和食に欠かせない調味料の味噌は、原料や製法の違いでさまざまな種類があり、地域によって種類が異なります。 流通網が発達した現代でも、日本中の味噌を近隣のお店で網羅するのはほぼ不可能でしょう。ふるさと納税を利用すれば、お礼品として各地で造られた独自の味噌が送られてくるので、それぞれの味噌の個性を生かした料理でその土地の歴史や風土、文化を感じてみてください。
北海道
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味噌汁 インスタント みそ汁 徳用 即席 4種 22食...
[北海道千歳市]
寄付金額 3,000円
北海道 千歳市 ふるさと納税 返礼品
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とん汁 インスタント 味噌汁 みそ汁 即席 5食入×5...
[北海道千歳市]
寄付金額 3,000円
北海道 千歳市 ふるさと納税 返礼品
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味噌汁 インスタント みそ汁 減塩 徳用 即席 4種 ...
[北海道千歳市]
寄付金額 3,000円
北海道 千歳市 ふるさと納税 返礼品
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味噌汁 インスタント 減塩 みそ汁 徳用 即席 4種 ...
[北海道千歳市]
寄付金額 3,000円
北海道 千歳市 ふるさと納税 返礼品
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糀屋のすずらんみそ(5kg)
[北海道訓子府町]
寄付金額 12,000円
太田醸造が作る非熱処理の手づくり味噌をぜひご賞味ください。
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糀屋のすずらんみそ(3kg)
[北海道訓子府町]
寄付金額 10,000円
太田醸造が作る非熱処理の手づくり味噌をぜひご賞味ください。
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味噌汁 インスタント 減塩 徳用 即席 4種 22食入...
[北海道千歳市]
寄付金額 7,500円
北海道 千歳市 ふるさと納税 返礼品
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味噌汁 インスタント 徳用 即席 4種 22食入 スー...
[北海道千歳市]
寄付金額 7,500円
北海道 千歳市 ふるさと納税 返礼品
北海道で本格的な味噌造りが行われるようになったのは、明治期の北海道開拓時代といわれており、全国各地から北海道にやってきた開拓者が味噌を求めたことが味噌造りの始まったきっかけとされています。現在の北海道では、大豆と米麹を使用した米味噌が主流となっています。辛口で赤色系の北海道の味噌はクセがなくさっぱりしていて、多くの人の口に合う絶妙な味わいが特徴になっています。このような北海道の味噌を使った代表的な料理として、鮭や野菜がたっぷり入った味噌仕立ての「石狩鍋」や、札幌が発祥の地ともいわれる「味噌ラーメン」があります。また、北海道中部では馬肉のモツを味噌ベースの鍋で煮込んだ「なんこ鍋」もよく食べられています。
東北地方
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熟成の違いが楽しめます!南会津町産 一年熟成・二年熟成...
[福島県南会津町]
寄付金額 14,000円
一年熟成味噌と二年熟成味噌をセットでお届け!あやこがね味噌は南会津の学校給食に使用されています。
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【お申込み後 蔵出し袋詰め】 蔵出し直送、究極の生みそ...
[福島県矢吹町]
寄付金額 5,000円
生酵素が醸す芳醇な香りと味噌本来の風味が広がる究極の生みそ。
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冷蔵
須賀川市ブランド米コシヒカリ「ぼたん姫」を米麹に使用し...
[福島県須賀川市]
寄付金額 8,000円
大豆には県奨励品種「タチナガハ」。赤穂塩使用。低温倉庫でじっくり熟成。公社定番麹味噌。オール国産品
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冷蔵
【無添加・木樽熟成】材料は大豆・塩・糀のみ!やわらかな...
[福島県柳津町]
寄付金額 5,000円
無添加だから、焼きみそにしてもおいしい!木樽熟成でまろやか。
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ふるさと納税 味噌 【注文後袋詰め】 究極の生みそ 2...
