お礼品ID:1030766

小鯛笹漬井桁箱入200g、美味しさが詰まった女将一押しお勧め品

Name: 小鯛笹漬井桁箱入200g、美味しさが詰まった女将一押しお勧め品
Price: 11000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

福井県小浜市

（1）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

ひとつの小さな樽が、食卓を変える。一つのかわいい杉箱から、いろいろなお料理が生まれる小鯛の笹漬

4.0

（1）

寄付金額11,000円

お礼品発送予定時期: 2026-09-15より順次発送
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2026年9月下旬～2027年9月下旬

冷凍

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お礼品の内容・特徴

一つのかわいい杉箱から、いろいろなお料理が生まれる。
まるで玉手箱のような、
若狭小浜・津田孫兵衛の「熟成小鯛の笹漬け」。
蓋を開けた瞬間、ふわりと広がる杉と笹の上品な香り。
その中に詰まっているのは、透き通るような桜色の小鯛。
ひと口味わえば、塩と酢、昆布の旨みが重なり、鯛本来のまろやかで奥深い味わいが広がります。
「ただの笹漬け」ではありません。
時間をかけて、旨みを育てた笹漬けです。
300年の技が生み出す、絶妙な「塩梅」。
若狭小浜で魚と向き合い続けて約300年。
早朝に水揚げされた新鮮なレンコダイを、職人が一尾一尾、素早く三枚におろします。
国産4種類をブレンドしたオリジナル配合塩を施し、0℃でじっくり熟成。
さらに、こだわりの米酢を使った調味液にくぐらせ、白板昆布を身の間に挟み、杉樽へ。
そこから、もう一度0℃で熟成させます。
実は、ここからが津田孫兵衛の笹漬けづくり。
出来上がったばかりでは、まだ完成ではありません。
杉箱が小鯛の余分な水分を吸い、白板昆布の旨みが身へゆっくり移る。
酢のまろやかな旨みと魚の旨みが重なり、時間とともに味が深くなっていく。
だからこそ、津田孫兵衛は熟成時間を頑固なまでに守ります。
「おいしくなーれ」と念じながら。
この時間こそが、みずみずしさを残しながら、旨みを凝縮した絶妙な食感と味わいを生み出します。
化学調味料・保存料は使用せず、素材と職人の技で仕上げた、若狭の本物の味です。
蓋を開ければ、そこは「おうち料亭」。
難しいことは何もありません。
樽から出して、そのまま食べられる。
わさびをちょっと添えるだけでも十分。
醤油は香りづけ程度で。
冷えた辛口の日本酒や白ワインと合わせれば、いつもの晩酌が、ちょっと特別な時間になります。
「今週もお疲れ様でした。」
そんな夜には、冷蔵庫から出すだけ。
極上の“おうち居酒屋”の開店です。
さらに、手まり寿司、カルパッチョ、海鮮丼、冷製パスタ、お吸い物、しゃぶしゃぶ。
暑い季節には、冷たいお茶漬けにしても格別です。
盛り付けるだけで、食卓が華やぐ。
お刺身より贅沢。なのに、手間はいらない。
ひとつの小さな木箱から、次々と新しい料理が生まれます。
まさに、食卓の玉手箱。
贈った瞬間から、記憶に残る。
杉箱の美しい佇まい。
蓋を開けた瞬間に広がる杉と笹の香り。
そして、目にも美しい桜色の小鯛。
お中元・お歳暮はもちろん、還暦祝い、お正月、おせち、ひな祭りなど、大切な方が集まる特別な日に。
「何を贈ろう?」と迷ったときこそ、本物を。
御食国・若狭が育んだ魚。
約300年受け継がれてきた職人の技。
そして、時間がつくり出す、極上の旨み。
大切なあの方へ贈るのは、単なる魚ではありません。
若狭小浜の伝統と、食卓が華やぐひととき。
蓋を開ける瞬間から、料理を楽しむ瞬間まで。
小さな杉樽に、若狭の「おいしい」を詰め込みました。
生で、半生で、料理にして。
一つの樽から、いろいろな美味しさが生まれる。
津田孫兵衛の「熟成小鯛の笹漬け」。
これは、食卓を楽しむための玉手箱です。

津田孫兵衛は熟成を待ってから30分でマイナス50度に下げる1000ボルトの高電圧凍結にて細胞を壊さない特殊な凍結した製品をお届をさせていただくようにしております。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。津田孫兵衛は頑固に時間をかけて手作りで、そして製品の熟成を待ってからお店にもお届をもさせていただくようにしております。」十八代目　津田孫兵衛

■内容量/加工地
・小鯛笹漬け200g〔加工地:福井県〕

■原材料
小鯛(島根県・福井県)、白板昆布(北海道)米酢(岐阜県・京都府)食塩(愛媛県)味醂(岐阜県)砂糖(東京都)

■賞味期限
要冷凍:30日

■注意事項/その他
【解凍時のお願い】
解凍時は以下にお注意ください。美味しく召し上がっていたたくためには解凍の仕方をきっちりとお守りください。
・笹漬けは一旦霜で濡れた木の入れ物が乾き気味になった頃が食べころです。
・解凍時はカバーを外して約1日〔お礼品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※GIマークは、登録された産品の地理的表示と併せて付すもので、産品の確立した特性と地域との結び付きが見られる真正な地理的表示産品であることを証するものです。

区域内の事業所において、原材料の仕入れ、捌き、味付け加工を行っているものであり相応の付加価値が生じているもの<告示第5条第3号に該当>

お礼品詳細

配送方法	クール便（冷凍）
提供元	株式会社　津田孫兵衛
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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