お礼品ID:1680611

「秀月」時の職人　日本酒の長期熟成酒のセット　300ml×2本

Name: 「秀月」時の職人 日本酒の長期熟成酒のセット 300ml×2本
Price: 24000 JPY
Availability: InStock
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兵庫県丹波篠山市

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長期熟成酒の飲み比べセット　洋酒のような深い味をご自宅でお楽しみください。

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寄付金額24,000円

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2025年11月下旬～2026年3月下旬

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お礼品の内容・特徴

私たち狩場一酒造のある丹波篠山は、灘や伏見で腕ふるった丹波杜氏の「ふるさと」になります。
その場所で代々丹波杜氏が中心となって、清酒「秀月」を醸してきました。
味の特徴は、軟水のお水で仕込むため、滑らかで口当たりが優しいのが特徴です。また、香りは穏やかで旨味がしっかりと感じられる酒質で、料理と一緒に楽しむ食中酒に大変向いています。

■時の職人　熟成大古酒　黒ラベル
2008年醸造のお酒のみを瓶詰めした、濃醇で味わいが深い熟成酒です。
透明感のある綺麗な琥珀色で、口に含むと日本酒には珍しいとろみを感じます。そして、飲み込んだ後も長い余韻があり、味わいに奥行きがあるのが特徴です。15年以上の熟成で生成されたソトロンというカラメルや蜂蜜・ドライフルーツのような香りの成分が気持ちを穏やかにリラックスさせてくれます。味が濃いのが特徴なため、繊細な和食よりも味の濃い食材や、食後のデザートに合わせるのがおすすめです。

よく合う料理:ローストビーフ、鹿肉のロースト、ガトーショコラ、バニラアイス
アルコール分　19度

■時の職人　熟成酒　赤ラベル
2008年醸造のお酒をベースに醸造年度の異なるお酒のブレンドを行いました。目指した味は、深い味わいと飲みやすさを兼ね備えた熟成酒です。赤ラベルは、口に含んだ時から舌に残る後味まで、シャープな酸でバランスが整っているのが特徴です。酸味と渋味があるのが良いアクセントになっており、食材に合わせて冷酒からぬる燗で温度を調整するのがおすすめです。

よく合う料理:豚の角煮、焼売、焼鳥(タレ)、ブルーチーズ、ベリー系のフルーツ
アルコール分　18度

【秀月のこだわり】
(1)精米歩合を吟醸酒クラスの60%まで精米
純米大吟醸以外のすべてのお酒の精米歩合を、60%まで磨くことで雑味の少ない、飲みやすいお酒に仕上げております。
(2)手間を惜しまず、丁寧に仕込む
一部近代的な装置を導入していますが、麹を仕込む麹室やお酒の搾りを行う装置は、昔ながら物を使い、時間と人の手間をかけて作業をしています。
(3)皆様に直接提供するシステム
狩場一酒造では、出来る限り皆様に手渡しでお酒を届けるため、一部の酒店さんを除いて、直売所での提供をメインにしています。

■生産者の声
4代目の蔵元が、日本酒の多様性を求める中で、牛肉や豚肉などの味の濃い食材に合う日本酒を造りたいと、熟成酒の開発に取り組みました。熟成すること15年。時が加えた変化がようやく飲みごろに仕上げてくれました。まずは常温でお楽しみいただき、ローストビーフなどよく合う食材をご用意しお楽しみください。

■お礼品の内容について
・秀月　時の職人　熟成大古酒　黒ラベル[300ml×1本]
　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県丹波篠山市/加工地:兵庫県丹波篠山市
・秀月　時の職人　熟成酒　赤ラベル[300ml×1本]
　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県丹波篠山市/加工地:兵庫県丹波篠山市

■原材料・成分
秀月　時の職人　熟成大古酒　黒ラベル:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
秀月　時の職人　熟成酒　赤ラベル:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	狩場一酒造株式会社
カテゴリ	酒・アルコール日本酒その他日本酒

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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おかげで「丹波篠山」は大きな人気を呼び、日本遺産のまちになりました。令和3年2月には黒大豆栽培が日本農業遺産に認定され、3月には河原町通りの無電柱化が完成し、息を呑むようなきれいなまちとなっています。

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