[福島県矢吹町]
寄付金額 10,000円
【お申込み後 蔵出し袋詰め】 蔵出し直送、究極の生みそ ~2kg~
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完熟味噌こだわり1kg×2個・吟醸味噌白糀1kg×2個...
[宮城県白石市]
寄付金額 13,000円
みやぎの大地の恵み、宮城県産大豆と宮城県産米を原料とした味噌をお届けします。
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冷蔵
須賀川市ブランド米コシヒカリ「ぼたん姫」を使用した天然...
[福島県須賀川市]
寄付金額 7,000円
須賀川市ブランド米のコシヒカリ「ぼたん姫」による天然醸造・無添加生味噌。土蔵でじっくり熟成しました。
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味噌詰合わせ[L4001]
[秋田県湯沢市]
寄付金額 8,000円
◇蔵人のこだわりが詰まった石孫本店のお味噌です◇ 米・大豆共に地元産原材料にこだわり、頑なに古来製法を守って造った天然醸...
東北地方は昔から冬の寒さが厳しい地域でした。年によっては夏に気温が上がらなかったり、冬の寒さの訪れが早かったりすることもあり、農作物が十分に収穫できないこともあったため、品種改良などの技術が進んでいなかった時代には、飢饉が深刻な問題となっていました。このような環境の中で、身体にとって必要不可欠なアミノ酸などの栄養素や塩分を含む味噌は、重要な保存食でもありました。そのため東北地方の各地域で味噌造りが発展し、それぞれの国名や藩名がついた味噌が生まれていったのです。
東北地方の主な味噌には、青森県の「津軽味噌」、秋田県の「秋田味噌」、宮城県の「仙台味噌」、福島県の「会津味噌」などがあります。東北地方の味噌は主に赤色系の辛口米味噌ですが、県ごとに風味が全く異なっています。「津軽味噌」は具だくさんの「けの汁」、「会津味噌」はじゃがいもと味噌のコラボレーションがたまらない「味噌かんぷら」など、それぞれの郷土料理をふまえて料理に活用すると、いっそう美味しく食べられますよ。
関東地方
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冷凍
佐藤畜産の極選豚 サムギョプサル用バラ肉2kgと唐辛子...
[茨城県土浦市]
寄付金額 14,000円
極選豚をサムギョプサル用に厚切りにし、相性抜群の唐辛子味噌とセットにしました。
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冷蔵
露﨑味噌・糀店の手造り長熟味噌(700g×4個)
[千葉県袖ケ浦市]
寄付金額 12,000円
自家生産の小糸在来大豆と自家生産の米糀を使い昔ながらに仕上げた味噌。
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【味噌 神奈川県 小田原市】いいちみそ500g 6種セ...
[神奈川県小田原市]
寄付金額 11,000円
木桶仕込みならではの至極のお味噌。お味噌汁に使用するとそれぞれ違う味わいで美味しいです。
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冷蔵
米こうじ生味噌 4個セット
[茨城県美浦村]
寄付金額 10,000円
「国産原料100%」の米こうじ生味噌をお届けします。
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国産しじみ使用 お味噌汁 6食入り×8個セット
[茨城県潮来市]
寄付金額 20,000円
新鮮なしじみとダシの利いたお味噌が入っています。食べたい時、すぐ食べられます。
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冷凍
特選美明豚みそ漬(150g×8パック)
[茨城県潮来市]
寄付金額 18,000円
ワークミート自慢の手作り味噌をたっぷり漬け込んだ、自家製味噌漬豪華8パックセットです。
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国産しじみ使用 お味噌汁 6食入り×5個セット
[茨城県潮来市]
寄付金額 14,000円
新鮮なしじみとダシの利いたお味噌です。食べたい時、すぐ食べられます。
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冷蔵
栃木県日光市産 お味噌食べ比べとお試し甘酒セット
[栃木県日光市]
寄付金額 15,000円
酵素が生きています。添加物不使用。大豆の2倍糀の入った天然醸造のお味噌とお米の優しい甘酒セット
関東地方は調味料として味噌は昔から活用されており、特に江戸時代に入って江戸周辺の人口が増加してからは、江戸近辺で生産される味噌だけでは足りなくなってしまうほど消費量は多かったようです。江戸の町で外食文化が発達していたことや、味噌汁が家庭料理として庶民の食卓に上るようになったことも、味噌消費量の増加の一因といわれています。このとき、三河(現在の愛知県)や仙台(現在の宮城県)など日本各地から味噌を取り入れたこともあって、関東地域でも豊かな味噌文化が花開きました。
味噌を使った関東地方の郷土料理には、茨城県の「あんこうのどぶ汁」、群馬県の「さといもとこんにゃくの田楽」、埼玉県の「ねぎぬた」、千葉県の「なめろう」など、さまざまなメニューがあります。味噌汁はもちろん、味噌焼きや味噌煮にもおすすめです。
中部地方
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大人気のお味噌が復活「越後南魚沼こしひかりみそ」750...
