【Cafe Seeasons】グルテンフリースイーツ・シーズンズセレクション(5種入り)

福井県小浜市のプラントベース&グルテンフリー専門店「Cafe Seasons」から、世界の希少な素材や至高の発酵食品を使用した、プレミアムアソートボックスが誕生しました。
菜食料理研究家NAOYAが既存のレシピの常識を覆す、新しい発想で組み立てた、ここでしか味わえない商品の数々。
アソートボックスなのでお試しにもピッタリです。

小麦粉、卵、乳製品などの動物性食材を一切使用していないため、ヴィーガンの方やアレルギーをお持ちの方、グルテンを控えたい方にも安心してお召し上がりいただけます。
ご自身への最上のご褒美や、大切な方への特別なギフトに最適な、自信を持ってお届けする逸品です。

(1) 幻の発酵食品「酢の粕」を使用した発酵チーズケーキ　1個
この発酵チーズケーキの物語は、地元の老舗お酢屋さんが「酢の粕」を持ってきてくれたことから始まりました。
全国でも見たことのない発酵食品の「酢の粕」は、お酢を作る過程でできる旨味そのもの。
栄養価が高く、新しい味を生み出せるのでがないか。と発酵食品を組み合わせ、全く新しい味わいの発酵チーズケーキが誕生しました。
Cafe Seasonsの真骨頂とも言えるケーキです。

(2) 世界で流通するカカオの2パーセントと言われているアリバ種を使用したグルテンフリーガトーショコラ　1個
アリバ種のカカオのフレーバを嗅いだ時、ワインのようにフルーティーで芳醇な香りがしました。
自然発酵、希少なこのカカオを贅沢に味わえるケーキにしたい。
カカオのバランス、テクスチャーにこだわり、グルテンフリーかつプラントベースで表現した2度驚く、ガトーショコラが完成しました。
カカオは現地の方と日本人が生産管理し、フェアトレード以上のより良い条件のレイズトレード(適正価格+現地への技術支援や利益還元)という独自の取り組みを実施しています。

(3) Cafe Seasonsの代名詞15種類の食材をブレンドしたグルテンフリーワッフル　2ピース×2個
Cafe Seasonsはこのワッフルからお店が始まりました。何かを代替えする発想ではなく、
生地のおいしさとは何か?というところに立ち返って、ゼロから食材を組み立て行きました。
たくさんの国を旅した経験から、インドのマサラのブレンドに着想を得て米粉だけでも3種類
他植物由来の15種類の食材を掛け合わせた完成しました。
Cafe Seasonsスイーツの基盤となっています。

(4) Cafe Seasonsの人気マフィン、毎朝食べたくなるグルテンフリーバナナマフィン　1個
マフィンは気楽にブレックファーストに食べて欲しいな。ということから、開発が始まりました。
少し遅く起きた朝、ベイクした時の甘い香りに包まれ、コーヒーやお気に入りのティーと一緒にマフィンを食べる。
そんな休日のワンシーンを思い浮かべています。生地に大胆にバナナを練り込むことで優しい甘さに仕上がっています。
朝食に食べても、胃がもたれない軽やかさが魅力です。小腹がすいた時や、お子様のおやつにもちょうど良いと思います

(5)独自のブレンドと地元の採れたて季節のフルーツグルテンフリーマフィン　1個
フルーツはそのまま頂くのが、まずは一番の贅沢だ。というのを念頭に置いているので、フルーツを扱う時は慎重になります。
Cafe Seasonsの自家製ジャムは、とれたてのフルーツで作るのでお店での人気の商品ですが、そのジャムを生地にたっぷり閉じ込めることで
季節もぎたてのフルーツの存在感を感じていただけるマフィンが完成しました。生地からあふれんばかりのゴロッとしたコンポートジャム。
そして複数の食材を組み合わせたオリジナルの生地。もぎたて、焼きたてをそのままにお楽しみ下さい。
フルーツマフィン例　春:いちご、夏:ブルーベリー、秋:いちじく、冬:レモン
季節によって異なり、ジャムのないタイプもございますがご了承いただければと思います。

■生産者の声
【開発者】菜食料理研究家NAOYA

菜食料理研究家でCafe Seasonsオーナーシェフ。都内ビーガンレストランにてメニュー開発や新店舗の立ち上げに関わる他、雑誌veggy様にて巻頭スイーツレシピの提案、アロマロースイーツという独自の分野で教室を開講。インドやヨーロッパなど様々な国の旅を通して菜食料理を研究している。現在は福井県に移住し「プラントベース×旅×地場産」の食材を軸に独創的な商品を提供するプラントベースカフェを運営する。

■お礼品の内容について
・【Cafe Seeasons】グルテンフリースイーツ・お菓子セレクション(5種入り)[チーズケーキ、ガトーショコラ各1カット　マフィン2種各1つ、ワッフル2ピース×2個メープル付き]
　　原産地:日本/製造地:福井県小浜市/加工地:福井県小浜市
　　賞味期限:製造日から21日


■原材料・成分
●グルテンフリーワッフル
【ワッフル】米粉(国産3種)、アーモンドプードル、ココナッツミルク、豆乳ヨーグルト、菜種油、アーモンドミルク、甜菜糖、豆乳、やまいも粉、片栗粉、有機レモン果汁、オオバコ、カボチャパウダー、塩、バニラエクストラクト/ベーキングパウダー　【メープルシロップ】メープルシロップ(カナダ産)
●グルテンフリーバナナマフィン
米粉(国産)、バナナ、豆乳、アーモンドプードル、甜菜糖、ココナッツオイル、ココナッツミルク、菜種油、片栗粉、オオバコ/ベーキングパウダー
●グルテンフリー季節のマフィン(いちごマフィンの例)
米粉(国産)、豆乳、自家製いちごジャム(いちご、甜菜糖、レモン果汁)、アーモンドプードル、甜菜糖、豆乳ヨーグルト、ココナッツオイル、菜種油、ココナッツミルク、いちご、片栗粉、オオバコ/ベーキングパウダー
※季節によって変わります。
●グルテンフリーガトーショコラ
ココナッツミルク、甜菜糖、カカオマス、アーモンドミルク、豆乳ヨーグルト、カカオパウダー、米粉、アーモンドプードル、山芋パウダー、コーンスターチ、塩/ベーキングパウダー
●幻の発酵チーズケーキ(乳製品不使用)
豆乳ヨーグルト(国内製造)、甜菜糖、ココナッツオイル、ココナッツミルク、カシューナッツ、アーモンドプードル、ソルガムキビフラワー、メープルシロップ、酢の粕、有機レモン果汁、白味噌、くず粉、コーンスターチ、塩/ベーキングパウダー

■注意事項/その他
※本製品は、カシューナッツ、アーモンド、大豆、ヤマイモを使用しております。
　当商品はアレルギー症状を発症しないことを保証するものではありません。お客様による最終的な判断をお願いします。
※原材料には使用しておりませんが、食材の製造工場内で意図しない混入(コンタミネーション)が生じる可能性があります。
※画像はイメージです。
※有機レモン果汁の「レモン」が有機農作物で、製品に占める有機原材料の割合は100%です。