お礼品ID:1752439

【海鮮カルパッチョ食べ比べ 5種】旨味を和えて仕上げる丹後の地魚カルパッチョ 5食セット

【海鮮カルパッチョ食べ比べ 5種】旨味を和えて仕上げる丹後の地魚カルパッチョ 5食セット

Name: 【海鮮 カルパッチョ 食べ比べ 5種】旨味を和えて仕上げる 丹後の地魚カルパッチョ 5食セット
Price: 17000 JPY
Availability: InStock
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京都府京丹後市

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丹後の新鮮な地魚を特製タレで和える贅沢カルパッチョ。彩り豊かな5食セットで、食卓が華やぎます。

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寄付金額17,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1～2週間程度で順次発送（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

「かける」のではなく、旨味を和えて仕上げる。魚屋が提案する新しいカルパッチョのかたち。
魚屋が引いた「魚の旨味だし」の力:要となるのは、魚の骨から2日かけて丁寧に引いた特製の「魚の旨味だし(フュメ・ド・ポワソン)」です。
一般的なドレッシングとは異なり、魚本来の旨味を凝縮したこの出汁を、丹後の旬の鮮魚と和えることで、素材の美味しさを最大限に引き出しました。

最新鋭ショックフリーザーによる瞬間鮮度封印:最新鋭の急速凍結機「ショックフリーザー」を導入。マイナス35℃以下の超低温で一気に凍結させることで細胞を壊さず、職人が和えた直後の鮮度と出汁の香りをそのまま封じ込めました。
解凍するだけで、完成されたプロの味:和えてから瞬間冷凍することで、解凍時には出汁の旨味と黒胡椒の香りが身の芯までしっかりと馴染んでいます。お皿に盛るだけで、本格レストランの味をそのまま手軽にお楽しみいただけます。

※地魚の種類は季節により変わります(真鯛、ヒラメ、ひらまさ、ブリ、いさき、スズキ、イカ等)。

■生産者の声
『上手な解凍方法と楽しみ方』
プロ推奨の「氷水解凍」:ボウルに氷水を用意し、パックのまま約20〜30分沈めてください。ドリップ(旨味成分の流出)を最小限に抑え、丹後の地魚のぷりっとした食感と、和え立ての鮮度を蘇らせます。

さらにおいしくなる魔法のひと手間:解凍後、袋を開ける前に外側から優しく揉み込むと、魚の身と出汁がさらに馴染み、味わいが一層深まります。

おすすめの楽しみ方:そのままで至福のオードブルとしてはもちろん、炊きたてのご飯に乗せて付属の「特製追いタレ」を回しかけ、洋風海鮮丼として楽しむのも魚屋一押しの食べ方です。

■お礼品の内容について
・天然地魚の旨味だし和えカルパッチョ[110g × 5パック]
　　加工地:京都府京丹後市
　　賞味期限:発送日から30日(未開封)
・仕上げ用「特製追いタレ」[15g × 5個]
　　加工地:京都府京丹後市
　　賞味期限:発送日から30日

■原材料・成分
天然地魚(京都府産)、魚の旨味だし(魚骨、昆布、食塩、香辛料)、オリーブオイル、穀物酢、食塩、黒胡椒(一部に小麦・大豆・イカ・ゼラチンを含む)

■注意事項/その他
※風味を損なうため、電子レンジやお湯での解凍は絶対にお避けください。
※地魚の種類はお選びいただけません。
※画像はイメージです。

区域内の事業所において製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの(告示第5条第3号に該当)

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	京都丹後　海鮮の匠　魚政
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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