[新潟県南魚沼市]
寄付金額 6,000円
南魚沼産コシヒカリを贅沢に使った十二割糀味噌。コシヒカリの甘みを生かした自慢の味噌お楽しみください。
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冷蔵
まるゆき手作り味噌大地4kg木樽入り
[長野県]
寄付金額 12,000円
中村醸造場に代々伝わっている箱盛り仕込みの丁寧に仕込んだ味噌です。是非、ご賞味下さい。
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20割ぜいたく・特製甘口・甘口・中辛信州みそ各1kg詰...
[長野県]
寄付金額 12,000円
自然のうまさをそのままに、良質な国産大豆と米を100%使用した安心して召上がれる信州みそです。
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信州味噌の丸井伊藤商店人気NO.1 塩分控えめ味噌(粒...
[長野県茅野市]
寄付金額 3,000円
『もうほかの味噌は食べられない』というお声を多数いただく自慢の一品!
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特製甘口信州みそ4kg箱詰
[長野県]
寄付金額 12,000円
自然のうまさをそのままに、良質な国産大豆と米を100%使用した安心して召し上がれる信州みそです。
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冷蔵
玉造り一年醸造味噌(1kg×2袋)
[長野県飯山市]
寄付金額 6,500円
天然醸造・玉造り味噌です。当店の味噌から、シトルリン高産生乳酸菌KA03033と、オルニチン高産生乳酸菌KA12022が発...
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信州ソムリエみそ6種類(300g×6個)
[長野県]
寄付金額 12,000円
お料理やお好みによって、ソムリエ気分で選べるお味噌です。あなたのお気に入りを見つけてください。
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三年もの 国産豆みそ 里の味セット
[愛知県武豊町]
寄付金額 11,000円
乳酸菌と酵素が生きているコクのある貴重な豆味噌
中部地方は甲信越エリア(山梨県、長野県、新潟県)、北陸エリア(新潟県、富山県、石川県、福井県)、東海エリア(愛知県、岐阜県、および近畿圏の三重県)に分けられることがありますが、おおむねこのエリアごとに独自の味噌文化が存在します。甲信越エリアには、「越後味噌」や「佐渡味噌」などの赤色系の辛口米味噌があります。また、長野県で造られる「信州味噌」は、万人受けするなめらかな味わいと品質の良さから、非常に高い人気があります。北陸エリアでは全域で辛口の米味噌が造られていますが、富山県や能登半島では水分の多い赤味噌、福井県では甘みが特徴的な京都の味噌の影響を受けた甘めの赤味噌、そして石川県には、加賀藩の軍の食糧用として生まれた「加賀味噌」という赤色系の辛口味噌があります。
愛知県や岐阜県では大豆と食塩から造られる豆味噌が主流です。「名古屋味噌」「八丁味噌」などの名称がありますが、東海エリアで製造されている豆味噌を総称して「東海豆味噌」と呼びます。甲信越エリアや東海エリアの山間部に伝わる五平餅など、さまざまな郷土料理に味噌が使われています。各エリアの味噌でぜひ作ってみてください。
近畿地方
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垣内みそ店 金山寺みそ 量り売りセット(金山寺みそ・白...
