お礼品ID:3176626

新潟郷土料理詰め合わせ (銀鮭焼き漬け / 煮菜 / のっぺ)[遊亀楼魚兵]【012S084】

のっぺ)[遊亀楼魚兵]【012S084】

Name: 新潟郷土料理 詰め合わせ (銀鮭焼き漬け / 煮菜 / のっぺ)[遊亀楼魚兵]【012S084】
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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新潟県三条市

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150年受け継がれた老舗割烹料亭の料理人が丁寧につくりあげた新潟郷土料理

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寄付金額13,000円

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お礼品の内容・特徴

【新潟郷土料理シリーズ】
山あり、海あり、食材の宝庫新潟。酒や味噌など醸造文化も発展した新潟。
この地にも古くから伝わる調理法、郷土料理がたくさんあります。先人たちが生み出した新潟の食文化を知ってもらうため、次世代に繋げるために、郷土料理シリーズをつくりました。
創業明治元年、150年以上続く新潟燕三条に根ざした料亭が、今一度郷土料理と向き合い、食材やタレまでも新潟産にこだわり作り上げました。

【鮭の焼き漬け】
焼き漬けとは、鮭を焼いてから特製タレに漬けるという、新潟に古くより伝わる漁師伝統の保存料理です。冷蔵技術がまだ発達していない時代、沢山取れた鮭を長持ちさせる為に考えられた調理方法です。
焼いてから漬けることによって、身がふっくらとしてジュージーな味わいになります。
佐渡の荒波で育った銀鮭は身が締まり、さっぱりとした脂がとても上品で当店秘伝のタレに漬ける事で味わい深く仕上がっております。

【煮菜】
煮菜(にな)とは、漬物の煮物というとても珍しい料理で、本来新潟の厳しい冬を乗り越える為に欠かせないビタミンを補う為に考えられた料理です。
冬期は「体菜(たいな)」という長岡野菜を塩漬けにした物を使用します。漬物の絶妙な塩味と食感が特徴です。
夏期は生の三条産の小松菜を使用する事でシャキシャキとしたみずみずしさを感じられます。

【のっぺ】
のっぺとは、新潟では古くからハレの日に食べる習慣のある料理で、お正月や親戚が集まるお祝い事などで振舞われます。
特徴でもあるとろみのついた食感は、調味料ではなく具材に使用する里芋から全体に広がるものです。
貝柱と干し椎茸のお出汁で煮た具材は薄味なのにしっかりと旨味が染み込んでいます。

【燕三条で日本料理と向き合い150年】
遊亀楼魚兵は創業明治元年、この新潟燕三条の地で商いを初めて150年が経ちます。初代結城兵資から世襲で代々守られてきたこの店は、現在7代目当主結城義博が料理長を勤め、脈々と受け継がれる伝統はいくつもの時代を超え、革新を続けながら現在へと至ります。創業当時から飾らず愚直に積み上げてきた歴史を日本料理で表現し、お客様にこの土地の文化を伝えることが私たち遊亀楼魚兵の目指している在り方です。

【容量】
●内容量:銀鮭焼き漬け2切170g / 煮菜300g / のっぺ300g
●保存方法:10℃以下で保存

【消費期限】
製造日より10日間

【アレルギー品目】
鮭、大豆

【配送方法(冷蔵)】

お礼品詳細

取扱事業者	遊亀楼魚兵
地場産品基準	3 三条市内で加工その他の工程の主要部分を行うことで相応の付加価値が生じているため。
提供元	三条市
カテゴリ	魚介・海産物惣菜・加工品その他魚介・加工品惣菜その他魚介・加工品その他惣菜

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島、沖縄県

寄付金受領証明書の発送予定時期

入金確認後から1週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島、沖縄県はお届けできません。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:三条市ふるさと納税コールセンター

受付時間:月～金 9:00～17:00(祝日、お盆休み、年末年始を除く)

電話番号:0120-178-128

メールアドレス:furusato-sanjo@egg.co.jp

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新潟県三条市のご紹介

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平成25年に行われた伊勢神宮の「式年遷宮」に、三条市で造られた和釘や金具類が納められました。
鍛冶の伝統を受け継ぎつつ、「ものづくりのまち」三条市（さんじょうし）には、打刃物をはじめ、作業工具、木工製品のほか、キッチン用品、大工道具、測定器具、園芸用品、アウトドア用品、リビング用品、住設機器などの金属加工を中心に多様な加工技術が集積しています。

また、三条市は信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれた、農産物の多品目産地でもあります。
米どころ新潟の名に恥じない米はもとより、果物、野菜も大変美味しいところです。これらを利用した地酒やお菓子、特産品も数多くあります。

寄附していただいた方に、三条市ならではの自慢の返礼品をお届けします。「ものづくりのまち」を体感していただける返礼品を手に取ったり、豊かな自然の恵みをご賞味いただき、“さんじょう”の魅力をぜひご体感ください。

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お礼品のご紹介

三条市は金属加工業を中心とした「ものづくりのまち」で、かつてから隣の燕市とともに「燕三条」と呼ばれています。
世界中で愛用されているネイルケア用品や国の指定伝統工芸品の包丁などの返礼品があります。
また、ものづくりで培われた技術がアウトドア用品やキャンプ用品にも活かされ、アウトドアメーカーのまちとしての認知度も高まっているほか、
幻の西洋梨ルレクチエをはじめとした、豊かな自然が育む高品質な農産物も魅力です。

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