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  9. 島の光 手延素麺6kg(50g×120束入り)

お礼品ID:1291537

島の光 手延素麺6kg(50g×120束入り)
島の光 手延素麺6kg(50g×120束入り)
島の光 手延素麺6kg(50g×120束入り)
島の光 手延素麺6kg(50g×120束入り)

島の光 手延素麺6kg(50g×120束入り)

香川県小豆島町

さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

空気の澄んだ瀬戸内海の寒風が吹き寄せる季節に、昔ながらの製法で創られた逸品です。是非、ご賞味下さい。

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寄付金額21,000円
お礼品発送予定時期
2022年4月下旬よりお申し込み後2週間程で、順次発送
  • 画像はイメージです。

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  • ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。
  • ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

お礼品の内容・特徴

瀬戸内の自然に共生した技で、温度・湿度・塩加減・極寒の真剣勝負で小麦粉と食塩と水を練り合わせた大きな塊が少しずつ線状になり、二日間をかけやがて美しい白い糸のように変身します。
「その細さ0.9ミリ」。温度・湿度などの微妙な変化と塩加減が品質を左右するデリケートな作業です。
先人達の試行錯誤しながら、美味しさづくりを追い求めた知恵と研ぎ澄まされた感と経験による、まさに、職人による「食の手づくり作品」と云えるのが小豆島の「島の光・手延べ素麺」です。

■生産者の声
小豆島の手延素麺「島の光」の特徴は、空気の澄んだ瀬戸内の寒風が吹き寄せる中での天日干しとかどや製油の特別なゴマ油(素麺用)を100%使用しているところです。
全国的に綿実油を使用していますが、「島の光」では、ごま油を使用することで素麺の酸化をより防ぎ、食べた時に独特の風味がかすかに感じられます。
天日干しでの製造で一番難しいところは、その日その日の風・湿度に自分の素麺をどう合わしていくかというところ。素麺づくりは、前日から熟成させ、翌日の午前3時から始まる2日工程。
皆様が「うまいなぁ」と言ってくれるところを目指してやっているので手抜きは一切ありません。食べた方の顔が変わるというか「あれ?そうめんってこんなんやったけ」みたいなその瞬間を見るのが一番たのしいですね。
小豆島手延素麺は10月から3月までの寒づくり。ごま油の香りが風に乗って広がっていく寒さと太陽の光で麺は白く輝きます。自然のなかで昔ながらのつくり方でできた素麺「島の光」を皆さん、ぜひご賞味ください。

■お礼品の内容について
・島の光 手延素麺6kg(50g×120束入り)[6kg(50g×120束入り)]
  製造地:小豆島
  賞味期限:製造日から1080日


■注意事項/その他
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※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

■原材料:お礼品に記載
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お礼品詳細

配送種別 通常
提供元 小豆島手延素麺(協)
カテゴリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間 通年
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申込完了日から2週間程度

お支払方法

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醤油、佃煮、そうめんなどの伝統産業、日本におけるオリーブ発祥の地、小豆島でつくられるオリーブオイルなど、食と文化と歴史が交差する魅力あふれる町です。

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