お礼品ID:1064525

天下に轟く若狭ぐじの甘さを抑えた味噌漬(西京漬)一尾6切れ入り

Name: 天下に轟く若狭ぐじの甘さを抑えた味噌漬(西京漬)一尾6切れ入り
Price: 19000 JPY
Availability: InStock
Rating: 0 (0 reviews)

福井県小浜市

（0）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

特別な日の贈り物・ギフト母の日や父の日、お中元・お歳暮などのご挨拶に。贅沢なひとときを演出します。

0.0

（0）

寄付金額19,000円

お礼品発送予定時期: 2026-07-16より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可・発送される月指定可）

カートに入れる

お気に入りに登録

※離島はお届けできません。また、画像はイメージです。
※注意事項をご確認ください。

時間帯指定可

指定した時間帯にお届け

発送される月指定可

2026年7月下旬～2027年7月下旬

冷凍

配送指定に関するご注意: ※コンビニ・Pay-easy決済の場合、お届け日・発送される月指定はできません。; ※寄付申込完了後は、お届け日・発送される月の変更はできません。; ※交通状況や天候により、ご指定通りにお届けや発送ができない場合がございます。; ※自治体や提供事業者、在庫状況等の都合によりお届け日・発送される月指定ができない場合がございます。; ※離島・一部の地域におきましてはお届け日時・時間帯指定を行うことができません。

「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意: ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。; ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

お気に入りに登録

お礼品の内容・特徴

京都の高級料亭でも重宝される極上の味わいを、ご家庭で手軽に楽しむことができます。
若狭湾の最高級ブランド魚「若狭グジ(アカアマダイ)」を、無添加のこだわり白味噌で贅沢に漬け込んだ一品です。
料亭の味わいをご自宅で手軽に楽しめ、ご贈答やハレの日の食卓に最適です。若狭グジのみそ漬け 3つの魅力極上の素材と特製味噌若狭湾で水揚げされた肉厚でしっとりとした身の「若狭グジ」を使用しています。老舗の無添加白味噌と、三年熟成させた本みりんを合わせ、上品な甘みとコクを引き出しています。パリパリの絶品ウロコ鮮度抜群のグジだからこそ、ウロコを残したまま漬け込んでいます。焼くとウロコがサクサク・パリパリとした食感に変化し、身のしっとり感との絶妙なハーモニーを堪能できます。
簡単調理で本格料亭の味味噌をつけたまま遠火の中火でじっくり焼くだけで、本格的な京懐石の味わいが完成します。ご家庭のフライパンやオーブントースターでも手軽に調理可能です。
焼き方の基本ステップ　常温に戻す: 焼く15分ほど前に冷蔵庫から出し、肉や魚を常温に戻しておくと火の通りが均一になります。
味噌を拭う: キッチンペーパーや濡らした布巾などで、表面の味噌をおおまかに拭き取ります。味噌が残っていると焦げの原因になります。
道具を準備: フライパンに「クッキングシート」または「魚焼き用アルミホイル」を敷きます。
じっくり焼く: 弱火〜中弱火(少しチリチリと音がする程度)で、片面にこんがり焼き色がつくまで4〜5分焼きます。
裏返して蒸し焼き: ひっくり返して蓋をし、さらに3〜5分ほど弱火で蒸し焼きにして中まで火を通します。

至高の味わい: 若狭地方(御食国)で水揚げされた鮮度抜群の若狭ぐじを使用。独自の製法で身を締め、旨味を最大限に引き出しています。
こだわりの特製味噌: 無添加の特別誂え白荒味噌と三年熟成の本みりんなどをブレンド。素材の味を邪魔しない、上品でまろやかな京風の味わいに仕上がっています。
抜群の相性: 焼いた時の芳醇な味噌の香りと、ジューシーで柔らかな白身の相性は抜群。炊き立てのご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にも最適です。
調理のコツ遠火の中火で、味噌がついたままじっくり焼くのがおすすめです。表面の味噌が香ばしく焦げても、中の身はふっくらジューシーなまま、焼けた味噌と一緒においしく召し上がれます。購入・詳細情報贈り物やご自宅での贅沢なひとときにぴったりの逸品です。
特別な日の贈り物・ギフト母の日や父の日、お中元・お歳暮などのご挨拶に。高級感のある、便利な個包装タイプはどなたにも喜ばれます。ご家庭のハレの日の食卓にお祝い事や、ご家族が集まる週末の特別なごちそうとして、贅沢なひとときを演出します。

