お礼品ID:1064523

晴れやかな金箔桜花入り熟成小鯛笹漬半樽2個入り

Name: 晴れやかな金箔桜花入り熟成小鯛笹漬半樽2個入り
Price: 12000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

福井県小浜市

（2）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

某ふるさと納税雑誌記念に贈りたい部門トップ・おめでとうを、ひと樽に。金箔と桜を添えた小鯛の笹漬け

5.0

（2）

寄付金額12,000円

お礼品発送予定時期: 2026-09-17より順次発送
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2026年9月下旬～2027年9月下旬

冷凍

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お礼品の内容・特徴

おめでとうを、ひと樽に。

金箔と桜を添えた、晴れやかな小鯛の笹漬け。

ふたを開けた瞬間、

透き通るような桜色の小鯛に、きらりと輝く金箔。

そして、ふわりと香る笹と杉。

「おめでとう」の気持ちを、そのまま食卓に届ける。

そんな特別な日のために仕立てた、若狭小浜の熟成小鯛の笹漬けです。
一つの小さな樽が、食卓を華やかにする。

まるで、若狭の海から届いた玉手箱。

一つのかわいい樽を開ければ、そこからいくつものごちそうが生まれます。

まずは、よく冷やしてそのまま。

わさびを少し添えるだけでも格別。

お醤油は、ほんの少し香りを添える程度で十分です。

冷えた日本酒を合わせれば、特別な晩酌に。

手まり寿司にすれば、お祝いの席を華やかに。

海鮮丼にすれば、贅沢な一食に。

カルパッチョにすれば、食卓が一気に華やぎます。

しゃぶしゃぶやお吸い物にすれば、また違った美味しさに。

一つの樽から、次々と料理が生まれる。

だから、玉手箱。
金箔と桜に込めた、「晴れ」の気持ち。

金箔は、古くからお祝いの席を彩る華やかな存在。

桜は、春の門出や新しい人生を連想させる花。

その二つを、若狭の伝統食である小鯛の笹漬けに添えました。

結婚祝い。

出産祝い。

長寿祝い。

誕生日や記念日。

母の日、父の日。

お中元、お歳暮。

人生の節目や、大切な方への贈り物に。

「おめでとう」
「ありがとう」
「これからも元気で」

言葉だけでは伝えきれない気持ちを、華やかな一樽に託します。
見た目だけではない。味も、きちんと上品。

華やかな贈り物だからこそ、中身にも妥協しません。

若狭小浜で300年。

津田孫兵衛が受け継いできた職人の技で、新鮮なレンコダイを素早く三枚におろします。

国産4種類の塩をブレンドしたオリジナル配合塩で身を整え、0℃で軽く熟成。

その後、こだわりの米酢を使った調味液に通し、白板昆布を身の間に挟んで杉樽へ。

さらに0℃でじっくり熟成させます。

塩。

酢。

昆布。

杉樽。

そして時間。

余計なものに頼らず、素材と職人の技で味をつくる。

化学調味料・保存料不使用。

本物の味を大切な方へ届けたい。

そんな思いで仕上げています。
「出来たて」は、まだ完成ではありません。

津田孫兵衛が頑固なまでに守っているのが、熟成の時間です。

樽に詰めたら終わりではありません。

杉樽が小鯛の余分な水分を吸う。

白板昆布が身を適度に締める。

昆布の旨みが小鯛へ移る。

そこへ、酢の旨みが重なる。

少しずつ身が締まり、味がなじみ、旨みが深くなる。

時間が、最後の仕上げをしてくれる。

だから、出来たてを急いで届けることはしません。

一番美味しくなった頃を見極めて、お届けします。

頑固なまでに、熟成時間を守る。

「おいしくなーれ」と念じながら。
口に入れれば、まろやか。旨みは、深く。

よく冷やして一切れ。

まず感じるのは、小鯛のきめ細かな身。

続いて、まろやかな酸味。

そして、昆布の奥深い旨み。

噛むほどに、鯛の旨みがじわりと広がります。

生魚のようなみずみずしさを残しながら、ほどよく身が締まった絶妙な食感。

あっさりしているのに、味わいは濃い。

だから、日本酒がよく合います。

辛口の日本酒を一口。

笹漬けを一切れ。

また一口。

いつもの晩酌が、特別な席に変わります。

白ワインと合わせれば、また違った上品な味わいに。
贈る側にも、受け取る側にも。

贈り物は、開けた瞬間の「わぁ」が大切。

金箔。

桜。

桜色の小鯛。

笹。

杉樽。

五感で楽しめる華やかさがあります。

そして、食べれば本物の味。

「見た目が華やかなだけ」では終わらない。

大切な方への贈り物だからこそ、

開けた瞬間に喜んでいただき、

食べた瞬間に「美味しい」と感じていただき、

食べ終わったあとに「贈ってくれてありがとう」と思っていただける。

そんな一品を目指しました。
晴れの日に、若狭の伝統を。

