丸大豆醤油　鐵次郎(てつじろう)　2本セット(1本720ml)

Name: 丸大豆醤油 鐵次郎(てつじろう) 2本セット(1本720ml)
Price: 12000 JPY
Availability: InStock
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岡山県岡山市

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岡山の温暖な気候でのんびり育てた鐵次郎。うま味と爽やかな後味が素敵です。

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寄付金額12,000円

お礼品発送予定時期

2023-02-06より順次発送
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お礼品の内容・特徴

鐵次郎(てつじろう)は、創業者の名を冠した丸大豆醤油です。契約農家さんが大切に育てた岡山県産丸大豆を使用し、「木桶」による天然醸造を行っております。さらに、麹を作る”製麹”の工程では、木製の「麹蓋」を使用し、全国でも珍しい手造りのこいくち醤油です。
煮物やかけ醤油だけでなく、スープやソースなど、洋食にも幅広くお使いいただけます。木桶の中で、ふた夏以上じっくり熟成することで醸し出される旨味と爽やかな後味、そして芳醇な香りをおたのしみください。
添加物は一切使用せず、塩は天日塩、小麦は仕込み年度で異なりますが、主に岡山県産や近県産を原料としております。

■生産者の声
当蔵は、岡山市の東端にあります明治12年創業の小さな醤油蔵でございます。創業以来140年の長きにわたって、地域の皆様にご愛顧いただきながら、醤油製造・販売を業としてまいりました。
平成に入り、一度は途絶えた「麹から搾りまで手づくりで製造する」技術を復活させまして、丸大豆醤油「鐵次郎」を世に送り出すことができました。この「鐵次郎」は、未だ駆け出しのお醤油ではございますが、明治・大正・昭和と時代を経た木桶と麹蓋、そして蔵付きの酵母菌や乳酸菌のはたらきによって、当蔵でしか醸せない伸びの良い旨味と香りを呈しております。
特別なお料理や普段使いのお醤油として、皆様のお料理にお役立てください。

■内容量/製造地
丸大豆醤油　鐵次郎　720ml　2本セット
製造地:岡山県岡山市

■原材料
大豆、小麦、食塩

■賞味期限
製造日より24ヶ月

■注意事項/その他
・画像はイメージです。
・直射日光を避け冷暗所で保存してください。
・開栓後は冷蔵保存してください。