お礼品ID:1728563

野生酵母柿酢 200ml×1本 + 300ml×1本 (6年熟成品)

Name: 野生酵母 柿酢 200ml×1本 + 300ml×1本 (6年熟成品)
Price: 21000 JPY
Availability: InStock
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長崎県南島原市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

栽培期間中農薬不使用・無肥料・火入れなし・無濾過の柿酢です。

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寄付金額21,000円

お礼品発送予定時期: 2026/04/01から順次発送 ※2026/04/01以降のお申し込みは1～2週間程度で順次発送（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

水もアルコールも使用せず、半年の発酵と5年以上の熟成を行っております。

業界誌『料理通信社』のお宝食材コンテストで剪定品20品のひとつに選ばれ、「熟成を重ねた琥珀色の滴りは酢の概念を超えた、まるい香りとうま味を兼ね備えている」との評価をいただいたのも、この熟成柿酢です。

原料は栽培期間中、農薬不使用・無肥料栽培の柿だけ。
水も砂糖も、化学的に培養された菌もいっさい使用していません。100% 柿のエキス。
火入れをせず天然菌が生きています。薬品は使わず木綿の布でこしています。

■生産者の声
～島原の自然豊かな土地と歴史を物語る商品を作る～
中邨(なかむら)は雲仙岳の麓、美しい自然に恵まれた南島原に5代続く農家です。「自分の目の届く範囲で安心安全なものを、自然の力を借りながら作る」ということに情熱を注いで参りました。
栽培期間中、農薬不使用の樹齢200~300年にもなる柿の木から手摘みで収穫される柿を原料に、野生酵母だけで発酵、3年以上熟成させてできる柿酢。春に萌え出でるよもぎを使ったよもぎうどんなど、歴史と文化を背景に、この地ならではの逸品をお届けします。
自然のまま。まさに大地の恵みを形にした逸品です。
柿酢づくりは、並々ならぬこだわりが詰まっていると自負しております。
そのこだわりは、樹齢200年とも300年とも言われる柿の木から始まります。
南島原に伝わる希少な在来種である喜多谷柿は、2~3年に一度しか実をつけません。
発酵には果皮についた野生酵母のみを使います。これは栽培期間中農薬不使用だからこそできること。
さらに水もアルコールも加えないという徹底した製造方法で、柿酢の独特の風味とコクを生み出します。

■お礼品の内容について
・野生酵母柿酢[200ml×1本 + 300ml×1本]
　　原産地:長崎県南島原市
　　賞味期限:発送日から3年

■注意事項/その他
※無濾過・非加熱で生きた菌が入っているため、底にオリ(もやもやした沈殿物)ができることがありますが、品質に問題はございません。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	中邨
カテゴリ	調味料酢

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

寄附後、２週間以内に発送予定（お礼品の発送と別送になります。）

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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※さとふるアプリからのみ申請可能です
※ワンストップ特例申請書の提出は不要です

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長崎県南島原市のご紹介

全国
長崎県
南島原市

宝の海「有明海」と霊峰「雲仙」を始めとした大自然を有し、豊かな地下水と肥沃な大地の恩恵を享受しています。

長崎県下有数の産出量を誇る農業や有明海の幸に恵まれた漁業、手延素麺などの「おいしい」ものが多く生み出されています。

また、平成30年7月に世界遺産へ認定された「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産であり、島原・天草一揆の最後の舞台となった原城跡があります。

ふるさと納税の使い道情報

その他　市長が特に必要と認める事業
世界遺産の推進に関する事業
自然環境の保全及び景観の維持、再生に関する事業
子供たちの健全育成に関する事業
高齢者の生きがいづくりに関する事業
文化・芸術のまちづくりに関する事業

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お礼品のご紹介

南島原市は、海と山に囲まれており、大自然の恵みと温暖な気候・風土から、四季を通じてたくさんのおいしい『農作物』や『果物』が収穫されています。
また、本市の特産物である『島原手延そうめん』は、コシが強く、小麦の味と香りを楽しむことができます。
その他にも、『長崎かすてら』や『長崎ちゃんぽん』など多くの魅力ある特産品がございます。
ぜひ、南島原自慢の特選品をご覧ください。

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