お礼品ID:1374233

飛騨こうじ　黒麹　1.5kg(500g×3袋)

Name: 飛騨こうじ 黒麹 1.5kg(500g×3袋)
Price: 12000 JPY
Availability: InStock
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岐阜県飛騨市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

飛騨のお米を原材料に焼酎や泡盛をつくる黒麹で醸しました

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寄付金額12,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-15より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

飛騨こうじ織勢は2022年開業の出来立てホヤホヤの小さな麹屋です。店主はあふれ出る麹愛が止まらない発酵マニア。麹に関するいろいろなワークショップを主催する中で「麹って何?」とか「麹ってなんか体によさそうだけど、どうやって使うの?」といった素朴な疑問やご要望をお聞きする度になんとか日本が世界に誇るスーパーフードである麹のよさを教えていきたい、広めていきたいと一念発起。麹の使いこなし方も教える麹屋を開業しよう!と自宅である築145年の古民家を自ら改装。オーダーメイドのクラフト麹と日本各地の麹発酵食品を厳選販売する実店舗+使いこなし教室ができるスペースがあるちょっとマニアックな麹屋となっております。「飛騨こうじ」の原材料である飛騨のお米は栽培期間中農薬や化学肥料をできるだけ使用しない酵素栽培により育てられたこだわりの逸品です。「飛騨こうじ　黒麹」は飛騨産のお米(白米)に焼酎や泡盛等の酒を醸造するのに使う黒麹菌を付け麹にしました。黒麹の特徴はイカ墨のようなびっくりするくらいの黒い色と麹の発生させるクエン酸によって生じる酸味。見た目は悪いですが甘酒にすると酸っぱくて甘い不思議な爽やかさがあります。
乾燥させていない生麹ですので保存は冷蔵または冷凍でお願いします。

■お礼品の内容について
・飛騨こうじ　黒麹　[1.5kg(500g×3袋)]
　　原産地:岐阜県飛騨市/製造地:岐阜県飛騨市/加工地:岐阜県飛騨市
　　賞味期限:製造日より1ヶ月

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※画像の一部に他の品物が写っておりますが、お届けするのは「飛騨こうじ　黒麹」です。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。