お礼品ID:1030769
ノドグロの昆布締井桁・かぎ孫推奨品
海の恵みと、北前船の歴史を味わう。昆布が引き出す、魚の本当の旨味。ノドグロと昆布の無添加の黄金比。
寄付金額13,000円
- お礼品発送予定時期
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2026-07-09より順次発送
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- ※注意事項をご確認ください。
指定した時間帯にお届け
2026年7月中旬~2027年7月下旬
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お礼品の内容・特徴
手軽なごちそうに:解凍してお皿に盛るだけ。炊きたてのご飯にのせて「ノドグロの昆布締め丼」としても絶品です。
大切な方へのギフトに:無添加で身体に優しく、高級感もあるため、お中元・お歳暮や特別な贈り物にも大変喜ばれます。
「白身のトロ」と称される地場産ノドグロを、無添加の極上昆布締めでお届け。調味料は一切なし。溢れる上質な脂と、昆布の旨味だけで仕上げた至高の逸品です。
解凍するだけで料亭の味。高級ノドグロ昆布締め。
ひと手間で広がる、極上のとろける食感。白身魚の淡白な味わい×昆布の濃厚な旨み。季節の魚×極上昆布の出逢い。
大切な方へ、北陸・若狭小浜の風土が香る贈り物を。職人の技が光る、黄金比率の昆布締め。
並べるだけで食卓が華やぐ。白身のトロ・ノドグロ昆布締めいつでも贅沢!最高峰の贅沢。お皿に盛るだけで、本物の味をお届けします。
白身の王様を、純粋に味わう贅沢。地場産ノドグロの脂、昆布の旨味だけで引き立てる。余計なものは一切なし。
調味料は、昆布と塩だけ。だから旨い。ごまかしのない、本物のノドグロの甘み。身体に優しい、自然の恵みそのままの味。
地元の海が育てたノドグロを、職人の技で締める。極上の脂が、昆布に染み込む至福の瞬間。
醤油はいりません。ノドグロの脂と、昆布の塩気だけで完成された味。まずはひとくち、そのままで。職人が計算し尽くした、旨味の黄金比。
調味料を弾くほどの脂。昆布の塩気だけで引き立つ、ノドグロの真価。
今夜は冷酒と。ノドグロの極上の脂を、キリッとした銘酒で流す贅沢。一切れで日本酒が一合進む。おうち晩酌をプレミアムにする特等席。白ワインとも相性抜群。カルパッチョ仕立てで味わう、新しい和の贅沢。
炊きたてのご飯にのせるだけ。熱でノドグロの脂がじわりと溶け出す。お茶漬けで締める至福。出汁を注いだ瞬間、昆布とノドグロの香りが花開く。最後のごちそうは『ノドグロ昆布締め丼』。おうちで味わう贅沢海の幸。
すだちをキュッと搾って。濃厚な脂が引き締まる、爽やかな大人の味。少しのワサビが甘みを引き立てる。ツンと抜ける香りと溢れる旨味。
おうちで料亭の味。解凍した瞬間、ノドグロの甘みが弾け、今夜の晩酌を最高にする、一切れで感動する濃厚な旨味。炊きたてのご飯にのせるだけ。溢れる脂と昆布の極上マリアージュ。とろける脂と、昆布の上品な香り。余韻まで美味しい無添加仕上げ。白身のトロがさらに深く。極上昆布が引き出した、至高のコク。ひとくちで分かる違い。調味料に頼らない、ノドグロ本来の底力。
日本海が育んだ高級魚「ノドグロ」。地元のおいしさをそのまま味わっていただくために、水揚げされたばかりの新鮮なノドグロを、職人が丁寧に昆布締めに仕上げました。一般的な調味料や保存料は一切使用していません。原材料は「地場産のノドグロ」と「厳選された昆布」、そして一握りの「塩」だけ。昆布の脱水作用によってノドグロの余分な水分が抜け、身がギュッと引き締まることで、とろけるような極上の脂と濃厚な旨味が限界まで凝縮されています。昆布の上品な香りが、ノドグロの甘みをさらに深く引き立てます。一口食べれば、口いっぱいに広がる贅沢な余韻。、産地直送の「本物の美味しさ」を、ぜひご自宅でご堪能ください。
津田孫兵衛は頑固に時間をかけて熟成を待ってからお店にもお届をもさせていただくようにしております。
津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。「塩を振って身を締め、羅臼産昆布とともに杉箱に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛では、早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で軽く熟成させます。そして羅臼昆布を挟んで、杉の木箱に詰めて、熟成、味を昆布のうまみとともに凝縮させます。どの季節・どのタイミングで食べても同じ味と感じてもらえるよう、微妙に調整しながらたどり着いた ”いい塩梅 “なのです。こうした緻密な作業がシンプルな味を支える最重要基盤。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。そして頑固なまでに熟成時間を保ちます。おいしくなーれと念じながら。
津田孫兵衛は熟成を待ってから30分でマイナス50度に下げる1000ボルトの高電圧凍結にて細胞を壊さない特殊な凍結した製品をお届をさせていただくようにしております。
■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。津田孫兵衛は頑固に時間をかけて手作りで、そして製品の熟成を待ってからお店にもお届をもさせていただくようにしております。」十八代目 津田孫兵衛
■内容量/加工地
のどぐろ昆布締め180g〔加工地:福井県〕
■原材料
