お礼品ID:1579661
沖縄のサバ「グルクマ」のなまり節2個入り
やんばる国頭漁港から直送!ご飯のお供やお酒のあてと相性バツグンです。
寄付金額9,000円
- お礼品発送予定時期
- 2025/01/16から順次発送 ※2025/01/16以降のお申し込みは1週間程度で順次発送予定 (お届け時間帯指定可)
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お礼品の内容・特徴
国頭村は、世界自然遺産に登録された沖縄島北部「やんばる」にある沖縄本島最北端の村です。
今回は、この自然豊かな国頭村で水揚げされた沖縄のサバ「グルクマ」のなまり節をご紹介します。
新鮮なグルクマを、一つ一つ丁寧に加工し、保存料を一切使用せず無添加で仕上げました。
釜茹でしたグルクマを醤油、みりんなどの合わせダレに漬け1時間薫製した「なまり節」。
「グルクマ」ってどんな魚?
グルクマとは奄美地方や沖縄本島周辺の海域に生息するサバ科のお魚で、群れを成し捕食の為に大きく口を開いて泳ぐ姿が特徴です。
英名はIndiann mackerel、和名はグルクマ(沖縄方言が由来)沖縄地方ではグルクマーと呼ばれています。
スズキ目・サバ科に属するため、鮮度維持が難しく、いわゆる「アシが早い魚」として扱われ、これまであまり流通されていませんでした。
しかしながら、白身で脂乗りも良く、お刺身や煮付けなど地元海人(うみんちゅ)の中では好んで食されてきました。
グルクマはどうやって水揚げされるの?
国頭漁業協同組合では、東シナ海側と太平洋側に2つの大型定置網を設けており、毎日新鮮なグルクマがセリ市場に水揚げされます。
市場に水揚げされた新鮮なグルクマは、速やかに出荷用と加工用に選別され、加工用のグルクマは鮮度を保ったまま急速冷凍にかけられます。
また、一部のグルクマは食用の活魚として出荷されたり、観賞展示用のお魚として水族館などに輸送されることもあります。
■生産者の声
グルクマはこれまで未利用魚(みりようぎょ)として扱われ、ほとんど流通されてきませんでした。
しかしながら、SIS(シャーベットアイス)製氷を導入することにより、これまで以上の鮮度維持管理が実現し、
本土出荷はもちろんのこと海外(タイやシンガポール)への鮮魚出荷も可能となりました。
また、群れを成すその習性から「銀色のカーテン」として人気が上がり、関東エリアや大阪、四国の水族館への観賞展示用としての活魚出荷も増えています。
漁獲から出荷まで 丁寧な下処理・加工の安全品質。
「グルクマくん」は、漁獲から、加工、出荷に至るまで、熟練のスタッフが一匹一匹丁寧に下処理し加工しています。
手間を惜しまず、徹底した鮮度維持管理を行い、ひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げた唯一無二のなまり節。
その想いと共に皆様の食卓にお届けできれば幸いです。
■お礼品の内容について
・味付なまり節グルクマくん[100g×2個]
原産地:沖縄県国頭村/製造地:沖縄県国頭村
賞味期限:製造日から3ヶ月
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
今回は、この自然豊かな国頭村で水揚げされた沖縄のサバ「グルクマ」のなまり節をご紹介します。
新鮮なグルクマを、一つ一つ丁寧に加工し、保存料を一切使用せず無添加で仕上げました。
釜茹でしたグルクマを醤油、みりんなどの合わせダレに漬け1時間薫製した「なまり節」。
「グルクマ」ってどんな魚?
グルクマとは奄美地方や沖縄本島周辺の海域に生息するサバ科のお魚で、群れを成し捕食の為に大きく口を開いて泳ぐ姿が特徴です。
英名はIndiann mackerel、和名はグルクマ(沖縄方言が由来)沖縄地方ではグルクマーと呼ばれています。
スズキ目・サバ科に属するため、鮮度維持が難しく、いわゆる「アシが早い魚」として扱われ、これまであまり流通されていませんでした。
しかしながら、白身で脂乗りも良く、お刺身や煮付けなど地元海人(うみんちゅ)の中では好んで食されてきました。
グルクマはどうやって水揚げされるの?
国頭漁業協同組合では、東シナ海側と太平洋側に2つの大型定置網を設けており、毎日新鮮なグルクマがセリ市場に水揚げされます。
市場に水揚げされた新鮮なグルクマは、速やかに出荷用と加工用に選別され、加工用のグルクマは鮮度を保ったまま急速冷凍にかけられます。
また、一部のグルクマは食用の活魚として出荷されたり、観賞展示用のお魚として水族館などに輸送されることもあります。
■生産者の声
グルクマはこれまで未利用魚(みりようぎょ)として扱われ、ほとんど流通されてきませんでした。
しかしながら、SIS(シャーベットアイス)製氷を導入することにより、これまで以上の鮮度維持管理が実現し、
本土出荷はもちろんのこと海外(タイやシンガポール)への鮮魚出荷も可能となりました。
また、群れを成すその習性から「銀色のカーテン」として人気が上がり、関東エリアや大阪、四国の水族館への観賞展示用としての活魚出荷も増えています。
漁獲から出荷まで 丁寧な下処理・加工の安全品質。
「グルクマくん」は、漁獲から、加工、出荷に至るまで、熟練のスタッフが一匹一匹丁寧に下処理し加工しています。
手間を惜しまず、徹底した鮮度維持管理を行い、ひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げた唯一無二のなまり節。
その想いと共に皆様の食卓にお届けできれば幸いです。
■お礼品の内容について
・味付なまり節グルクマくん[100g×2個]
原産地:沖縄県国頭村/製造地:沖縄県国頭村
賞味期限:製造日から3ヶ月
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間程度
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沖縄県国頭村のご紹介
国頭村(くにがみそん)は「やんばる」と呼ばれる沖縄本島の北部に位置し、沖縄本島最北端の村です。
人口はおよそ4,500人(令和6年10月末日時点)、村の面積約84%が亜熱帯照葉樹林で覆われています。
自然豊かな国頭村には天然記念物のヤンバルクイナや、ノグチゲラ、ヤンバルテナガコガネなどの希少な動植物が生育・生息し、2021年7月には「世界自然遺産」に登録されました。
また、本島屈指の美しさを誇るビーチがあり、沖縄本島最北端の岬「辺戸岬」、鋭い岩山が連なる「大石林山」など、国頭ならではの魅力にあふれる村です。
是非とも、この自然豊かな国頭村の特産品をお楽しみ頂ければ幸いです。
ふるさと納税の使い道情報
- 教育-ふるさとの未来を担う子供たちのために
- 福祉-ふるさとの人々が健康で暮らせるために
- 文化-ふるさとの文化の継承、希少動植物の保護のために
- 産業振興-ふるさとの産業のために
- 村政一般への活用
お礼品のご紹介
沖縄県国頭村では、地域の特性を生かしたバラエティ豊かなお礼品を多数取り揃えております。地域ならではの魅力を感じられる特産品をぜひご覧ください。