グレリパ みんなで楽しむホームパーティ6本セット 750ml × 6本 [S2708]

【アロマティコ2024】微発泡ワイン
《醸造・味わい》
山形県産のぶどうを100%使用。ダイレクトプレスしたデラウェアとナイアガラを軸に、様々なぶどうをブレンド。瓶詰め直前にダイレクトプレスのスチューベンもブレンド。スチューベンは糖度が残っている段階でブレンドし、瓶内にて発酵を続ける。酸化防止剤無添加。
◆味わいについて
色調は薄にごりがあり、香りは名前の通り生食用品種由来のアロマティックな印象。味わいはフレッシュでみずみずしく、奥行きに掛けてじんわりと広がるにごり由来のまろやかさや若いフルーツの酸がアクセントとして感じられる。
◆温度や飲み方について
炭酸の舌触りやフレッシュさを活かしてや、冷蔵庫から出したてもしくは氷水に浸けてしっかり冷やして飲むのがオススメ。グラスは、甘味と酸味をバランス良く感じられるように大きさは小振りで温度をキープしやすいようにする。香りがこもった印象が有るので、口が開いているグラスの方が飲みやすく感じられる。
◆料理例
ワインの酵母的なニュアンスに合わせて発酵食品をアクセントにした料理と。炭酸のリフレッシュ効果や香りの豊かさを活かして香りの豊かな食材を揚げ物で。
◎料理のペアリング
・帆立とキャベツの味噌クリームパスタ
・山菜の天ぷら

【ビアンコ2023】白ワイン
《醸造・味わい》
山形県産のデラウェアをメインにナイアガラ、スチューベン、セイベル9110を使用。ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成。 ダイレクトプレス、48時間のスキンコンタクト、6日間のスキンファーメントなど様々な醸造方法を使い、2024年の春にブレンド。
更に3か月間ステンレスタンクで熟成させた後、瓶詰め。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
◆味わいについて
香りは、フレッシュな蜜柑や洋梨をミックスしたような印象に品種由来のキャンディ香も感じられる。味わいも非常にフレッシュで、酸味に丸みが有りみずみずしい飲み心地が感じられる。余韻には無濾過由来の旨味が広がり、アフターはドライな印象。
◆温度や提供法について
酸味の輪郭を立たせる為に冷蔵庫から出したてもしくは氷水でしっかり冷やしてから飲み始めて頂くのがオススメ。
グラスは飲み心地の良さを活かせる小振りなもので、温度もキープしやすいようにする。
◆料理例
フレッシュなフルーツの味わいに合わせて清涼感のある香りの野菜を使った料理と。ワインの甘酸っぱい味わいを料理のアクセントに加えるようなイメージで。
◎料理との提案
・芹と油揚げの煮浸し
・帆立とキャベツのクリームパスタ

【ビアンコ マチェラート2023】オレンジワイン
《醸造・味わい》
山形県産の4つの白ぶどうを使って、樹脂タンクやアンフォラなど、様々な容器で約1週間のスキンファーメント。15%全房発酵。60%アンフォラ熟成、40%ステンレスタンク熟成。
無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
◆味わいについて
外観はマチェラート(果皮や種の浸漬)により、明るいゴールドに寄った色調をしている。香りはフレッシュなフルーツが基調だが、製法由来のハーブやスパイスも取り込んだニュアンスが混じる。
味わいは八朔などが連想出来る柑橘系のニュアンスがあり、みずみずしい飲み心地を持つ。果皮や種周りの酸味やビターな味わいも取り込んでおり、アフターはドライな印象。
◆温度や提供法について
冷えた状態でもタンニンが柔らかでより爽やかに味わえるので、低い温度から飲み始めて印象の変化を楽しまれるのもオススメ 。
グラスは温度が上がり過ぎないように、小ぶりなものがオススメ。
◆料理例
ワインのスパイス感とライトな飲み心地を活かして、スパイスを利かせた冷製の前菜と。ワインのもつ柑橘系のニュアンスと相性のの良い食材を主役に。
◎料理との提案
・カレー風味のキャロットラペ
・挽き肉とニラのペペロンチーノ

【ロザート2021】ロゼワイン
《醸造・味わい》
ぶどうは全て山形県南陽市産のものを使用。様々な醸造方法(6日間スキンファーメント、7日間スキンファーメント、14日間スキンファーメント)でスチューベン、デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを醸し2022年夏にブレンドしました。15%は全房発酵、熟成期間は約10ヶ月です。64%はステンレスタンク熟成、36%はアンフォラ熟成させました。野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
◆味わいについて
香りは非常にフレッシュで、さくらんぼや赤スグリのような赤果実を連想させます。味わいはジューシーでみずみずしい印象で、香り同様の赤果実のニュアンスに房の青みがスパイスになっている。全体としてフレッシュでみずみずしいが、アンフォラ(醸造用の素焼の甕)醸造によるまろやかさも感じられるロゼワインです。
◆温度や提供法について
フレッシュさと飲み心地の良さが活きるように、温度は室温まで上がらないようお楽しみください。グラスはフレッシュさや甘酸っぱさが活きやすいコンパクトなものをお勧めします。
◆料理例
奥行き青みやスパイス感を引き出せる料理。
・炙りしめ鯖
・モッツァレラチーズとオリーブのサラダ

