お礼品ID:1606898

冷蔵、中樽2個入り135g×2

Name: 冷蔵、中樽2個入り135g×2
Price: 14000 JPY
Availability: InStock
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福井県小浜市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

一つのかわいい1個の樽からいろいろなお料理が生まれる玉手箱のような小鯛の笹漬け。チルドにてお届け。

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寄付金額14,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可・発送される月指定可）

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2026年7月上旬～2027年6月下旬

冷蔵

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「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意: ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。; ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

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お礼品の内容・特徴

今夜の晩酌が贅沢になる。日本酒と味わう、至高のひととき。塩と酢だけで引き出された鯛の旨み、ほのかな笹・杉の香りが辛口の日本酒や白ワインと抜群に合います。
お祝いの席に華を添える、若狭の伝統縁起物・お中元・お歳暮はもちろん、還暦祝い、お正月のおせち、ひな祭りなど、親戚が集まる特別な日のための食材として、杉樽の美しい見栄えと共に美味しさが引き立ちます。大切なあの方へ、若狭小浜の伝統を。開けた瞬間、杉と笹が上品に香る、五感で楽しむ贈り物。「御食国(みけつくに)が育んだ職人の技。お世話になった方へ、失敗のない本物の味を届けます。
まるで料亭の佇まい。お祝いの席をパッと華やかに彩る、透き通る桜色の縁起物。お酒を嗜むシニア世代のむかたには、一切の一妥協もない極上の塩梅(あんばい)が、贅沢な時間を演出します手軽に非日常を味わえ,簡単に贅沢できる。という価値が響きます。冷蔵庫から出すだけで、極上の『おうち居酒屋』が開店します。今週もお疲れ様でした。冷えた日本酒や白ワインと楽しむ、自分への最高のご褒美。並べるだけで映える!手まり寿司やカルパッチョなど、いつもの食卓をパッと華やかに変える魔法。お刺身より贅沢、なのに切る手間なし。フタを開けた瞬間から始まる、至福の晩酌タイム。

若狭小浜で300年続く、職人の手技が光る逸品・新鮮なレンコダイを素早く三枚におろす職人技」「絶妙な塩梅とこだわりの米酢」「化学調味料・保存料不使用」という安心感と本物志向の逸品です。まろやかで厚みのある旨味」が特徴で、生魚のようなジューシーでみずみずしい食感を残した絶妙な締め加減がグルメ層に絶賛されています。木箱に入った最高級プレミアム商品なども展開しており、特別な贈り物に選ばれています。

農水省認定の若狭小浜・小鯛の笹漬けはよく冷やしてそのままがおすすめ。海鮮丼・寿司の上身、しゃぶしゃぶ、お吸い物にしても天下一品です。
津田孫兵衛の笹漬けはうまみの濃い昆布締め笹漬けです。樽から出してまずはこれ!開けてすぐ食べられます「そのままお刺身で」手軽に食べられる手軽さ、「手まり寿司」「冷製パスタ」「カルパッチョ」「お吸い物」などわさびを乗せてそのままでも、お醤油はほんのちょっと香り程度で十分、今夜のおかず・おつまみにプラス一品。しゃぶしゃぶやお吸い物に(お吸い物には挟んである昆布を入れ熱湯を注いでお醤油を少し、そして身みを入れると出来上がりです。)海鮮丼やお寿司の上身、手毬寿司にも好評です。
津田孫兵衛の笹漬けは早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を振って0℃で軽く熟成させます。笹漬けに使用する御酢は栽培期間中お酢を散布。農薬を使わない栽培の米のみを静置発酵で9か月以上かけた米酢に赤酢を加え、糯米のみで3年以上熟成させた本味醂との調味液を通して、白板昆布を身の間に挟んで杉の樽に詰めてさらに0度で熟成させてやっとで出来上がります。笹漬けは出来立てより木樽や挟んである昆布が小鯛の水分を吸い、適度に身がしまり、そして昆布のうまみが身に伝わり、御酢のうまみも加わり、さらに熟成されて本来の小鯛の笹漬けが出来上がります。笹漬けの出来たてはその工程が始まるまでの製品となりますのでせっかくの美味しさを味わっていただけるには未完成となります。津田孫兵衛では頑固なまでに熟成時間を保ちます。おいしくなーれと念じながら。一つの小さいかわいい樽から生でも、半生でも、火を通してもといろいろなお料理が生まれる玉手箱のような小鯛の笹漬け。

津田孫兵衛は熟成を待ってから30分でマイナス50度に下げる1000ボルトの高電圧凍結にて細胞を壊さない特殊な凍結した製品をお届をさせていただくようにしております。

津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。「塩を振って身を締め、合わせ調味料にくぐらせて昆布とともに杉樽に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛ではこうした緻密な作業がシンプルな味を支える最重要基盤。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。津田孫兵衛は頑固に時間をかけて手作りで、そして製品の熟成を待ってからお店にもお届をもさせていただくようにしております。」十八代目　津田孫兵衛

■お礼品の内容について
・冷蔵・中樽[135g×2個]
　　原産地:福井県小浜市/製造地:福井県小浜市/加工地:福井県小浜市
　　消費期限:出荷日+5日

■原材料・成分
レンコ鯛(島根県・福井県)、昆布(北海道)、醸造酢(奈良・京都府)、食塩(愛媛県)、味醂(岐阜県)、砂糖(東京都)

栄養成分表示(100グラム当たり)推定値
小鯛笹漬
エネルギー　108kcal
蛋白質　19.8g
脂質　2.7g
炭水化物　1.0g
食塩相当量　2.8g

【解凍時のお願い】
解凍時は以下にお注意ください。美味しく召し上がっていたたくためには解凍の仕方をきっちりとお守りください。
・笹漬けは一旦霜で濡れた木の入れ物が乾き気味になった頃が食べころです。
・解凍時はカバーを外して約1日〔お礼品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※密閉して熟成させるために木の蓋がきっちりとされています。蓋を開けるには木樽を横にして持ち、まな板などの固いものに何度か強めに当てて頂くと徐々に蓋が持ち上がりますのでそこから開けて頂く事ができます。
※画像はイメージです。

※GIマークは、登録された産品の地理的表示と併せて付すもので、産品の確立した特性と地域との結び付きが見られる真正な地理的表示産品であることを証するものです。
区域内の事業所において、原材料の仕入れ、捌き、味付け加工を行っているものであり相応の付加価値が生じているもの<告示第5条第3号に該当>

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	株式会社　津田孫兵衛
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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