お礼品ID:1064527

井桁小鯛昆布締め・井桁のどぐろ昆布締め詰め合わせ

Name: 井桁小鯛昆布締め・井桁のどぐろ昆布締め詰め合わせ
Price: 24000 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.5 (2 reviews)

福井県小浜市

（2）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

解凍・盛り付けだけの手軽さの海の宝石箱。海の恵みと北前船の歴史を味わう。小鯛とノドグロの昆布締め

3.5

（2）

寄付金額24,000円

お礼品発送予定時期: 2026-09-18より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可・発送される月指定可）

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2026年9月下旬～2027年9月下旬

冷凍

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お礼品の内容・特徴

白身のトロと小鯛。若狭の海の恵みを、極上の昆布締めで。

「白身のトロ」と称される地場産ノドグロと、若狭の海が育んだ小鯛。

新鮮な魚を職人が丁寧に塩で締め、厳選した昆布でじっくり熟成。魚の余分な水分を昆布が吸い上げることで、身はほどよく締まり、旨味はより濃厚に。

ノドグロは、とろけるような上質な脂と甘み。
小鯛は、白身ならではの上品な旨味。

それぞれの持ち味を昆布の豊かな旨味が引き立てます。

調味料に頼らず、魚と昆布、塩の力で仕上げた、若狭小浜ならではの味わいです。
まずは、そのまま。

冷やしてお皿に並べるだけで、まるで料亭の一皿。

まずは醤油をつけず、そのまま一切れ。

ノドグロから広がる濃厚な脂と甘み。
小鯛から広がる凝縮された旨味。
後から追いかける昆布の上品な香り。

わさびを少量添えれば、さらに味わいが引き締まります。
醤油を使う場合も、ほんの少し香りを添える程度がおすすめです。
一つの食卓で、二つの贅沢。

ノドグロと小鯛を並べれば、味わいの違いを楽しめる贅沢な食べ比べに。

冷えた日本酒と合わせれば、いつもの晩酌が特別なひとときへ。
白ワインとの相性もよく、カルパッチョ仕立てにすれば、新しい和の楽しみ方が広がります。

炊きたてのご飯にのせれば、

「ノドグロ昆布締め丼」と「小鯛の海鮮丼」。

魚の旨味と昆布の香りがご飯に重なり、手軽なのに満足感のある一杯に。

最後はお茶漬けにして、昆布と魚の旨味を余すことなくお楽しみいただけます。
職人が待つ、「食べ頃」というひと手間。

昆布締めは、出来上がった瞬間が完成ではありません。

塩をして身を締め、昆布で挟む。
そして時間をかけて熟成させる。

昆布が魚の水分を吸い、身がほどよく締まるとともに、昆布の旨味が少しずつ魚の身へと移っていきます。

だからこそ津田孫兵衛では、できたてを急いで届けるのではなく、旨味が十分に引き出されるまで熟成時間を守ります。

季節や気温によって微妙に変化する魚の状態を見極めながら、職人が塩加減や熟成具合を調整。

シンプルな製法だからこそ、経験と技が味を決める。

それが、津田孫兵衛の昆布締めです。
余計なものを加えない、魚本来の味。

原材料は、地場産のノドグロまたは小鯛、厳選した昆布、そして塩。

魚の脂、白身の甘み、昆布の旨味。
素材そのものの力を引き出すことを大切にしています。

ひと口食べればわかる、調味料に頼らない味わい。

若狭の海が育てた魚と、職人の技が生み出す、奥深い余韻をお楽しみください。
大切な方への贈り物にも。

冷蔵庫から取り出して盛り付けるだけ。

特別な調理を必要としない手軽さと、食卓を華やかにする上質な味わいを兼ね備えています。

お中元・お歳暮など季節のご挨拶はもちろん、父の日・母の日、誕生日や記念日、大切な方への贈り物にも。

若狭小浜の海と職人の技を詰め込んだ一品を、心を込めてお届けします。

今夜は、若狭の海を一切れ。

ノドグロのとろける脂。
小鯛の凝縮された旨味。
そして、昆布の上品な香り。

お皿に並べるだけで、ご自宅が小さな料亭になります。

10000ボルトの高電圧凍結にて30分でマイナス50度まで下げて細胞を壊さないようにして凍結した凍結の製品をお届けいたします。

■生産者の声
「津田孫兵衛の製品は、工場での大量生産とは違って、職人による手仕事の結果。日々同じことを繰り返しているようですが、季節や気温でやるべきことは違いますし、職人ひとりひとりの経験値も日々あがっていく。一見すると同じお品でも、少しずつ微妙に変わっていくのが本来の姿です。津田孫兵衛は頑固に時間をかけて手作りで、そして製品の熟成を待ってからお店にもお届をもさせていただくようにしております。」十八代目　津田孫兵衛

■内容量/加工地
小鯛昆布締め　200g×1
のどぐろの昆布締め　180g×1
加工地:福井県

■原材料
小鯛昆布締め…小鯛(島根県・福井県)、羅臼昆布(北海道)、日本酒(石川県)、食塩(愛媛県)
のどぐろの昆布締め…のどぐろ(島根県・福井県)、羅臼昆布(北海道)、日本酒(石川県)、食塩(愛媛県)

■賞味期限
要冷凍で30日
解凍後は速やかにお召し上がりください。

■注意事項/その他
解凍時は以下にお注意ください。
・昆布締めは一旦霜で濡れた木の入れ物が乾き気味になった頃が食べころです。
・解凍時はカバーを外して約1日〔お礼品の大きさによって調整下さい。〕解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※解凍には電子レンジには絶対入れないで下さい。

区域内の事業所において、原材料の仕入れ、捌き、味付け加工を行っているものであり相応の付加価値が生じているもの<告示第5条第3号に該当>

お礼品詳細

配送方法	クール便(冷凍)
提供元	株式会社　津田孫兵衛
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚鯛魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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