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お礼品ID:1671371

黒耀 蝶鮫の燻製　80g
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黒耀 蝶鮫の燻製　80g

長野県長和町

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旨味を凝縮した究極の冷燻製。ぎゅっと濃厚な食感とほどよい脂、ふわっとスモーキーに仕上げました。

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寄付金額14,000円

お礼品発送予定時期
お申込みから1週間程度で順次発送予定 （お届け時間帯指定可）
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お礼品の内容・特徴

◆魅力
世界でも稀な特徴を持つ長野県長和町の名水「黒耀の水」で育まれたチョウザメを山桜のチップで冷燻製に仕上げました。お肉は臭みが無く、強い旨味と上質な脂を感じられます。シンプルに塩と砂糖のみで味付けし、冷燻製にすることで程よく脱水され、強い旨味とほのかに香るスモーキーさがチョウザメの魅力を最大限に引き出します。塩はキャビアにも使っているヒマラヤンピンクソルトを採用することで柔らかく優しい塩味が感じられます。
また、チョウザメには青魚の4倍近い旨味成分の他、健康成分として注目されているコラーゲン、コンドロイチン、カルニチン、イミダペプチドの4種類の成分が豊富に含まれており、美味しく体にうれしい食材と言えます。
黒耀の水はその稀少性とその質から、遠方からも水汲みに来る人が多くいるほどの名水です。
弊社 黒耀水の生簀は、
・硬度17の超軟水、不純物をほとんど含まない天然の純水
・体に浸透しやすい分子構造の細かさ
・毎分3tの湧水量
・完全かけ流し
がこだわりポイントになり、これにより淡水魚特有の臭みを抜き、素材の旨味をそのまま感じられる逸品に仕上げています。
水温は常時9℃とかなり冷たいため成長がとても遅くなっていますが、広々とした生簀でのびのびと磨き上げるように育てております。

◆おすすめの食べ方・レシピ
サラダのトッピングでワンランク上のお料理に、クラッカーやバゲットにチーズと乗せてフィンガーフードとしてもその魅力を存分に味わっていただけます。お酒との相性はもちろん抜群。ワインやウイスキーなど、お好みのお酒のおつまみとしても活躍いたします。

◆おすすめの用途
日々の晩酌や、パーティーフードに最適。
もちろん、特別な日、ご家族やご友人のお誕生日、記念日、ご入学、ご卒業などのお祝いの場でのお食事にもピッタリです。
いつもの食卓をより豪華にし、思い出に残る時間にします。

◆解凍方法
解凍は召し上がる前日に冷凍庫に移しておこなってください。移してから10時間ほどで美味しく食べられます。
もしお急ぎの場合は、開封せずに流水にあてていますと1時間ほどで解凍可能です。

◆保存方法
商品受け取り後は必ず冷凍庫にて保管していただき、冷凍庫の開閉が多いご家庭の場合は賞味期限に関わらずできるだけ早く召し上がることをおすすめいたします。
解凍後は、生ものになりますので当日中に必ずお召し上がりください。

■生産者の声
◆生育環境・生産方法
長野県の山奥にある自然の恵みを感じる生簀で、魚にストレスができるだけかからないように日々努力しております。
取り組みとしては、広々とした生簀で、余裕を持って育成していることが挙げられます。
冬時期は雪も降り、凍てつく寒さにもなりますが、毎日心を込めて育てています。

◆安全性
チョウザメは化学物質などに弱いため、無添加の餌で育成し、生簀の水にも薬などを使用しておりません。塩と砂糖のみで味付けし、添加物を使用していないため、皆様にご安心して召し上がっていただけます。
製品は必ず製造時、発送時に検品をおこない、劣化や異物混入の防止に最大限注意して努めております。

■お礼品の内容について
・蝶鮫の燻製[80g]
　　原産地:長野県/製造地:長野県/加工地:長野県
　　賞味期限:発送日から2週間(解凍後当日以内)


■原材料・成分
チョウザメ(信州・長和町育成)、砂糖、食塩/燻製チップ(山桜)

■注意事項/その他
※チョウザメには個体差があるため、身や脂の色に若干の違いがある場合がございます。味や品質には問題はございませんが、ご了承のほどお願いいたします。
※家庭用の冷凍庫は、開閉の頻度も多く、冷凍温度もあまり低くないことから、品質劣化の防止のために長期保存はなるべく避けて、お早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします。

お礼品詳細

配送種別 冷凍便
提供元 信州スプリングファーム株式会社
カテゴリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間 通年
配達外の
エリア		 離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

  • クレジットカード決済

  • コンビニ決済

  • ID決済

  • キャリア決済

  • Pay-easy決済

  • ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
  • ※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

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長野県長和町のご紹介

  1. 全国
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  3. 長和町

～星のようにキラキラと輝く黒耀石のまち～

長野県のほぼ中央に位置する長和町は、昔ながらの長閑な田園風景が広がる自然豊かなまちです。

黒耀石のふるさととして、長和町には古代から人々が暮らしてきました。江戸時代には、五街道の一つである中山道の宿場町として栄えた歴史があり、長久保宿、和田宿の2つの宿場が当時の面影を残しています。

悠久の歴史を経て継がれてきた自然と文化のまち。

2025年に合併20周年を迎える長和町では、「ふるさと納税」を通じて、多くの皆様に長和町を知ってもらいたいと考えています。これからも長和町を応援してくださいますよう、皆様からのご支援をお待ちしております。

ふるさと納税の使い道情報

  1. いつまでもみどり「耀き」つづけるやすらぎの郷事業（生活環境）
  2. 未来に向かって「耀く」地域の産業をおこす郷事業（産業振興）
  3. ひととして「耀き」続けるやさしいぬくもりの郷事業（保健・福祉・医療）
  4. 太古の「耀き」を育む郷事業（教育・文化）
  5. 笑顔と笑顔が「耀く」ささえあいの郷事業（住民と行政の協同）
  6. 「耀く」地域の歴史遺産を活かした国際交流事業（国際交流）
  7. 町長おまかせ
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お礼品のご紹介

  1. 黒耀石の原産地として知られる長和町。周囲の黒耀石の山に降る雨は、黒耀石の岩盤で濾過された湧き水となります。「黒耀の水」によって育まれた特産品は長和町だけのものです。

    煌めく星の輝きとともに、ふるさと納税のお礼品をお届けいたします。

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