[和歌山県湯浅町]
寄付金額 17,000円
紀州湯浅垣内みそ店の金山寺みそです。厳選素材を使用しバランスのいいまろやかな絶品です。
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冷蔵
淡路島の糀味噌、厳選生みそ2種詰合せ【Aセット:吟醸甘...
[兵庫県南あわじ市]
寄付金額 7,000円
厳選素材を使用した、生きてる酵母の生味噌セット
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冷蔵
もち大豆みそ (1kg×4個入り)
[兵庫県佐用町]
寄付金額 13,000円
地元に伝わる田舎の味を、地元の材料にこだわり、地元の主婦の手作りでお届けします!素朴で懐かしい味です。
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紀州金山寺みそ家庭用簡易包装232g 6個入り
[和歌山県湯浅町]
寄付金額 13,000円
甘辛い味わいがご飯によく合う。あみ清数見商店の紀州金山寺みそです。
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蔵元直送!味噌・しょうゆセット
[兵庫県朝来市]
寄付金額 7,000円
おばあちゃんの手作り黒大豆入り味噌と兵庫県産の大豆・小麦・食塩で造った丸大豆醤油の詰合わせ。
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冷蔵
やみつき山椒味噌150g×6個
[京都府与謝野町]
寄付金額 15,000円
京都府産の山椒を使用した、やや甘口の山椒味噌。きゅうりを始め、焼きおにぎりなどのお供に。
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紀州金山寺みそ1,060g ポリタル入り
[和歌山県御坊市]
寄付金額 10,000円
創業文化5年(1808年)。昔ながらの製法で真心こめて手造りしています。
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冷蔵
九州産もち豚味噌漬(ロース250g・肩ロース250g・...
[京都府福知山市]
寄付金額 20,000円
もち豚と特製合わせ味噌の伝統の味。味噌が直接肉に付かないように1段1段丁寧にガーゼを敷いてます。
近畿地方の味噌文化も、それぞれの府県によって大きく異なっています。三重県は愛知県・岐阜県とともに東海エリアにも含まれるため豆味噌が主流ですが、その他の府や県では基本的には米味噌が使用されています。京都府を中心として甘みの強い「関西白味噌(西京味噌)」が主流ですが、別の種類の味噌が長く愛され続けている地域もあります。
例えば、和歌山県で造られている「紀州金山寺味噌」は、非常に長い歴史を持った味噌です。金山寺味噌の一番の特徴は、白瓜やなすなどといった野菜が入っていること。調味料として用いるのではなく、ご飯のお供やお酒のつまみとして食べられる味噌なのです。
中国地方
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高級 フリーズドライ 味噌汁 30袋 BE125
[山口県下関市]
寄付金額 10,000円
天然醸造無添加味噌とボリューム満点の具材で家庭で作るより美味しいと大人気の味噌汁
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光浦醸造 光うらの麦みそ 6個入り
[山口県防府市]
寄付金額 16,000円
地産地消の麦みそ
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子宝の栄養おかず味噌 「みそのチカラ」3本セット
[山口県長門市]
寄付金額 14,000円
健康、さらに子宝に恵まれる体作りをサポートする栄養豊富! 黒豆の歯応えがクセになる
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生麹味噌 岡山甘口 500g 3個入り
[岡山県岡山市]
寄付金額 10,000円
創業明治22年の味噌屋で造られた味噌の逸品です。
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もち麦みそ400g 3個セット
[岡山県美作市]
寄付金額 6,000円
地元産原料にとことんこだわったもち麦みそです。
