【国産大豆100%・消泡剤無添加】辻豆腐店　厳選お試しセット　5品

有限会社辻豆腐店ではおいしさと安全を一番に考え、余計なものは一切使わず、厳選した素材の良さを職人の腕で極限まで引き出してお豆腐や揚げの製造をしております。

〇辻豆腐店の大事にしていること
・国産大豆をたっぷり
地元豊川市を中心とした三河産の「フクユタカ」。
「フクユタカ」は、豆腐のこくと滑らかな食感を出してくれます。
安心・安全な国産大豆をたっぷり使ったおいしい豆腐です。

・ゆっくりだからおいしい
豆乳を冷ましてから、にがりを入れ蒸し上げます。ゆっくりだから大豆の甘みがたっぷり引き出された豆腐ができあがります。

・天然のにがりだからおいしい
伊豆大島産海精にがりと瀬戸内産藻塩にがり。
天然のにがりは他の凝固剤と比べて凝固が早く、凝固のムラを出さずに滑らかにお豆腐を作るのは技術的にも難しいのですが、おいしく美しい豆腐が作れます。

・圧搾一番搾りの菜種油だけ(非遺伝子組み換え)
辻豆腐が油揚げや厚揚げに使っている油はプロも認めた菜種油。
菜種(遺伝子組み換えでないもの)を昔ながらの圧搾製法でじわっと搾った独特の風味があるこの油はカラッと揚がる油切れの良、香ばしい風味、美しいキツネ色の揚がりが特徴です。
普通の油の抽出に使用される食油抽出溶剤(ノルマルヘキサン等)は、一切使用しておりません。

・無添加だからおいしい
大豆をすりつぶした生呉(なまご)を加熱する時に出る泡。食感と日持ちが悪くなるので良く「消泡剤」が使われます。
辻豆腐は職人の技術で消泡剤を一切使わずに作る素材が生きた豆腐です。


・ふわふわ(第5回全国豆腐品評会中部・北陸地区大会木綿豆腐部門　銀賞)
三河産大豆と一緒に、皮をむいた三河産大豆も加えることで、皮のえぐみや渋みを抑え、旨みを追い求めた木綿豆腐です。
食感も製品名の通り、ふわふわと軽くお召し上がりいただけます。

・ざる豆腐(第4回全国豆腐品評会中部・北陸地区大会寄せ・おぼろ・ざる豆腐部門　奨励賞)
桶に入った熱々の豆乳に、伊豆大島産海精にがりを加えて寄せ、お玉でざるに盛り付けた昔ながらのざる豆腐です。
ざるに入れることで適度に水切りされ、豆の旨みの豊かさと、濃厚で滑らかな食感を感じられる製品となっております。

・濃厚絹豆腐　Silk Da Monde
濃厚な甘みのある豆乳に、伊豆大島産精にがりを加えた、シルクのように滑らかで、とろんとした食感の絹豆腐です。
ゆっくりとていねいに蒸し上げることで非常に柔らかい口当たりとまろやかさを出しております。
そのまま何もかけずにお召し上がりいただいても大豆の甘みでおいしいですが、オリーブオイルと塩や、はちみつをかけても相性が良いです。

・お揚げさん4枚入り
【圧搾一番搾り菜種油(非遺伝子組み換え)※】を100%使用し揚げておりますので、油切れの良い、あっさりとした油揚げとなっております。
ふっくら肉厚で、味染みが良く、油抜きの必要無いほどあっさりとした口当たりを是非ご賞味ください。

・絹豆腐の厚揚げ
愛知県三河産の大豆で、一般的な豆乳濃度より濃厚な豆乳を搾り、長崎県五島灘の本にがりで固めております。
つるっとしてとろける本来のおいしい絹豆腐の厚揚げです。
また、【圧搾一番搾り菜種油(非遺伝子組み換え)※】を100%使用し揚げておりますので、油切れの良い、あっさりとした厚揚げとなっております。

■お礼品の内容について
・ざる豆腐[260g×1]
　　原産地:愛知県/製造地:愛知県/加工地:愛知県豊川市
　　消費期限:出荷日+3日
・ふわふわ木綿[300g×1]
　　原産地:愛知県/製造地:愛知県/加工地:愛知県豊川市
　　消費期限:出荷日+4日
・シルクダモンデ[280g×1]
　　原産地:愛知県/製造地:愛知県/加工地:愛知県豊川市
　　消費期限:出荷日+4日
・お揚げさん4枚[4枚×1]
　　原産地:愛知県/製造地:愛知県/加工地:愛知県豊川市
　　消費期限:出荷日+4日
・絹とうふの厚揚げ[5個×1]
　　原産地:愛知県/製造地:愛知県/加工地:愛知県豊川市
　　消費期限:出荷日+4日


■原材料・成分
・ふわふわ木綿
　　大豆(国産)、皮むき大豆(国産)/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)
・ざる豆腐
　　大豆(国産)、皮むき大豆(国産)/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)
・Silk Da Monde
　　大豆(国産)、皮むき大豆(国産)/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)
・お揚げさん4枚入り
　　大豆(国産)、菜種油/凝固剤(塩化マグネシウム含有物〈にがり〉、硫酸カルシウム)
・国産大豆　絹豆腐の厚揚げ
　　大豆(国産)、皮むき大豆(国産)、菜種油/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム)

■注意事項/その他
※画像はイメージです


主原料大豆:国産100%
製造、加工工程:豊川市の当社工場にて製造、加工