【アンフォラ スチューベン2020】赤ワイン
《醸造・味わい》
山形県南陽市産のスチューベンを全て除梗し、アンフォラにて10日余りの間スキンファーメント(*1)させました。圧搾後はシュール・リー(*2)で約6カ月間、貯蔵。2021年春まで熟成させた後、ボトリングしました。
◆味わいについて
赤いバラの花を連想させる華やかな香り、そしてブドウの豊かな果実味を感じます。タンニンも柔らかく酸味もマイルド、そしてアンフォラ熟成ならではの複雑で落ち着いた味わいが特徴です。
*1　スキンファーメント:果皮と共に発酵させること。
*2　シュール・リー:発酵終了後にワインをオリの上に貯蔵し、酵母の自己消化による旨味や風味などを付与させる醸造方法。
◆温度や提供法について
セラー程度の冷えた状態では酸とのバランスの良さを、温度が上がると香りが広がり、一層味わいの複雑さを楽しめます。
飲み心地の良さも特徴なワインなので、グラスは中程度まで温度が上がりすぎないのがオススメ。
◆料理例
根菜を使った煮込み料理。花山椒を利かせた料理。
・花山椒を利かせたパプリカの和え物
・ボルシチ(サワークリームを添えて)

【アンフォラ ロッソ2020】赤ワイン
《醸造・味わい》
山形県産のスチューベン、ネオマスカット、メルローを使って醸造。全除梗したぶどうを3つのアンフォラ(12時間のスキンファーメント、12日間および14日間のスキンファーメント)で発酵および熟成。2023年6月にブレンド。熟成期間9カ月。
全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
◆味わいについて
香りはラズベリーやピンクグレープフルーツのような果物をベースにルイボスティーの様な香ばしさが混ざる。味わいは色調ともリンクするようなライトなボリューム。フレッシュでみずみずしい果実の甘酸っぱさと、余韻に青いハーブを思わせるような清涼感が柔らかいタンニンと共に感じられて複雑みのある“薄旨”な味わい。
◆温度や提供法について
セラー程度の冷えた状態では酸とのバランスの良さを、温度が上がると香りが広がり、一層味わいの複雑さを楽しめます。
飲み心地の良さも特徴なワインなので、グラスは中程度まで温度が上がりすぎないのがオススメ。
◆料理例
甘酸っぱいフルーツや清涼感のあるハーブ料理
・牛モモ肉を使った青椒肉絲
・鰤の照り焼きを大根おろしと一緒に

■生産者の声
グレープリパブリックは、ぶどう栽培、醸造でもなるべく余分なものは使用せず、南陽のテロワール(風土)を表現できるよう自然の造り方を大事にしています。

■お礼品の内容について
・【アロマティコ2024】微発泡ワイン[750ml ×1本]
　　製造地:山形県南陽市
・【ビアンコ2023】白ワイン[750ml ×1本]
　　製造地:山形県南陽市
・【ビアンコ マチェラート2023】オレンジワイン[750ml ×1本]
　　製造地:山形県南陽市
・【ロザート2021】ロゼワイン[750ml ×1本]
　　製造地:山形県南陽市
・【アンフォラ スチューベン2020】赤ワイン[750ml ×1本]
　　製造地:山形県南陽市
・【アンフォラ ロッソ2020】赤ワイン[750ml ×1本]
　　製造地:山形県南陽市


■原材料・成分
【アロマティコ2024】微発泡ワイン
・品目:果実酒
・原材料(山形県産):デラウェア50%、ナイアガラ25%、ネオマスカット11%、セイベル9110 6%、スチューベン 6%、ロザリオビアンコ 2%
・内容量:750ml
・アルコール分:10.5%

【ビアンコ2023】白ワイン
・品目:果実酒
・原材料(山形県産):デラウェア70%、ナイアガラ10%、スチューベン10%、セイベル9110 10%
・内容量:750ml
・アルコール分:12%

【ビアンコ マチェラート2023】オレンジワイン
・品目:果実酒
・原材料(山形県産):デラウェア50%、ナイアガラ32%、ロザリオビアンコ 12%、ネオマスカット6%
・内容量:750ml
・アルコール分:10.5%

【ロザート2021】ロゼワイン
・品目:果実酒
・原材料(山形県産):スチューベン45%、デラウェア37%、ナイアガラ10%、ネオマスカット 8%
・内容量:750ml
・アルコール分:11%

【アンフォラ スチューベン2020】赤ワイン
・品目:果実酒
・原材料(山形県産):スチューベン100%
・内容量:750ml
・アルコール分:10.5%

【アンフォラ ロッソ2020】赤ワイン
・品目:果実酒
・原材料:スチューベン 90%(山形県産)、ヤマソーヴィニヨン10%(岩手県産)
・内容量:750ml
・アルコール分:10.5%

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※保管は冷蔵庫やセラーで、18度以下でお願いいたします。
※開栓後はお早めにお召し上がりください。
※大変申し訳ございませんが沖縄県および離島への発送はできかねますのでご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
※飲酒運転は法律で禁止されています。