皇室献上菓子舗特製贅沢蒸羊羹とフィナンシェ10個セット

Name: 皇室献上菓子舗 特製 贅沢蒸羊羹とフィナンシェ10個セット
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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山梨県

さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

丹波産大粒大納言を使用したようかんと和菓子職人の贅沢フィナンシェの詰合せ

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期

2023-02-07より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。

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お礼品の内容・特徴

「紫雲(しうん)」
高級小豆の代名詞とされる丹波産の大納言小豆は、粒の色合い、艶、味、香り、どれをとっても逸品です。
その生産量は少なく、中でも高級品とされる大納言は貴重品として扱われるほどです。
この丹波大納言小豆ををふんだんに使用し、吉野産の本葛でまとめた贅沢な本格蒸羊羹です。
もちろん、一切の添加物は使用していません。
「甘すぎて蒸羊羹は苦手・・・」
という方にも是非食べていただきたい逸品です。

「フィナンシェ」
アーモンドと卵白のしっとりとした優しい甘さに、焦がしバターの香ばしい風味が一体となったフランスの伝統菓子。
美味しさの決め手は焦がしバターの「ブール・ノワゼット」溶かしバターに火を入れていきますと、バターのたんぱく質や糖質が焦げて褐色となり、
ヘーゼルナッツ(ノワゼット)に似た香ばしい香りが加わります。この焦がしバターを使うことで、焼き色よりも深い褐色に仕上がります。
素材の良さを最大限に引き出す職人技が加わり、キメが整いもちっとした食感で、艶のある上品なフィナンシェが焼きあがりました。

■生産者の声
【菓匠「三省堂」】
菓匠「三省堂」三代目として腕を振るう山田恵一郎さんは、代々続く伝統的な製法を引き継ぎながらも、
独自のアイディアで独創的な作品を次々に発表し、和菓子の味にうるさい先代からのお得意様から高い評価を得ています。

三省堂は大正12年創業の歴史を持ち、もうすぐ創業より100年の節目を迎える老舗です。
匠は40代までは東京で飲食業界に身を置いており、意外にも後継ぎとして入ったのは、
2代目でもあるお父様が体を壊して和菓子が作れなくなってからのこと。
東京での和菓子店修行やこれまでの飲食店のこだわり生かして老舗の味を守りながらも、
独創的な発想で次々と新しい和菓子作品を生み出していきます。

素材へのこだわりだけで独りよがりにならぬよう、皆様が本当に求めるもの、
皆様に喜んでもらえる和菓子作りに日々取り組む姿勢が、多くのファンを魅了しています。
伝統の味と独創的なアイディアの和菓子をぜひお楽しみください。

■お礼品の内容について
・皇室献上菓子舗特製　紫雲[1本　約400g 16×6×3.5cm ※化粧箱にお詰めしてお届け]
　　製造地:山梨県
　　賞味期限:発送日から未開封で50日
・皇室献上菓子舗特製　フィナンシェ[10個　※化粧箱にお詰めしてお届け]
　　製造地:山梨県
　　賞味期限:発送日から1週間

■原材料・成分
紫雲:丹波産大納言小豆、白双糖(砂糖)、薄力粉、吉野本葛、塩

フィナンシェ:粉糖、発酵バター、卵白、アーモンドプードル、小麦粉、杏ジャム

■注意事項/その他
賞味期限
紫雲:発送より、未開封で約50日。開封後は2日以内にお召し上がりください。
フィナンシェ:発送日から1週間なるべくお早めにお召し上がりください。

保存方法:常温保存(なるべく冷暗所で)