お礼品ID:1731620

江戸時代加賀藩在来もち米 [黒糯(くろもち)] の丸餅 2袋

Name: 江戸時代 加賀藩在来もち米 [黒糯(くろもち)] の丸餅 2袋
Price: 8000 JPY
Availability: InStock
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石川県七尾市

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江戸時代のもち米、復活。

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寄付金額8,000円

お礼品発送予定時期: 2026-05-18より順次発送
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お礼品の内容・特徴

栽培期間中農薬不使用で栽培。
300年前の加賀藩在来もち米「黒糯」でつくった杵つきのお餅です。
なめらかに伸びる上品なもちになりました。
品種名は黒糯(くろもち)ですが白いおもちです。
衛生的につくることで保存料や酸味料など無添加でも長期保存できる個包装餅です。
お餅はすぐに食べられ腹持ちもよく、お正月以外も毎日のお食事にもおすすめです。
黒糯は300年前の江戸時代の書物「耕稼春秋」にはじめて記録が確認できる石川県(加賀藩)の在来米で、加賀藩で広く栽培されていました。50粒の種籾を2020年から増やし2022年から少量販売ができるように復活しました。稲の姿は大きく籾殻がまだらに黒いのが特徴です。秋に稲が倒れやすく栽培はとても難しく在来種らしい特性があります。

■生産者の声
栽培がとても難しく、収穫量も少ないですが、他の品種にはない土着的で歴史的な魅力のある遺伝子遺産だと思います。これからもタネをつなげていきたいです。

■お礼品の内容について
・餅[360g×2袋]
　　原産地:石川県七尾市/加工地:兵庫県姫路市
　　賞味期限:製造日から1年

■原材料・成分
もち米(七尾産)

■注意事項/その他
黒い粒が入ることがありますが、米由来のもので品質には問題ありません。
温度変化等により袋の内側に水滴がつくことがありますが、品質には問題ありません。
直射日光と高温多湿を避け、常温で保存してください。
※画像はイメージです。

精米→浸水→蒸す→搗く→包装