のどぐろ(島根県・福井県)羅臼昆布(北海道)日本酒(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)
■賞味期限
要冷凍:30日
■注意事項/その他
【解凍時お願い】
※いずれも一旦霜で濡れた木の入れ物が乾き気味頃が食べ頃です。
・冷蔵庫でカバーを外して約1日〔製品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はすみやかにお召し上がりくださいませ。
※電子レンジには絶対入れないで下さい。
区域内の事業所において、原材料の仕入れ、捌き、味付け加工を行っているものであり相応の付加価値が生じているもの<告示第5条第3号に該当>
お礼品詳細
| 配送方法 | クール便(冷凍) |
|---|---|
| 提供元 | 株式会社 津田孫兵衛 |
| カテゴリ |
お申込み・配送・その他
| 申込受付期間 | 通年 |
|---|---|
| 配達外のエリア | 離島 |
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間程度
お支払方法
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クレジットカード決済
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コンビニ決済
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ID決済
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キャリア決済
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Pay-easy決済
- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
- ※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
- ※お支払方法について詳しくはこちら
ご注意事項
- ※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
- ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
- ※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
- ※離島はお届けできません。
お問い合わせ窓口など
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お礼品レビュー
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評価:2022年01月31日
msさん
旨味が凝縮しててとても美味しかったです!
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評価:2021年01月05日
たつさん
ノドグロも昆布締めも好きなので楽しみにしていました。 こういうのだと箱が立派だけど中身は1段しか入ってないかな?と思いましたが小ぶりながら肉厚のノドグロが2段しっかりと入っていました。 もう満足!というよりはもう少し食べたい、また食べたいなと思うくらいの量が好みなので、4人で食べてもちょうど良い量かなと思いました。 味は昆布の旨味を吸ったプリプリのふわふわの身に、噛めば噛むほど旨味が出る皮。 そのままでも皮を炙っても旨い逸品でした。
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評価:2020年11月19日
美子さん
ノドグロが大好きなので、こちらを選びました。 高級魚のため、量はあまり多くありませんが2人で食べるには充分です。 まとめて解凍するしかないので、解凍してから数日以内に食べ切らないといけないのが勿体無いと思いました。 初めて生でノドグロを食べましたが、少し皮が硬いため、火を通して食べる方がおすすめです。 しゃぶしゃぶや炙りが1番美味しくいただけました! 丸干し等と比べると、食べやすい点が良かったと思います!
- ※数量違いなど異なるバリエーションに対するレビューも含まれます。
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福井県小浜市のご紹介
小浜市には、古代から「御食国(みけつくに)」として、塩や海産物などの豊富な食材を都に運び、都の食文化を支えてきた歴史があります。そして今も、受け継がれてきた食や祭礼など様々な文化が息づいています。小浜市はこの文化を受け継ぎ、「食」を中心としたまちづくりを進めています。
ふるさと納税の使い道情報
- 市政全般・市長におまかせ
- 小浜市ブランド戦略の推進
- 地域資源を活かしたまちづくり
- 観光と食による経済循環の創出
- 子育て・教育環境等の充実
- 健康づくりと相談体制の充実
- 災害に強い安全・安心なまち
- 市民協働のまちづくり
お礼品のご紹介
ぷりぷり食感と旨味が自慢の「若狭ふぐ」、脂乗り抜群のノルウェー産鯖を使用した「鯖缶」、日本の塗箸の80%以上の生産量を占める「若狭塗箸」などお礼の品を多数取り揃えております。小浜市ならではの魅力ある特産品をぜひご覧ください。
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