お礼品ID:3385039

清流白川天然鮎 10尾冷凍鮎あゆ川魚東白川村産

Name: 清流白川 天然鮎 10尾 冷凍 鮎 あゆ 川魚 東白川村産
Price: 27000 JPY
Availability: InStock
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岐阜県東白川村

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東白川村で釣れた天然鮎の美味しさをまるごとご家庭へお届けします。

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寄付金額27,000円

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お礼品の内容・特徴

《清流白川の天然竿釣り鮎》
清流で育った白川の天然鮎は、鮎本来の習性を利用した伝統漁法「友釣り」で釣り上げられます。
釣り師は場所を少しずつ変えながら、竿や仕掛けを使って川底の状況を探り、天然鮎がいる場所を見極めています。
鮎は清流を代表するとても高級な魚ですが、鮎は川石に付くコケを食べて育つため、香りは川の美しさに比例し、上品な味わいが特徴です。

《釣りたての鮮度を封じ込み!東白川村・白川清流の天然竿釣り鮎》
清らかな流れで育った天然鮎を、釣り師が一匹ずつ丁寧に釣り上げ、鮮度を保ったまま加工しました。
氷水で生き締めし、真空包装後、液体急速冷凍機「凍眠」でわずか10分ほどで一気に冷凍。
細胞へのダメージを抑え、釣りたての旨みと豊かな風味を閉じ込めています。
鮮度を生かした焼き方で、ご家庭でも料亭のような天然鮎の味わいをお楽しみください。

【おすすすめの解凍方法】
氷水に浸してゆっくり解凍(約1時間)すると、鮎本来の旨みをより楽しめます。
お急ぎの場合は、流水または水に浸して約30分で解凍できます。
完全に解凍せず、中心が少し硬い状態で飾り塩をして焼くのが美味しく仕上げるコツです。

【その他の解凍方法】
冷蔵庫内で自然解凍する。(半日から一晩が目安です)

【調理方法】
下処理のポイント:鮎の香りはヌルメリにあります。生臭さが気になる方は、軽くこすって水洗いするとヌルメリが取れます。
焼き方のコツ:「強火の遠火」です。
網に油を塗りコンロ内を 5 分ほど温めてからやや強火で 8 割方焼いたら2 分程やや弱火で皮の焼くイメージで焼き上げるのがコツです。
詳しい説明書を同封いたします。

【注意事項】
・解凍時間あくまで目安です。
・画像はイメージです。
・まるごと食べる焼き方は、炭火で立てて焼くことで頭から内部の水分が抜け切ってから、頭がカリッとしぼむくらいまで焼くのが目安です。

■内容量
天然鮎 10尾(1尾:約80g)

■消費期限
製造日から冷凍で1年(-18℃以下)
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

■原産地
岐阜県東白川村清流白川

お礼品詳細

配送方法	冷凍
提供元	東白川村
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	季節限定受付
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

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※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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対応窓口:産業建設課　商工係

受付時間:(平日)9:00～17:00

電話番号:0574-78-3111

メールアドレス:507chishin@vill.higashishirakawa.gifu.jp

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