若狭小浜に伝わる、小鯛の笹漬け。

江戸の昔から受け継がれてきた食文化を、現代の贈り物として。

結婚。

出産。

長寿。

記念日。

季節のご挨拶。

大切な人が集まる、お祝いの食卓。
晴れの日にふさわしい華やかさと、300年続く本物の味。
それを、一つの小さな樽に詰めました。
ふたを開ければ、そこは若狭。
金箔がきらめく。
桜が咲く。
杉と笹が香る。
桜色の小鯛が並ぶ。
そして、一切れ口に運ぶ。
上品な旨みが、ふわりと広がる。
まるで、若狭の海と職人の技が、ひと樽の中に詰まっているよう。
一つの小さな樽から、いろいろなごちそうが生まれる。
若狭の伝統を、
大切な方への「おめでとう」と「ありがとう」に。
金箔と桜の、晴れやかな熟成小鯛の笹漬け。
開けた瞬間から、
特別な一日が始まります。
おめでとうを、ひと樽に。
金箔と桜を添えた、晴れやかな小鯛の笹漬け。
ふたを開ければ、若狭の玉手箱。
透き通る桜色の小鯛に、金箔がきらり。
杉と笹がふわりと香る。
そのまま味わえば、上品な旨み。
日本酒を合わせれば、晴れの日の極上の晩酌。
結婚・出産・長寿祝いに。
「おめでとう」と「ありがとう」を、若狭の伝統とともに。

津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。「塩を振って身を締め、合わせ調味料にくぐらせて昆布とともに杉樽に詰める」という一行で説明できてしまいます。しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、意外に難しい。「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。津田孫兵衛ではこうした緻密な作業がシンプルな味を支える最重要基盤。季節や気温などで配合具合を微妙に調整して、いつもの味を実現させているのです。

津田孫兵衛は熟成を待ってから30分でマイナス50度に下げる1000ボルトの高電圧凍結にて細胞を壊さない特殊な凍結した製品をお届をさせていただくようにしております。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。津田孫兵衛は頑固に時間をかけて手作りで、そして製品の熟成を待ってからお店にもお届をもさせていただくようにしております。」十八代目　津田孫兵衛

■内容量/加工地
小鯛笹漬け　85g×2
加工地:福井県

■原材料
小鯛(島根県・福井県)、白板昆布(北海道)、金箔(石川県)、桜(滋賀県)、米酢(奈良・京都府)、食塩(愛媛県)、味醂(岐阜県)、砂糖(東京都)

■賞味期限
要冷凍で30日
解凍後は速やかにお召し上がりください。

■注意事項/その他
【解凍時のお願い】
解凍時は以下にお注意ください。美味しく召し上がっていたたくためには解凍の仕方をきっちりとお守りください。
・笹漬けは一旦霜で濡れた木の入れ物が乾き気味になった頃が食べころです。
・解凍時はカバーを外して約1日〔お礼品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※密閉して熟成させるために木の蓋がきっちりとされています。蓋を開けるには木樽を横にして持ち、まな板などの固いものに何度か強めに当てて頂くと徐々に蓋が持ち上がりますのでそこから開けて頂く事ができます。

※解凍には電子レンジには絶対入れないで下さい。

※GIマークは、登録された産品の地理的表示と併せて付すもので、産品の確立した特性と地域との結び付きが見られる真正な地理的表示産品であることを証するものです。

区域内の事業所において、原材料の仕入れ、捌き、味付け加工を行っているものであり相応の付加価値が生じているもの<告示第5条第3号に該当>

お礼品詳細

配送方法	クール便(冷凍)
提供元	株式会社　津田孫兵衛
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚鯛魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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お礼品レビュー

5.0

（2人の評価）

レビュー一覧へ（2件）

評価：
2025年02月26日
Tifさん
金箔桜花入りです。お味はもちろん　美味しく　ちょっとしたオードブルとして　お酒といただきました。次回は、押し寿司に使おうと思ってます。
評価：
2020年09月13日
やきんさん
福井出身で、今は他地方に在住の一人暮らしの親戚に送りました。懐かしい味で、また、高級なものを送ってくれて有難う！！とたいへん喜ばれました。小鯛笹漬けは、ぎっしり詰まっていて、見た目の樽の大きさよりも量があるものなので、これくらい小さな樽のほうが多過ぎず少な過ぎず、金箔で豪華に見えて、さっぱりと薄味でお酒にも合いますので、お年を召したお魚好きの方への贈り物にはちょうど良いのではないかと思います。