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お礼品ID:1028682

宮進 本からすみ(100g)
宮進 本からすみ(100g)
宮進 本からすみ(100g)
宮進 本からすみ(100g)
冷蔵

宮進 本からすみ(100g)

高知県須崎市

創業大正十年・宮進商店が作る、天然の上質な沖鯔の真子を素材とした薄塩旨味の天日干し熟成本からすみ。

5.0
4
寄付金額10,000円
  • 離島はお届けできません。また、画像はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

日本三珍の筆頭格であるからすみは、沖鯔の真子を素材としますが、生息海域や時期などによる個体差、関わる人の取扱い方により使用できる素材は限られます。
色合い、弾力、脂のりが頃合いの真子を目利きすることからはじまり、代々受け継がれた門外不出の製法により一月ほどの時間をかけて作ります。一腹一腹、塩の入り加減を調整するのは長く培われた手指の感触なくしては出来ません。塩漬け、塩出しにより塩梅を調整された真子は天日干しと「押し」の工程により香ばしく、飴色のからすみに仕上げます。熟成された香味、旨味、絶妙な塩加減をお楽しみください。
食べ方例:2~3mmの幅に切りそのままで召し上がると、もっちりとした食感。軽く炙れば(炙りすぎないよう)、より香ばしく頂けます。大根の薄切りを挟んだり、海苔やわさびを添えたからすみ茶漬けにしても美味しくお召し上がりいただけます。おにぎりの具材として、またオリーブオイルでパスタに絡めたり、ブロック状に切り、からすみ炒飯を作ってもよしです。

■生産者の声
須崎の「宮進商店」のお礼品をご覧いただきありがとうございます。宮進商店では、毎年9月下旬、夏服をしまう頃になると、からすみの仕込みの準備が始まります。用具を洗浄し、沖鯔の水揚情報に気を配って待ちます。真子の仕入れのことを考えだすと、徐々に張り詰めた空気になってドキドキ(緊張?)してくる時期です。
先代までが試行錯誤してきた味を守り、さらに良いものを作るという目標を再確認して、毎年秋の始まりを待ちます。
今年も良いからすみを皆様にお届けすることが出来るよう、宮進商店全員で頑張ります。

■内容量/原産地
本からすみ(100g以上/高知県須崎市)

■原材料
鯔の真子、食塩 ※添加物、酸化防止剤は一切使用しておりません。

■賞味期限
冷蔵90日

■注意事項/その他
●賞味期限は冷蔵で約3か月としています。
●水分活性が調整されておりますので腐敗の心配はありませんが、なるべくお早めにお召し上がりください。
●一度で食べきれない場合は、サランラップに包んでポリエチレン製のチャック袋などに入れ、水分が付かない状態で冷蔵または冷凍保管してください。
●一腹の場合と片腹の場合があります。

お礼品詳細

配送方法 クール便(冷蔵)
提供元 宮進商店
カテゴリ

お申込み・配送・その他

発送時期 お申込み後、順次発送
申込受付期間 通年
配達外のエリア 離島
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済

キャリア決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

  • Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。

  • お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

  • このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。

  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

  • お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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お礼品レビュー

※レビューは投稿された時点の内容です。該当のお礼品を選択するための寄付金額などが変更となっている場合があります。

評価:

nori

2018年12月20日

私は、海産物や魚介類、それらの珍味と呼ばれるものが大好きなのですが、からすみについては、あまり食べたこともなかったこともあり、食べず嫌いのような感じで、どちらかというと苦手という意識でした。 しかし、宮進商店さんのからすみをいただく機会があり、恐る恐る食べたところ、チーズのような食感と絶妙な塩加減による深い味わいに「からすみって、こんなに美味しいんだっ!!」とびっくりしました。後に宮進商店さんが、新鮮な国産原料と天日干しにこだわって作っていると知り、以後、からすみは宮進商店さんから購入するようになりました。 今ではからすみが大好物になってしまい、私と同様にからすみ好きな親類や知人などに宮進商店さんのからすみを送ったりしますが、とても喜んでもらっています。お酒の肴に限らず、細かく刻んでパスタや炊きたてのご飯にかけて食べても最高なんです!! からすみ好きな方はもちろん、私のようにからすみをあまり食べたことが無いというような方にも是非おススメしたいです。

評価:

まつばら

2018年12月10日

以前に食べたことがあり、とても美味しいからすみでした。友人にもプレゼントしたら、大変喜ばれました。程よい塩加減で日本酒のつまみにすると最高です!いろんなからすみを食べましたが、宮進商店のからすみが一番最高です。今回、たまたま、ふるさと納税の返礼品になっている事を知り、洲崎市に寄付をしました。 最高のからすみで日本酒を楽しみます^_^プレゼントでも大変喜ばれますので、お勧めです。

評価:

お酒飲み

2019年05月15日

ここのからすみは臭くなくて最高に美味しいです また頼みます!

評価:

SHO

2018年12月11日

塩加減がちょうどよく、とても美味しかったです! モノによっては、ちょっと辛いかなって感じることもありますが、こちらのからすみは絶妙でした!!

高知県須崎市のご紹介

  1. 全国
  2. 高知県
  3. 須崎市

南国高知のほぼ真ん中、目の前に広がる太平洋で水揚げされる魚種は全国トップクラス!季節ごとに様々な種類の魚介類が水揚げされます。カンパチの養殖の発祥の地野見湾では鯛やカンパチの養殖が盛んです。そんな魚介類を使った加工品なども人気です。

蟠蛇ケ森をはじめとする山もすぐ近くポンカンや文旦、小夏などの柑橘類の栽培も盛んです。温暖な気候を生かした野菜の栽培も盛んでミョウガの栽培は日本一です。

ぜひ、「すさき」のおいしいものをご堪能ください。

ふるさと納税の使い道情報

  1. 1.子供が健やかに暮らせるまちづくりに関する事業

  2. 2.自然を生かした元気創造のまちづくりに関する事業

  3. 3.その他市長が必要と認める事業

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