お礼品ID:1732584

熟成金寿カンパチ刺身用ブロック約600g(急速凍結)

Name: 熟成金寿カンパチ 刺身用ブロック 約600g(急速凍結)
Price: 18000 JPY
Availability: InStock
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宮崎県延岡市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

旨味凝縮!切るだけ簡単!捌いてブロックの状態で真空パックでお届け!熟成金寿カンパチをご堪能ください!

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寄付金額18,000円

お礼品発送予定時期: 2026/05/16から順次発送 ※2026/05/16以降のお申し込みは1～2週間程度で順次発送（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

熟成カンパチの冷凍刺身用ブロックの品です。
結城水産のプライベートブランドの金寿カンパチをフリフリ血抜き、神経締めし、内臓取りの処理をし、水気を取った状態で冷水プールで5日間程寝かせました。
熟成後に捌いて、余分な水気を拭き取ってから最新の高性能な急速凍結機で旨みを逃さず凍結しました。
解凍した時のドリップがほとんどありません。
数年前から冷凍刺身を商品化できないかと試行錯誤してできた品です。
流水解凍後、お刺身やお寿司にしてお召し上がりください。

▼魚種、味の特徴
カンパチは日にちが経つと味わいが変わっていく不思議な魚です。
他の養殖魚ももちろん変わっていくのですが変化の大きさでいうと一番だと思います。
初日の締め立ての時は食感が良く、爽やかな味わいがあります。
2、3日目になると脂の甘味が出てきて、食感も落ちにくいのでバランスのいい味わいになります。
それが5日目以降になると徐々に身が柔らかくなってきて旨味が変わってきます。
7日目以降には噛んだ時のねっとりした食感とエビやカニにも近い濃厚な旨味を感じられます。
10日以上になるとねっとり感がすごいです
この品は簡単に流水解凍するだけで生食で食べられるように開発した品なので、お寿司とお刺身どちらにも使えるよう寝かせる期間を決めています。
お寿司だともう少し長く寝かせてもいいんですが、お刺身の場合は食感があまりなくなってネットリ食感になる点と魚の味が濃くなりすぎて何切れも食べられないので程よい熟成期間にしてあります。
生(冷蔵)の状態では美味しいのはもちろんなのですが、そのままでは熟成が進んでしまうため冷蔵で流通に載せることが難しく、またお客様の手に渡った後の品質管理も難しいのが課題でした。
どうにか美味しい冷凍刺身ブロックをお届けできないかと試行錯誤した結果、自社加工場を建設時に最新の急速凍結機を導入し、また保管方法と脱水法を工夫することで冷凍でも美味しいと感じてもらえるものができましたので、ぜひお試しいただきたいです!

■お礼品の内容について
・熟成金寿カンパチ刺身用ブロック[約600g(1P150～200g入りを3～4P)]
　　原産地:宮崎県延岡市
　　消費期限:出荷日+マイナス18度以下の冷凍庫で20日まで

■注意事項/その他
※ご家庭の冷凍庫では扉の開け閉めなどにより劣化が進む可能性がありますので、早めにお召し上がりくださることをおすすめします。解凍後はすぐにお召し上がりください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	有限会社結城水産
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚その他鮮魚

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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宮崎県延岡市のご紹介

全国
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延岡市

～ようこそ！ 30分で海！山！川！のべおかへ～

こんにちは！
このたびは、延岡市のページにお越しいただき、ありがとうございます！

延岡市は、宮崎県と大分県の境に位置し、九州山地を背に、清流五ヶ瀬川が流れ、広大な太平洋に面している、豊かな自然に恵まれたまちです。

江戸時代、高橋、有馬、三浦、牧野、内藤の五氏の藩主が入れ替わり移封された延岡藩の城下町として栄え、その歴史と文化は今もなお受け継がれています。
大正年間に入り、旭化成株式会社を中心とする工業都市となり、近年では、平成18年に《山の文化の北方町》、《海の文化の北浦町》、平成19年に《山と川の文化の北川町》との合併を経て、九州では2番目に広く、人口約12万人の東九州の中核市として発展しています。

海、山、川の新鮮で豊かな食材

海からは獲れたての伊勢海老や岩ガキ、カンパチなどの魚介類、延岡名物めひかり。山や大地からは、桃や葡萄、たけのこなど瑞々しい新鮮な果物や野菜がいっぱいです。
水郷・延岡の鮎やなは300年以上続く漁法で、規模・漁獲量ともに日本最大級の「秋の風物詩」です。

延岡のソウルフードの代表は、チキン南蛮です。一般的に知られるタルタルソースをつけたスタイルと、こだわりの甘酢ダレで味わうシンプルなスタイルが存在するのが特徴で多くのお店でオリジナルの味を楽しめます。
ほかにも、多くのグルメや清流から生まれる日本酒、ビール、焼酎の3つの蔵の逸品も自慢です。

ふるさと納税への返礼品でも多くの延岡の特産品を準備していますので、ぜひ延岡に触れていただきたいと思います。
そして、延岡市に興味を持っていただきましたら、ぜひ一度お越しいただき、延岡のおいしい食や歴史・文化、アウトドアスポーツなどを存分に楽しんでいただけると大変嬉しく思います。

ふるさと納税の使い道情報

全ての子どもたちの可能性を伸ばす教育や子育て支援の充実
バスなど公共交通の充実
中山間地域や島野浦の振興、移住・定住、交流連携の促進
力強い経済・産業のまちづくり
観光振興やアスリートタウンの推進、歴史・文化を活かしたまちづくり
安心・安全で快適に暮らせるまちづくり
医療・介護・福祉施策の充実
市長におまかせ

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お礼品のご紹介

延岡市は宮崎県最北端、大分県との県境に位置しており、面積は九州で2番目の広さ。ユネスコエコパークに登録された祖母・傾・大崩山を含む九州山地、そこを源に流れる美しい川、美しい川が流れ込む平野、リアス式海岸の豊かな海。日本の自然をぎゅっと詰め込んだような多彩な環境に恵まれた土地です。
そんな「おいしいのべおか」から選りすぐった品々を、ふるさと納税の返礼品としてお届けします。海の幸・大地の恵み・延岡ならではの貴重な体験、その全てがきっとご満足いただけるものです。
ふるさと納税を通して皆さんの何番目かの「おいしい故郷」になりたい。延岡市はそんなことを願ってます。

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熟成金寿カンパチ 刺身用ブロック 約600g(急速凍結)