津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプルです。「塩を振って身を締め、甘くない特性白荒味噌に漬けるだけ」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛では、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品5種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で軽く熟成させます。六甲の清水で発行熟成させた白荒味噌ともち米のみを3年間も発行させて作る本味醂と合わせ、零度でしっかりと熟成させました。どの季節・どのタイミングで食べても同じ味と感じてもらえるよう、微妙に調整しながらたどり着いた “いい塩梅”なのです。こうした緻密な作業がシンプルな味を支える最重要基盤。塩だけでなく特性白荒味噌・熟成味醂も同じこと。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。そして頑固なまでに熟成時間を保ちます。おいしくなーれと念じながら。

そして熟成しておいしくなった時に30分でマイナス50度に下げるとともに10000ボルトの高電圧の凍結にて細胞を壊さない凍結をしてその製品をお届けいたします。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じ製品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。」
味噌も落とさずに一緒に焼いて御召し上がりが下さい。若狭ぐじの本来の美味しさを味わって頂けるこだわりの逸品です。津田孫兵衛は頑固に時間をかけて熟成を待ってからお届をさせていただくようにしております。」
十八代目　津田孫兵衛

■内容量/加工地
若狭ぐじ・400g前後
加工地:福井県

■原材料
若狭ぐじ(福井県)、白みそ(兵庫県)、食塩(愛媛県)、味醂(岐阜県)

■賞味期限
要冷凍で30日
解凍後は速やかにお召し上がりください。

■注意事項/その他
【解凍時のお願い】
解凍時は以下にお注意ください。
・解凍時は冷蔵庫で約1日〔お礼品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はなるべくお早めに焼いてお召し上がりください。
※解凍には電子レンジには絶対入れないで下さい。

区域内の事業所において、原材料の仕入れ、捌き、味付け加工を行っているものであり相応の付加価値が生じているもの<告示第5条第3号に該当>

お礼品詳細

配送方法	クール便(冷凍)
提供元	株式会社　津田孫兵衛
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚鯛魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

お問い合わせ窓口など

株式会社　津田孫兵衛からのおすすめお礼品

福井県小浜市からのおすすめお礼品

さとふるアプリdeワンストップ申請

この自治体はワンストップ特例申請をオンラインで行えます。

※さとふるアプリからのみ申請可能です
※ワンストップ特例申請書の提出は不要です

閉じる

お礼品レビュー（0人の評価）

星5つ

（0）
星4つ

（0）
星3つ

（0）
星2つ

（0）
星1つ

（0）

レビューを見る ▶

閉じる

カートに入れる

カテゴリに関連するお礼品

鯛

さとふるでは鯛のお礼品を多数掲載しています。鯛は、日本では縁起がよい魚として伝統行事やにお祝い事に用いられ、古来から食用として親しまれてきた魚です。鯛と呼ばれる魚は数多くありますが、鯛の中でも、真鯛は美しい赤色の姿と魚の中で長寿のため、「魚の王様」として珍重されてきました。日本近海では、瀬戸内海、東シナ海、太平洋沿岸などで多く漁獲されます。近年では養殖も盛んに行われており、一年を通じて食べることができます。刺身やお茶漬けではぷりぷりとした食感、火を通すしゃぶしゃぶや塩焼き、鯛めしなどはふわっとやわらかい食感で、あっさりとしながら甘みと深い旨みを味わえるのが特徴です。淡泊なため和洋問わずさまざまな料理でお楽しみいただけます。さとふるでは鯛のお礼品を多数掲載しています。鯛は、日本では縁起がよい魚として伝統行事やにお祝い事に用いられ、古来から食用として親しまれてきた魚です。鯛と呼ばれる魚は数多くありますが、鯛の中でも、... 続きを読む

鮮魚

さとふるでは鮮魚のお礼品を多数掲載しています。鮮度と品質にこだわった魚は、シンプルに焼いたり、お刺身で味わったり、さまざまな料理にお使いいただけます。新鮮なうまみと、豊かな海の恵みを、ぜひご家庭でお楽しみください。さとふるでは鮮魚のお礼品を多数掲載しています。鮮度と品質にこだわった魚は、シンプルに焼いたり、お刺身で味わったり、さまざまな料理にお使いいただけます。新鮮なうまみと、豊かな海の恵みを、ぜひご家庭... 続きを読む

鮮魚を探す