お礼品ID:1639683

小豆島桶(こが)仕込天然醸造正金醤油　桶仕込濃口純・八方だしセット

Name: 小豆島 桶(こが)仕込 天然醸造 正金醤油 桶仕込濃口 純・八方だしセット
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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香川県土庄町

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味のまとまりがよい濃口生醤油と天然醸造醤油とともに風味豊かに仕上げられただしのセット商品。

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寄付金額13,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

●小豆島桶(こが)仕込天然醸造正金醤油　桶仕込濃口純 360ml
国内産大豆、小麦を使い、杉の三十石桶で24ヶ月かけて醗酵、熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口生醤油です。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.3%

●小豆島桶(こが)仕込天然醸造醤油正金醤油八方だし 360ml

かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100%使用した天然醸造醤油と
ともに風味豊かに仕上げられただしです。
めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の
下味におすすめです。
塩分6.0%

■生産者の声
正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1%を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い
一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。
そして一年仕込んで搾った醤油に加水して2倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。

■お礼品の内容について
・こいくちしょうゆ(本醸造)[360ml×2本]
　　原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)
　　賞味期限:製造日から730日
・つゆ(希釈用)[360ml×2本]
　　原産地:日本/製造地:香川県(小豆島)/加工地:香川県(小豆島)
　　賞味期限:製造日から730日

■原材料・成分
●桶仕込濃口純
大豆(国産)、小麦、食塩
●八方だし
しょうゆ(本醸造)(大豆・小麦を含む)、砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩

【成分】栄養成分表示(100ml当たり)
●桶仕込濃口純
熱量90kcal たんぱく質9.7g 脂質0.0g 炭水化物12.8g 食塩相当16.3g
●八方だし
熱量51kcal たんぱく質3.3g 脂質0.0g 炭水化物9.5g 食塩相当量6.1g

■注意事項/その他
開封後は冷蔵庫(10℃以下)に保管し、なるべくお早めにご使用ください。
●保存方法
直射日光を避けて保存してください。

※画像はイメージです。

醤油:3号。大豆および小麦を仕入れ「麹(こうじ)」造り→「諸味(もろみ)」造りを経て醤油完成までの全ての工程を区域内で行っている。
90%　原料以外の醤油製造工程のほとんどが区域内で行われている

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	オリーブアイランド株式会社（土庄町）
カテゴリ	調味料醤油

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２～３週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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明治時代に日本で唯一根付けに成功した「オリーブ」、江戸時代から受け継がれる「醤油」、日本の三大生産地にもなっている「そうめん」、日本一の生産量を誇る「ごま油」、小豆島産オリーブのしぼり果実を配合した特別な餌“オリーブ飼料”で育てられた「小豆島オリーブ牛」、全国発信を目指す小豆島のブランド鱧「小豆島島鱧（しょうどしましまはも）」など、豊かな自然で育まれたおいしいものがいっぱい。

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