お礼品ID:1377598

塩沢コシヒカリ【西山の天水田米】精米10kg(5kg×2)

Name: 塩沢コシヒカリ【西山の天水田米】精米10kg(5kg×2)
Price: 36000 JPY
Availability: InStock
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新潟県南魚沼市

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美味しいお米を食べてください!塩沢の西山地区のコシヒカリです!

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寄付金額36,000円

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お礼品の内容・特徴

南魚沼塩沢産コシヒカリ　西山の天水田米です!
新潟県南魚沼市塩沢地区。その中で特に高い評価を得ている西山地区で栽培しているお米です。
生産農家が自分で作って食べる美味しいお米をおわけいたします。
一般市場では出回らないブレンド一切なしの単一農家の生産米です。

<このお米の特徴>
〇魚沼産コシヒカリの中でも南魚沼市であること、さらに塩沢地区であること、さらに西山地区で栽培されていること
〇わずかな面積の単一農家の栽培米であること
〇南魚沼の盆地を見下ろせる非常に景色の良い、標高はやや高めの300mから400m(棚田形状のため)で栽培されていること。※塩沢駅は標高190m程度です。
〇栽培に使用する清水は山からの一番水。つまり山から出た水を一番目に使用しています。地域の飲み水ともなっている水で、良質な澄んだ清水です。
〇生産者は、元酒造りに従事していた米や水を知り尽くしたプロフェッショナルです。

<補足説明、詳細>
〇近年は特に夏場の気温が上昇する傾向にあり、従来よりも少し高めの標高に位置する圃場のお米がより良質になっています。
〇西側の山に位置していることにより平地よりも雪解けが遅いことでやや田植えの時期もずらしておこなっており、稲刈りもその分、遅らせています。
〇美味しいお米ができる大事な条件に、「昼夜の寒暖差」が必要ですが、このお米は、その条件を十分にクリアしています。
　その寒暖差によってお米の旨味成分が霜降り状に入り込み旨味のある上質なお米となります。
〇なぜ西山のお米が良いといわれているかといえば、西陽が当たりすぎないことや、なんといっても、程良い粘土質で栄養を蓄えた土壌とミネラルたっぷりの豊富な雪解け水があるからです。
　栽培に使用する水は、純粋な山水で土地柄上部に位置していることから、全く淀みのない普段の生活で使用している水です。
　美味しい水を汲みに訪れるかたがいるほど贅沢な水を使用して栽培されたお米です。
〇自然環境全てがコシヒカリの栽培に適しています。この地の土はコシヒカリと非常に相性の良い肥沃な土壌のため他の地域と比べて少ない肥料でもしっかりと育ちます。

< 艶 >　炊きあがりから時間をおいてもお米の表面に輝きがあります
<香り>　糠臭くなく、おかずの邪魔をしない優しい香りです
<甘み>　鼻に抜ける自然な甘み　この甘みが格別です
<粘り>　炊き立てはもちろんのことですが、冷めてからもモチモチした粘り非常に美味しくお弁当やおにぎりにおすすめです
<食感>　弾力のある粒は軟らかめに炊いても存在感があります。

満点の星が舞う澄んだ空気の中で、降り積もる雪が清らかな水となり、美味しい米を育てます

お米は雪室や、地下貯蔵庫で管理しております。
お申し込みをいただいてから精米し、発送いたします。
よく洗っていただき、お好みに合わせて少し多めの水で炊いてください。
瑞々しいモチモチ感と旨味が強く感じられます。

■生産者の声
大自然のとても眺めの良いところで丁寧に育てました。
背丈の倍はゆうに超えるたくさんの雪が解けると、清らかで豊富な水が大地を流れます。夏には蛍が飛び交う自然豊かな地です。
大自然の恵みを味わってください!

■お礼品の内容について
・塩沢コシヒカリ　精米[10kg(5kg×2)]
　　原産地:新潟県南魚沼市

■原材料・成分
南魚沼産コシヒカリ

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	酒の金田屋
カテゴリ	米・パン米精米コシヒカリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
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キャリア決済
Pay-easy決済

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