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冷蔵
ふるさとの味【神代味噌、うめぼし、梅もよう、梅の里セット】
[島根県雲南市]
寄付金額 14,000円
雲南市産の大豆とお米100%の麹を使い1年間熟成させた自然醸造の手作り味噌とこだわりの梅加工のセット
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冷蔵
美作の味噌 3個セット
[岡山県美作市]
寄付金額 7,000円
昔ながらの手作りで仕込んだ美作の味噌3個セットです。
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森田醤油醸造元 山菜味噌 山裾の300g×3
[岡山県真庭市]
寄付金額 10,000円
味噌を食べる習慣は無かったけど、今まで知らなかったのがもったいない!って思うくらい美味しいんです。
味噌汁、サバの味噌煮など伝統的な和食のメニューに使用されることの多い味噌。現代を生きる日本人にとって付加価値の高い味噌も生まれています。
たとえば、岡山県の「ギャバ味噌」があります。ギャバ(GABA)とは、正式名称を「γ(ガンマ)-アミノ酪酸」というアミノ酸の一種で英語名“Gamma-Aminobutyric Acid”の頭文字をとって“GABA”と呼びます。精神的な疲れを和らげる効果が期待できるとされており、忙しい毎日を送る現代人にとって、ストレスを和らげてくれるかもしれない嬉しい成分なのです。
多くの味噌では、その原料にギャバが含まれていたり、醸造過程でギャバの量が増加したりします。味噌にはギャバが多く含まれているということですね。岡山県のふるさと納税のお礼品として用意されている「ギャバ味噌」はギャバを多く含む巨大胚芽の玄米を使用した完全無添加の味噌で、一般的な味噌よりも多くのギャバを含んでいます。「ギャバ味噌」を使用した味噌汁を飲んで、ほっと一息つくのもいいかもしれませんね。
四国地方
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冷蔵
お味噌と8品野菜セット
[高知県室戸市]
寄付金額 5,000円
米味噌は、100%国産大豆を使用! 味噌汁や味噌煮込みうどん、味噌漬けなどにもご活用いただけます。 実店舗で大人気のお...
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【ゆず詰め合わせセット】少しこだわりセット4[595]
[高知県馬路村]
寄付金額 10,000円
馬路村のゆず商品の人気詰め合わせセットです!
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【ゆず詰め合わせセット】少しこだわりセット1[507]
[高知県馬路村]
寄付金額 6,000円
馬路村のゆず商品の人気詰め合わせセットです!
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冷蔵
無添加の生きた味噌2種【じんさい味噌 ギフトハーフセット】
[高知県四万十町]
寄付金額 7,000円
【じんさい味噌】は【生きた味噌】。 それは糀菌が生きているということです。
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麦みそ 3種セット 各1kg 計3kg【GNM011】
[愛媛県松前町]
寄付金額 7,000円
国産原料にこだわった愛媛自慢の麦みそ
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【ギフト用】阿波鳴門鯛ぽんず・炙り鱧ぽんず・鳴門鯛味噌...
[徳島県徳島市]
寄付金額 11,000円
※こちらはギフト用(二重包装)の品です。鳴門鯛の出汁と身を贅沢に使用した「阿波鳴門鯛ぽんず」と「阿波鳴門鯛味噌」、徳島県が...
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井上糀店の手作り味噌キット(仕上がり5キロ、野田琺瑯の...
[高知県四万十町]
寄付金額 34,000円
ご自宅で簡単に手前味噌を作ってみませんか?材料と保存用の琺瑯容器、作り方の説明書もついています。
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麦みそ 3種セット 1kg 各2個(計6kg)【GNM...
