お礼品ID:1594158

山崎醸造味噌食べ比べセット計5個 900g×2個 600g×1個 300g×2個新潟県小千谷

山崎醸造味噌食べ比べセット計5個 900g×2個 600g×1個 300g×2個新潟県小千谷

Name: 山崎醸造 味噌食べ比べセット 計5個 900g×2個 600g×1個 300g×2個 新潟県 小千谷
Price: 11000 JPY
Availability: InStock
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新潟県小千谷市

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山崎醸造より味噌食べ比べセット計5個をお届けします!

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寄付金額11,000円

お礼品発送予定時期: 2025-03-27より順次発送
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お礼品の内容・特徴

「山崎醸造味噌食べ比べセット」
山崎醸造より味噌食べ比べセットをお届けします!

【越後みそカップ(赤)】
麹歩合:6.7歩大豆の持つうま味を充分に引き出した中辛口の越後みそです。
適度な酸味と塩味がほどよく調和した飽きのこない味わいです。

【越後みそカップ白みそ】
脱皮した大豆とたっぷりの米こうじを用いたまろやかな味わいの白みそです。
舌触りがなめらかで色鮮やかな特徴を活かし、和え物などの調理用みそとしても重宝します。

【越後みそ豊熟】
国内産大豆と、たっぷりの米こうじを用いました。大豆の旨みと米の甘さを併せ持っており、まろやかで香り豊かな無添加の赤みそです。おいしいうちに使いきれる“適量サイズ”をご用意いたしました。

【十割こうじみそ】
コトコトと長時間煮た新潟県産大豆とたっぷりの米こうじを使った、昔ながらのどこか懐かしい風味のおみそです。米の割合が多いため甘口でまろやかな味わいの赤みそです。昔からみそを造るとき、大豆に対して、米(こうじにする原料)をどのぐらい使ったかを割合で表していました。その割合を“こうじ歩合”と呼びます。こうじ歩合で十割とは、大豆と米が同量である事を表しており、昔からたいへん贅沢な造りと言われております。米が多いため、甘口でまろやかなみそに仕上がります。

【天然醸造味噌　越後の恵み】
味噌の製造に欠かせないこうじの原料には魚沼産コシヒカリを100%使用しました。厳選した国産大豆を使用しました。大豆は味噌において色合いや香り、旨味を生み出すうえで非常に重要になります。今回は旨味を閉じ込めつつ、熟成したときに冴えのある色をだす半煮半蒸という製法で大豆を処理しています。
大豆と米の割合は10:8。辛口みそと呼ばれる越後みそのなかでは比較的こうじを多く使用することで、味のまろやかさと奥行きをだしました。昨今、味噌は加温を行い年中製造され、様々な規格値を設ける事で品質を安定させることが一般的になりましたが、原点に立ち返り春を迎える前に仕込み、ひと夏を越えて味噌になるという天然醸造を行い、四季の移り変わりとともにゆっくりと熟成させました。また、発酵をとめるために添加されるアルコールを使用しないため、蔵出しの風味を味わうことができます。

■お礼品の内容について
・越後みそカップ(赤)[900g×1個]
　　製造地:新潟県小千谷市
　　賞味期限:製造日から12ヶ月
・越後みそカップ白みそ[900g×1個]
　　製造地:新潟県小千谷市
　　賞味期限:製造日から6ヶ月
・越後みそ豊熟[600g×1個]
　　製造地:新潟県小千谷市
　　賞味期限:製造日から6ヶ月
・十割こうじみそ[300g×1個]
　　製造地:新潟県小千谷市
　　賞味期限:製造日から6ヶ月
・天然醸造味噌越後の恵み[300g×1個]
　　製造地:新潟県小千谷市
　　賞味期限:製造日から6ヶ月

■原材料・成分
【越後みそカップ(赤)】大豆(輸入)、米、食塩/酒精
【越後みそカップ白みそ】大豆(中国産、国産)、米、食塩/酒精、着色料(ビタミンB2)
【越後みそ豊熟】大豆(国産)、米、食塩
【十割こうじみそ】大豆(国産)、米(国産)、食塩
【天然醸造味噌　越後の恵み】大豆(国産)、米(魚沼産コシヒカリ)、食塩

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※直射日光を避け、常温で保存してください。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	小千谷市総合産業会館サンプラザ
カテゴリ	調味料味噌

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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小千谷市は、新潟県魚沼地域に位置し、高級ブランド米「魚沼産コシヒカリ」の産地として知られています。日本一の大河・信濃川が市の中心を流れ、全国でも類を見ない規模の河岸段丘が特徴です。日本有数の豪雪地であり、魚沼の語源になった魚野川、信濃川が潤す大地、豊かな自然が、おいしい魚沼産コシヒカリを育て、独自の特産品や文化を生んでいます。

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