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お礼品ID:1059268

MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII Premium(20g×3個セット)
MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII Premium(20g×3個セット)
MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII Premium(20g×3個セット)
冷凍

MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII Premium(20g×3個セット)

宮崎県宮崎市

純国産の無添加の本格熟成シベリアチョウザメ(バエリ)の貴重な大粒サイズフレッシュキャビア。

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寄付金額130,000円
  • 離島はお届けできません。また、画像はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

さまざまな魚卵文化を持つ日本人が美味しいと思えるキャビア作り、を目指し、完全無添加で作り上げる本格熟成キャビアです。
一尾ずつ個体管理されたチョウザメは、採卵日を決めています。クリーンルームで作られるキャビアは製造ロットごとに熟成のピークを専門のキャビアマイスターがテイスティングして見極めます。熟成後はマイナス40度以下の超低温で管理され、全ロットが同じクオリティでテーブルにサーブされます。
こちらの製品は、ジャパンキャビアが生産するキャビアの中でも全体の約2割程しかとれない貴重な大粒キャビアです。キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあります。

■生産者の声
何度も実験を重ね、何度も失敗を繰り返しながら、どうしたら自分たちが最も美味しいと思えるキャビアを作れるのか、答えを探し続けてきました。
一般的に魚介類は採れたてすぐの新鮮な状態が美味しいと思われがちですが、キャビアはワインと同じように熟成させるほど旨みとコクが深まる食材。もちろん、ただ長期熟成すればよいというわけではありません。大切なのはそのバランス。熟練のキャビアマイスターが一匹ごとに卵の味を自分で判断し、それぞれの熟成期間を決めていきます。
熟成容器の中で長い眠りについたキャビアは決して空気に触れることは許されません。私たちは独自の方法で熟成容器を開けることなく、数カ月に渡ってテイスティングを繰り返します。その「時間という試練」をくぐり抜けたキャビアだけが「宮崎キャビア1983」を名乗ることが許されるのです。
すべての手間暇は美味しさのため、惜しまれることはありません。

■内容量/原産地
キャビア〔20g×3〕
原産地:宮崎県

■原材料
シベリアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩

■賞味期限
冷凍で150日

■注意事項/その他
・到着後は要冷凍(-18℃以下)で保存してください。
・解凍後は要冷蔵(10℃以下)で保存し、一週間以内にお召し上がりください。
・解凍後の再冷凍は風味を損ねますのでおやめ下さい。
※画像はイメージです。
※化粧箱の仕様が変更になる可能性がございます。

お礼品詳細

配送方法 クール便(冷凍)
提供元 ジャパンキャビア
カテゴリ

お申込み・配送・その他

発送時期 2019-10-21より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
申込受付期間 通年
配達外のエリア 離島
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済

キャリア決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

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ご注意事項

  • このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。

  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

  • お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

  • 離島はお届けできません。

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宮崎市は、日向灘に臨む宮崎県の中央部にあり、青い海と空、四季折々の花や緑に彩られ、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた都市で、「宮崎牛」や「完熟マンゴー」、「きんかんたまたま」など食材も豊富です。また、プロスポーツのキャンプ地としても有名で、マリンスポーツやゴルフなども気軽に楽しめ、ファンにはたまらない魅力がつまっています。

ぜひ宮崎市が誇る食やスポーツを体験していただき、宮崎の魅力を感じていただければ幸いです。

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