お礼品ID:1517714

【村上市製造】永徳鮭乃蔵　塩引鮭・味噌漬・粕漬セット7C2200F

Name: 【村上市製造】永徳 鮭乃蔵 塩引鮭・味噌漬・粕漬セット7C2200F
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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新潟県

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鮭のまち・新潟県村上市で製造した塩引鮭と地場産の味噌と酒粕を使用した秋鮭の漬け魚を詰め合わせ

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寄付金額13,000円

お礼品発送予定時期: 2025-06-30より順次発送
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お礼品の内容・特徴

「塩引鮭」は新潟県村上市の伝統的な鮭加工品で、低温多湿な寒風にさらす事で旨みの熟成と独特の風味を生み出した一品です。
「秋鮭の味噌漬」は奈良橋醸造の味噌、「秋鮭の粕漬」は宮尾酒造の酒粕を使用しております。ともに村上市内で醸造された味噌と酒粕を用いて北海道産秋鮭に風味を加えた一品です。化粧箱入りなので、ご贈答用にもご利用いただけます。

■生産者の声
古くより新潟県村上市は「鮭のまち」として知られ、江戸時代中期には村上藩・青砥武平治により当地を流れる三面川において世界で初めてと云われる鮭の増殖事業に着手しました。この成功により更なる鮭文化の発展を遂げ、その長い歴史の中で数多くの鮭料理を練り上げてきました。
永徳では越後・村上特有の気候風土のもと、古くから受け継がれる伝統製法に倣いながら、創意を凝らした味を皆様へお届けしております。
当地に脈々と伝わる先人の優技と鮭への愛着の一端を感じ取っていただければ幸いです。

■お礼品の内容について
・塩引鮭・味噌漬・粕漬の詰合せ[塩引鮭1切(約70g)×3p・秋鮭の味噌漬1切(約80g)×2p・秋鮭の粕漬1切(約80g)×2p]
　　原産地:秋鮭:北海道/製造地:新潟県村上市/加工地:新潟県村上市
　　賞味期限:製造日から60日

■注意事項/その他
※「塩引鮭」は冷風に晒すことで生鮭の状態より水分が3割程度減少しています。生鮭と同じ火加減、時間で焼きますと焼け過ぎてしまい本来の風味を損ない、食感も硬くなりますので「焼きすぎ」にご注意ください。
※「漬け魚」は切身についた味噌、酒粕、こうじ等をガーゼや包丁の背などで取り除き、焼いてお召し上がりください。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。