お礼品ID:1344216

【無地熨斗】ギフト用【味噌・醤油・発酵食品】いわき市山田屋醸造の防災味噌2kg

Name: 【無地熨斗】ギフト用【味噌・醤油・発酵食品】いわき市山田屋醸造の防災味噌2kg
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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福島県いわき市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

いわき市の味噌製造・提供醤油製造・提供　明治23年創業　山田屋醸造

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寄付金額13,000円

お礼品発送予定時期: お申し込み後1～2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

いわき市老舗味噌醤油屋の山田屋醸造の防災お味噌、災害時のもしもの時にお召し上がりいただける防災備蓄用に長期保存可能なお味噌です。【防災お味噌熟成ガイド付き】

【防災お味噌のきっかけ】
山田屋醸造を継いでから、東日本大震災と台風の浸水と、2度の被災を経験しました。
震災の時も、台風の時も、災害から3日ほど経つと、お湯を沸かして温かいものを食べる余裕が生まれ、ボランティアに駆けつけてくれた地域の皆さんや親戚たちに炊き出しを行いました。具材もない、お味噌をお湯で溶いただけでしたが、味噌汁を飲んで皆さんホッとしたような顔をされていたのが今でも忘れられません。
そこからヒントをいただき、非常時でも「いつもの味」を感じていただけるお味噌が作れないかと試行錯誤したところ、生まれたのがこの「防災お味噌」でした。具が無くても、お湯だけで十分旨味がある14分麹のお味噌です。防災備蓄用として、いつか来る災害に備えていただけたら幸いです。

山田屋醸造5代目　青木　貴司

【山田屋醸造】
飯野八幡宮から磐城高校方面へと進み、さらに坂道を下っていくと、美しい山並みが視界に飛び込んできます。
水石山から湯ノ岳へと続く稜線はなだらかで馬の背を連想させます。
アルプスに比べれば雄大さは敵いませんが、この地に暮らす人たちにとっては、この山並みこそふるさとの象徴です。
もともとは農家でした。江戸時代、お城へと行きかう人たちの腹を満たそうと饅頭屋を起こしました。評判を得て、それを土台に明治時代、味噌屋を創業しまします。当時は全てが手作業でしたから、仕込みの際は親戚総出だったようです。

機械設備が整った現在は快適な環境といえるのですが、それでも麹づくり、味噌づくりは、骨が折れる仕事です。時折、挫けそうになっては西の空を仰ぎ、この境遇に生まれた人にしか分かってもらえないであろう煩悶を投げかけています。
一歩進めば、新たな疑問が立ち現われ、古人も眺めたであろう稜線に問いかける。
そうやって一生を過ごしていくのでしょうし、先祖もまたそのように歩んだのでしょう。「生きかはり死にかはりして打つ田かな」(村上鬼城)。江戸末期に生まれ、明治、大正、昭和を生きた俳人の句を、毎晩ほどよく燗した酒を呷りながら、反芻しています。

【山田屋醸造の特徴】
味噌の麹菌には特許取得菌(4049220号、FERMAP‐20562)を使っています。
この麹菌で味噌を仕込んだ場合、発がんを抑制する働きである抗変異原活性が通常の味噌と比べて3倍高くなること、同時に香りも高くなることが実証されたものです。
まさに“良薬　口に良しー”。タンパク質を分解する力も強いため、国産大豆のふくよかな旨みが口の中に広がります。
より質の高い食を希求される皆様のご要望にお応えすべく、最先端の技術と伝統的な製法の融合に努めてまいります。

■生産者の声
・・・株式会社ありがとうカンパニーについて・・・・
いわき市を中心に7店舗の飲食店を運営し「出逢ったすべての人からありがとうと感謝される会社を目指して」を理念に
「食」を中心とした事業展開を行っています。いわき市の食文化を発信する企業です。
いわき市のお米やお肉、新鮮な魚や加工品、旬の野菜など、長年培った仕入れルートで生産者から直接仕入れお店で使っている食材や、料理人達が厳選した美味しいものたくさんお届けします。

■お礼品の内容について
・防災お味噌[2kg]
　　製造地:福島県いわき市/加工地:福島県いわき市
　　賞味期限:製造日から2年

■注意事項/その他
※賞味期限は保存状態によって大きく変わります。
直射日光を避け、できるだけ涼しい場所に保管ください。(冷蔵保存も可能です。)
※アレルギー:大豆

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

【さとふるより】
※お申込み時に【配送伝票に寄付者様の名前を印字する】にチェックを入れていただくと贈り主様のお名前を伝票に記載いただけます。
(チェックが無い場合、贈り主様のお名前は記載されません。)
※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	（株）ありがとうカンパニー（山田屋醸造）
カテゴリ	調味料味噌

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

入金確認後、半月～１か月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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