雑穀米本舗 国産 おこめと39穀米のごはん 2kg(2kg×1袋)

こちらの商品は、無洗米と雑穀米をあらかじめブレンドしております。雑穀だけを白米に加えて炊く商品ではありません。※お申し込み間違いにご注意ください。

【国産米と39穀物を一度に炊ける雑穀ごはん】
国産の精白米に、麦、玄米、古代米、豆、きび、ひえ、あわ、えごま、胡麻など39種類の国産穀物をあらかじめ配合した「おこめと39穀米のごはん」です。白米と雑穀を別々に量る必要がなく、袋から炊飯釜へ入れて水を加えれば、そのまま炊飯できます。雑穀ごはんに興味はあっても、配合量や水加減が分かりにくい、計量を毎回続けるのが面倒という方にも扱いやすい商品です。

炊き上がりは、黒米や赤米などから生まれる淡い紫褐色。精白米のふっくらした粒に、麦類の弾力、玄米類の粒立ち、豆や小粒穀物の噛みごこちが加わります。種類の多さを強く押し出すだけではなく、毎日の主食として食べやすいことを大切にし、穀物ごとの風味が自然に感じられる配合としました。炊きたての湯気には米と麦の穏やかな香りが立ち、噛み進めると豆や胡麻の風味が少しずつ現れます。単一の穀物だけでは生まれにくい変化があり、和洋中のおかずに合わせやすいごはんです。

39穀物を白米へ加える方式ではなく、主食用の精白米まで一緒に入っていることが本品の特長です。炊飯のたびに白米と雑穀の割合を決める必要がないため、簡単で家族のごはんとして使いやすくなっています。


【39種類の中で用いる米素材】
39種類のうち、米由来の素材には、黒米、もち精白米、若玄米、巨大胚芽米、もち玄米、発芽玄米、赤米、緑米、焙煎玄米、胚芽精白米、黒焼き玄米、発芽赤米、発芽緑米、発芽黒米を使用しています。

黒米、赤米、緑米は、色だけを担う素材ではなく、米としての風味と粒立ちにも関わります。炊くと黒米や赤米の色が周囲へ穏やかに移り、茶碗全体へ自然な色合いが生まれます。さらに、焙煎玄米と黒焼き玄米を加え、全体の香りのバランスを整えています。胚芽精白米や巨大胚芽米なども含め、同じ「米」の中で性質を細かく分けて組み合わせました。

若玄米、発芽玄米、もち玄米などは粒の輪郭や粘りに関わり、もち精白米はやわらかな粘りで全体をまとめる役割を持ちます。精米状態や色、発芽の有無、焙煎・黒焼きなどの加工方法が異なる米を組み合わせました。主原料の精白米を軸に、炊き上がりの色合いと香りに奥行きを持たせています。

大きな粒だけ、小さな粒だけに偏らないことも39種類を組み合わせる意味の一つです。麦や玄米の輪郭が先に感じられ、その間にアマランサス、あわ、きび、ひえなどの小さな粒が入り、噛み進める中でさまざまな穀物が現れ、豆類が時折コクを加えます。
炊飯前には白い精白米の間に、黒、赤、緑、黄、茶などさまざまな色の穀物が見えます。炊飯後は粒ごとの色もところどころに見えるため、盛り付けた際に素材の種類が分かりやすい外観になります。


【七つの麦が生み出す弾力と粒立ち】
麦類には、丸麦、押麦、もち麦、はだか麦、胚芽押麦、米粒麦、白もち麦を選びました。同じ麦でも、丸麦は丸みのある粒、押麦は平たい形、米粒麦は名前の通り米に近い姿が特徴で、炊飯後にもそれぞれの存在感が生まれます。

もち麦と白もち麦は弾力を、はだか麦と胚芽押麦は穀物らしい風味を加えます。一種類の麦へ偏らず、形と性質の違いを組み合わせることで、茶碗の中に豊かな変化をつくっています。麦類はカレーや炒飯のような味のはっきりした料理でも粒を感じやすく、納豆や卵かけごはんではやわらかな具材の中で存在が分かります。


