【さとふる限定】オーガニックビレッジ掛川、有機農業の会セレクト(3)「有機栽培　深蒸し掛川茶]

静岡県掛川市は、オーガニックビレッジ宣言を行い、有機農業によるまちづくりを進めています。かけがわ有機農業の会は、野菜・米・お茶・果物を育てる有機農業者の会です。
私たちが育てているのは、食べるものだけではありません。“生きる力”です。そのために、豊かな土を育み、生物多様性を守っています。栽培期間中に農薬や化学肥料を使わないことは目的ではなく、その“生きる力”を引き出すための手段です。
そうして育った作物は、人の健康を支え、未来の子どもたちへ豊かな自然をつないでいきます。私たちは、それこそが有機農業の価値だと考えています。
本返礼品は、かけがわ有機農業の会が自信をもっておすすめするセレクト品です。この返礼品を選んでいただくことが、未来につながる有機農業を育てる力になります。ぜひ一緒に、未来につながる有機農業を育ててください。

【　お礼品の内容　】

かけがわ有機農業の会 厳選セレクト No.3
「有機栽培　深蒸し掛川茶」　於愛の方　50gを3袋

( 有機JAS認証日　2022年3月5日 )

【　この商品の魅力　】

掛川茶の歴史と、この地にゆかりのある人物の物語を重ねて名付けた、有機栽培の深蒸し掛川茶です。

《商品名「於愛の方(おあいのかた)」の由来》

静岡県掛川市は、全国茶品評会で産地賞を最も多く受賞している、日本を代表する茶産地の一つです。
このお茶は、掛川市北部の良質な茶産地として知られる西郷地区周辺の茶葉を使用した、有機栽培の深蒸し掛川茶です。深蒸しならではのまろやかな甘みと豊かなコク、鮮やかな緑色が特徴です。
西郷地区は、徳川二代将軍・秀忠公の生母であり、「西郷の局(つぼね)」とも呼ばれた於愛の方のふるさととして知られています。
徳川家康公はお茶壺屋敷を設けるほどのお茶好きだったと伝えられています。当時は農薬や化学肥料のない時代。自然の恵みを生かした茶づくりが受け継がれていました。
私たちは、その自然と共に育む茶づくりの心は、現代の有機農業にも通じるものだと考えています。
天下泰平の礎を築いた家康公を支えた女性「於愛の方」にちなみ、このお茶を「於愛の方」と名付けました。
歴史と自然に育まれた掛川の有機栽培・深蒸し茶を、ぜひご賞味ください。一杯のお茶とともに、掛川の歴史や文化、そして未来につながる有機農業にも思いを巡らせていただければ幸いです。

【　私たちが目指す有機農業　】
　
　≪　お届けするのは“生きる力”、伝えたいのは“食の物語”　≫

有機農業とは、作物が本来持つ"生きる力"を育み、環境を守り、人の健康を支え、未来の子どもたちへ豊かな自然をつないでいく営みだと考えています。
そのために私たちは、温室やハウスに頼らない露地栽培で、多品目栽培や生物多様性を大切にしながら、自然の中でゆっくり育てています。
農薬や化学肥料を使わないことは目的ではありません。作物が元気に育つための手段であり、“生きる力”を引き出した結果です。
そんな食がどんな環境で、どんな人が、どんな思いで育てたのか。その背景にある"食の物語"を添えて、“生きる力”をお届けします。


【未来につながる有機農業(コラム)】

有機農業には、「安心・安全で、おいしい」だけではない、未来につながるさまざまな価値があります。
このコラムでは、その魅力や、私たちが有機農業を通して感じていることをお届けします。返礼品ごとに異なるテーマでお届けしていますので、ぜひ他の返礼品のコラムもご覧ください。

第4話　「身土不二」

有機農業とは、農薬や化学肥料を使わない農業のことです。
「農薬を使わない」というのはわかりやすいですが、「化学肥料を使わない」とは、どういう意味があるのでしょうか。
私たちは食べ物を胃や腸で分解してから栄養を吸収します。化学肥料はすでに分解されていて、水に溶けると点滴と同じように植物はそのまま吸収できます。一方、有機肥料は、動物や植物を原料にしたもので、人間の食べ物と同じように、土の中で微生物が分解してから植物に吸収されます。だから、有機農業では「土の中に微生物がいること」が欠かせません。土壌消毒や除草剤を使用しないことは、微生物を守るという点でも重要です。微生物がいることで、それを食べる小さな虫が生まれ、さらにそれを食べる昆虫や鳥が現れ、畑の中に食物連鎖が広がっていきます。
また、原料のほとんどを輸入している化学肥料に対して、有機肥料の原料は国産が主体ということも大切なポイントです。しあわせ野菜畑では、近隣で集めた刈草や米ぬか、地域の魚や鶏肉の副産物などを活用して有機肥料を作っています。
「身土不二(しんどふじ)」という言葉があります。人の身体と土地は切り離せない、旬のものをその土地でいただくことが健康につながる、という仏教の教えです。
植物は光のエネルギーを利用して二酸化炭素と水から炭水化物を作り、根から吸収した栄養分をもとにアミノ酸やたんぱく質を合成します。そうしてできた食べ物を私たちが口にすることで、体が作られていきます。つまり、この土地の土と水と光で育った野菜を食べることは、体の内と外が同じになることを意味します。
畑で作業をしていると、自分の体が自然に溶け込み、思考だけが浮かんでいるような感覚になることがあります。そう思うと、「大概のことは大したことではない」と思えます。
有機農業の魅力とは、単に「農薬や化学肥料を使わないから安心安全」ということではなく、人が自然とつながって生きていることを感じさせてくれる、その豊かさにあります。

静岡県掛川市は、「オーガニックビレッジ宣言」を行い、有機農業によるまちづくりを進めています。
NPO法人有機農業を広める会かけがわは、その取り組みを推進するため、有機農業の担い手育成と応援者づくりを目的に活動しています。
その活動の一つとして、有機農業に取り組む生産者のネットワーク「かけがわ有機農業の会」を設立しました。本返礼品は、「かけがわ有機農業の会」に参加する生産者が育てた有機農産物の中から、NPO法人有機農業を広める会かけがわが自信をもっておすすめするセレクト品です。
NPO法人有機農業を広める会かけがわでは、中学校部活動の地域移行に対応した「かけがわ農業クラブ」の運営、有機的市民農園「光陽の里」の管理、学校給食への有機食材の提供、子ども食堂への野菜提供、収穫体験会や食育講演会など、地域に根ざした活動にも取り組んでいます。
有機農業は、おいしい農産物を育てるだけでなく、豊かな自然環境を守り、未来の担い手を育て、人と地域を元気にする農業でもあります。
皆様からのご支援は、生産者への応援とともに、有機農業を未来へつなぐ活動の力になります。
オーガニックビレッジ掛川で育った有機農産物を、ぜひご賞味ください。

■お礼品の内容について
・有機栽培 深蒸し掛川茶[50g×3袋]
　　原産地:静岡県掛川市
　　消費期限:発送日から1年


■原材料・成分
有機茶