飼育された黒毛和種の牛肉である。
2.最終肥育地および全飼養期間の1/2以上が山口県内である。
3.日本食肉格付協会による格付けが肉質等級4以上である。
以上の条件をクリアしたものが【 やまぐち和牛燦(きらめき)】を名乗ることができます。
お届けいたします【 やまぐち和牛燦(きらめき)】は、岩国ファームの「高森和牛」を使用しています。
明治から続く老舗である生産者の岩国ファームは、山口県岩国の大自然に育まれ、穏やかな気候と清らかな水、そして澄み切った空気、その100年以上の歴史が物語る牛肉の肉質は、芳醇で香り豊かです。
4等級以上の評価を受けた黒毛和牛でもある為、肉質の締りが良くきめ(筋束)が細かいことにより和牛特有の柔らかさを堪能出来ます。
また、過去より様々な賞も受賞し、高品質なレベルで安定して評価を受けています。
2021年2月「第40回全農肉牛枝肉共励会」黒毛和牛の部にて最優秀賞(日本一)の農林水産賞を受賞しており、近年においても高品質の評価を続けている黒毛和種です。
■生産者の声
こだわっているのは飼料。飼料に混ぜているのは高級日本酒「獺祭」(だっさい)の酒粕。
同じ町にある旭酒造株式会社(獺祭の酒元)様より獺祭の製造段階で出た酒粕をいただき、飼料として与えています。良質な水と空気と土地で育ち、丁寧に製造された獺祭の酒粕を与えることで、肉質も柔らかくなり、旨味も増す要因となっています。牛はストレスにとても敏感です。ストレスを感じると肉質は硬くなり味にも影響が出てきます。
岩国ファームの牛舎では一切と言っていいほどに、牛の鳴き声がしません。これは牛にストレスがかかっていない証拠の一つです。風通しがよく寝床を整え、掃除を徹底することで牛に快適な空間を作ることが肥育の大切さであると考えています。
岩国ファームでは、牛の肥育から加工まで一貫して行なっています。一貫管理体制をとることで、品質の安定性を図ることが可能になります。
安定して喜んでもらえる肉を提供できているのも、この体制があるからと言っても過言ではありません。
お届けいたしますお肉は、丁寧に一枚一枚シートで包んであります。
■お礼品の内容について
・やまぐち和牛燦(きらめき)肩ローススライス[800g]
原産地:山口県/製造地:山口県/加工地:山口県
賞味期限:発送日から40日
■注意事項/その他
・冷凍でのお届けとなります。
・賞味期限は40日ですが、出来るだけお早めにお召し上がりください。
・お召し上がりの際は、冷蔵庫内で解凍していただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。
・解凍後は、当日中にお召し上がりください。
寄付金受領証明書の発送予定時期
ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
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山口県のご紹介
本州の最西端に位置する山口県は、三方を海に開かれ、中国山地の西端に位置する緑の山々は、その懐に我が国最大のカルスト台地と鍾乳洞を持つ「秋吉台（あきよしだい）国定公園」などの景勝地を抱き、四季折々に変化に富んだ表情を見せてくれます。
また、県内各地には、「錦帯橋」や「瑠璃光寺五重塔」といった世界に誇れる歴史的建造物、50か所以上ある温泉など、様々な観光資源を有しています。
このように、山口県は、素晴らしい観光資源や農林水産資源、そして豊かな食や自然、輝く歴史や文化など、多くの魅力に溢れています。
「つながる。やまぐち応援寄附金」を通じて、山口県の魅力をより多くの方々に知っていただき、活力を生み出す取り組みにつなげていきたいと考えておりますので、皆さまの応援をよろしくお願いします。