【豆・小粒穀物・種実が加える風味の幅】
豆類には、大豆、青大豆、小豆、黒大豆、秘伝豆、大豆胚芽を配合。豆だけが主張しないようにまとめながら、色と種類の異なる豆を加え、精白米や麦との組み合わせを整えました。黒胡麻、白胡麻、金胡麻の三色の胡麻と、白えごま、黒えごまの二色のえごまを加え、麦や米だけでは生まれにくい素朴な香りを持たせました。きび、ひえ、はと麦、高きび、とうもろこし、アマランサス、あわも配合しています。大きさや形の異なる粒が加わることで、噛み進める中に穀物ごとの違いが現れます。


【雑穀専門店が整えた毎日向けの配合】
雑穀米本舗は、主に雑穀を専門に扱い、毎日のごはんとして無理なく炊けること、おかずと合わせやすいこと、食べ進める中で穀物の個性が感じられることを考えながら、配合と試食を重ねています。39種類を一律の割合で配合するのではなく、精白米を主食の土台とし、麦類、米類、豆類、小粒穀物、種実類の特徴が偏りすぎないように組み合わせています。

雑穀米本舗の製造専用工場で、原料の状態を確かめながら精白米と39穀物をブレンド。ご家庭で白米と雑穀を混ぜたときに起こりやすい配合のばらつきを抑え、袋の中から必要量を取り出して炊くだけで雑穀ごはんを作りやすくしています。原材料はすべて国産です。大きさの異なる穀物を一緒に炊く雑穀ブレンドだからこそ、専門店として配合量と炊飯後のまとまりを大切にしました。

雑穀が多すぎればおかずとの合わせ方が限られ、少なすぎれば39種類を選ぶ意味が伝わりにくくなります。本品では、精白米を中心に据えながら、炊き上がった茶碗の中で麦、玄米、豆、小粒穀物の個性を味わっていただけることも目指しています。初めて雑穀入りの主食を選ぶ方にも、日頃から雑穀を食べている方にも使い道を考えやすい配合です。


【無洗米だから計量後は水を加えるだけ】
精白米には無洗米を使用しているため、米研ぎは不要です。炊飯釜に必要量を入れ、釜の目盛りに合わせて水を加えます。白米と雑穀の比率をその都度考えたり、別容器で混ぜ合わせたりする作業もありません。朝の炊飯準備を簡潔にしたい日、帰宅後に翌朝分を予約したいときにも使いやすく、雑穀ごはんを特別な日の献立ではなく、普段の主食として続けやすい形にしています。

複数の穀物は粒の大きさや比重が異なるため、保管中の動きによって袋内の位置が変わる場合があります。取り出す前に袋をやさしく動かして全体をなじませると、さまざまな穀物を一緒にすくいやすくなります。

米研ぎのために何度も水を替えないので、小さな粒が流れ出る心配も抑えられます。無洗米を使い慣れていない場合も、一般的な白米と同じように炊飯釜の合数目盛りを基準にしてください。炊く量を変えても手順は同じで、1合分から家族分まで、その日の必要量に合わせられます。


【30分から2時間の浸水で炊き上がりを調整】
本品を炊飯釜に入れ、炊飯釜の目盛り通りに水を加えます。その状態で30分から2時間程度浸水させてから、通常の炊飯を開始してください。短めの浸水では麦や玄米などの粒感がはっきりし、長めに置くと水が内部まで行き渡り、全体がよりふっくら炊き上がります。初回は目盛り通りの水量を基準とし、炊飯器の機種やお好みの硬さに応じて、次回から少量ずつ調整してください。

炊き上がったら、しゃもじを釜底まで入れ、底から返して切るように全体を混ぜます。上部と下部の穀物を均一にしながら余分な蒸気を逃がすことで、粒をつぶしにくく、軽やかにほぐせます。浸水時間を確保しやすい炊飯タイマーの利用も便利です。硬めがお好みの場合は浸水せずに炊飯できますが、早炊きはおすすめしておりません。

炊飯後に硬さが気になった場合は、次回の浸水を長くするか、水を少し増やして調整します。反対に、やわらかく感じた場合は水をわずかに減らしてください。一度に大きく変えず、同じ合数で少しずつ確かめると、ご家庭の炊飯器に合う加減を見つけやすくなります。炊飯予約を使えば就寝前や外出前に準備でき、浸水時間も自然に確保できます。