[愛媛県松前町]
寄付金額 12,000円
国産原料にこだわった愛媛自慢の麦みそ
四国では、使用している主な味噌の種類が県ごとにそれぞれ異なりますが、共通するのは甘口の味噌が主流ということです。高知県や徳島県では赤味噌がメイン。特に徳島県では、阿波藩主であった蜂須賀公の御膳に添えられていたことからその名がついた「御膳味噌」が家庭の味となっています。また、香川県では白味噌の「讃岐味味噌」が主流です。
愛媛県を除く3県では主に米味噌が使われていますが、愛媛県には、瀬戸内海沿岸で発展した「瀬戸内麦味噌」が使われている地域もあります。麦味噌は九州地方のものが有名ですが、九州に近い瀬戸内海沿岸の地域では、その影響もあり麦味噌が主に使用されるようになったといわれています。
九州地方
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冷蔵
あんどうの本格生みそ3kgセット(無添加米、無添加合わ...
[福岡県川崎町]
寄付金額 8,000円
60年以上こだわりの製法で、丹精こめて熟成させた味わい豊かな手造り味噌。発酵止めのアルコール(酒精)不使用の酵母菌が生きた...
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フンドーキンの売れ筋ナンバーワン!「生詰あわせ味噌」(...
[大分県臼杵市]
寄付金額 9,000円
米と麦の麹をたっぷり使い、麦麹の香りと米麹の甘さがバランスよく合わさった淡色のあわせ味噌です。
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【フリーズドライ&生みそタイプ】簡単・便利!3種類のイ...
[大分県臼杵市]
寄付金額 14,000円
お湯を注ぐだけで簡単に本格的な味噌汁が楽しめる、フンドーキンの味噌を100%使用したインスタント味噌汁です。 2種類のフ...
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鹿児島黒豚角煮セット(280g×3個)に豚瓶味噌1個付...
[鹿児島県霧島市]
寄付金額 10,000円
鹿児島黒豚角煮セット(280g×3袋)に「霧島熟成神話豚」の豚肉を使った豚瓶みそ1個を追加!おつまみや総菜に便利なお品を特...
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冷蔵
あんどうの無添加本格生みそ3kgセット(無添加米、無添...
[福岡県川崎町]
寄付金額 8,000円
丹精こめて熟成させた味わい豊かな手造り味噌。発酵止めのアルコール(酒精)不使用の酵母菌が生きた本格生みそ。
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お湯を注ぐだけで本格味噌汁に!フリーズドライ「だしい...
[大分県臼杵市]
寄付金額 11,000円
フリーズドライだしいらず母の膳の20個セットです。
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料理好きの人にピッタリ♪バラエティ豊かな調味料セット「...
[大分県臼杵市]
寄付金額 12,000円
1861年創業以来、味ひとすじ・純正をモットーとした醸造の老舗、フンドーキンがお届けする、醤油・味噌・ドレッシング・ポン酢...
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あつあつご飯のお供に!徳之島の島豚みそ(130g)
[鹿児島県徳之島町]
寄付金額 4,000円
世界自然遺産の島で元気に育った島豚を使用した、ご飯のお供に抜群の豚みそです!!
福岡県近辺では米と麦の合わせ味噌が主流ですが、九州全域で主に使用されているのは麦味噌です。麦味噌の誕生は平安時代のころといわれています。平安時代には全国的に安定して米が作られるようになったということもあり、京の都を中心として、米麹を使用した米味噌が造られるようになりました。しかし、九州では米よりも麦の生産がさかんであったため、主に麦味噌が造られるようになったと考えられています。
麦味噌は全国各地で造られていますが、九州地方の家庭の味を作り出す麦味噌は「九州麦味噌」と呼ばれ、その特徴は、麹歩合の高さに起因する甘くまろやかな味わいと麦の芳醇な香り、そして熟成期間が短いことに由来する上品な淡い白色です。だご汁や味噌おでん、冷汁などの「九州麦味噌」を楽しめる郷土料理があります。ふるさと納税を利用して九州の麦味噌を試してみませんか?
ふるさと納税のお礼品には、全国各地で造られた、地域独自の味噌がたくさん用意されています。全国各地にある味噌のことを知り、それぞれの味噌を使った郷土料理にチャレンジしてみるのはいかがでしょうか。