【朝食から夕食まで幅広い献立に】
炊きたては、味噌汁、焼き魚、卵料理、漬物など、日頃の和食に合わせやすいごはんです。納豆をのせれば、やわらかな粘りの中に麦や玄米の粒が感じられ、白米とは異なる食べごこちになります。塩を控えめにしたおにぎりでは穀物の香りが分かりやすく、海苔、梅、昆布、鮭など定番の具材とも合わせられます。

黒米や赤米による色合いは、弁当箱の中でもおかずとの区別がつきやすく、卵焼き、野菜、肉料理などと並べたときに落ち着いた彩りを添えます。炒飯にするとごはん粒がほぐれやすく、具材の間に小さな穀物が散らばり、いつもの調理法で食べごこちが変わります。卵、ねぎ、肉、海鮮など手元の具材を使い、普段の味付けで調理できます。カレー、ドライカレー、丼もの、オムライス、焼きおにぎりなどにも。

冷めても複数の粒が感じられるため、おにぎりでは強く押し固めず、全体を包むように形を整えると、麦や豆をつぶしにくくなります。麻婆豆腐など汁気のある料理と一緒に食べても、麦や豆の粒立ちが感じられます。

【炊飯後は一食分ずつ小分けして活用】
毎日、必要量だけ炊く方法の他に、炊飯日を決めてまとめて炊き、冷凍分を用意する方法も便利です。一度に多めに炊いた場合は、温かいうちに一食分ずつ平らに包み、粗熱を取ってから冷凍しておくと、必要な分だけ温めやすくなります。朝食用、弁当用、おにぎり用など、おおよその使用量に分けておけば、炊飯しない日にも利用できます。解凍後はそのまま茶碗へ盛るほか、炒飯や雑炊にも活用できます。

毎日の米と同じ感覚で管理できる一方、39種類の穀物を含みますので、開封後は口元に付着した粒を払い、香りの強い食品や水気の近くを避け、袋の口をしっかり閉じるか、ふた付きの容器へ移すと、日常の出し入れがしやすくなります。直射日光と高温多湿を避けて保管してください。


■2kg(2kg×1袋)
1袋でお茶碗約30杯分が目安です。※炊飯後のお茶碗1杯を約150gとして算出。まず本品の炊き上がりを確かめたい方、1人または2人で週に数回炊く方、保管場所を大きく取りたくないご家庭に向いています。袋を分けずに管理でき、日常の米びつや保存容器へ移して使う場合にも扱いやすい容量です。

にっぽんの食卓に笑顔と健康を。雑穀米本舗がお届けします。

■お礼品の内容について
・国産 おこめと39穀米のごはん[2kg(2kg×1袋)]
　　原産地:日本/加工地:静岡県静岡市
　　賞味期限:製造日から365日


■原材料・成分
精白米(国産)、丸麦、黒米、大豆、押麦、もち麦、もち精白米、はだか麦、胚芽押麦、青大豆、米粒麦、若玄米、巨大胚芽米、もち玄米、発芽玄米、赤米、白もち麦、緑米、きび、小豆、焙煎玄米、胚芽精白米、ひえ、はと麦、高きび、とうもろこし、黒大豆、黒焼き玄米、秘伝豆、発芽赤米、発芽緑米、発芽黒米、大豆胚芽、白えごま、黒えごま、アマランサス、あわ、黒胡麻、白胡麻、金胡麻、(一部に大豆・ごまを含む)(全て国産を使用)

栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 338kcal
たんぱく質 6.6g
脂質 1.3g
炭水化物 76.9g
-糖質 73.3g
-食物繊維 3.6g
食塩相当量 0.0g
※この表示値は、目安です。

■注意事項/その他
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※本品は洗わずにご使用いただけます。
※硬めがお好みの場合は、浸水せずに炊飯できます。
※早炊きはおすすめしておりません。炊飯タイマーをご使用いただくと便利です。

※※こちらの商品は、無洗米と雑穀米をあらかじめブレンドしております。雑穀だけを白米に加えて炊く商品ではありません。お申し込み間違いにご注意ください。