お礼品ID:1573599
イセヒカリ純米大吟醸 「伊勢の希 辛口」500ml×1本 1668
生酒とは異なる熟成した味わいを是非お楽しみください。
寄付金額20,000円
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お礼品の内容・特徴
このお酒は、平成元年の秋2度の台風に耐えて、神宮神田で奇跡的に生き残った「イセヒカリ」と、「聖地・伊勢」で採取した130種類の草花からDNA解析し選び抜いた、日本酒造りに適したたった1つの酵母(野生酵母)を使用しています。
厳粛な神事を執り行うような気持ちで無事に醸造が進むよう、祈りを込めて丁寧に仕込みました。
2年目の仕込みとなった今回は、昨季のやや甘口で軽やかな飲み口とは異なる趣を目指し春に火入れし、半年貯蔵しました。
生酒とは異なる熟成した味わいを是非お楽しみください。
●酵母(酒造酵母と野生酵母)
日本酒造りで、酵母はお酒の味わいや香りに深い影響を与えます。
一般的には、選抜、改良を加えられた酒造酵母が使用されるため、実績のない野生酵母は、発酵のコントロールや風味の予測がつかないこと等不確定な要素が多く酒造りは難しいとされています。
●奇跡の米「イセヒカリ」とは?
平成元年、神宮神田は二度の大きな台風に見舞われました。全滅したかに見えた奉納米「コシヒカリ」の中に、たった2株だけ元気な姿をとどめている稲がありました。
この奇跡の稲こそが「イセヒカリ」。平成8年1月皇大神宮御鎮座2000年を記念する稲として、聖寿無窮を祈念し命令されたものです。
私どもでは、長年にわたりイセヒカリの栽培・研究を続け、種籾の保存・継承活動を続けてきた山口イセヒカリ会から栽培に関する指導・助言を受け、この稲が生まれた神宮神田近くの圃場でイセヒカリを生産しています。
●酒蔵について
「伊勢の希(辛口)」は、飛騨高山の古い町並みで明治期から酒造を営んでいる関連会社の平田酒造場が醸造しました。
寒さ厳しい飛騨高山の地で小規模な仕込みを中心に、蔵のすぐそばを流れる清流宮川の伏流水で仕込みを行っています。
●原料米:イセヒカリ100%(三重県伊勢市産)
●精米歩合:30%※純米大吟醸
●アルコール度数:16度
●内容量:500ml
●保存方法:要冷蔵 ※クール便発送
●箱:専用化粧箱付
■生産者の声
<杜氏の声>
すっきりしていて飲みやすく、
食中酒に最適です。
イセヒカリの特徴である
爽やかで透明な風味をお楽しみください。
■お礼品の内容について
・イセヒカリ純米大吟醸 「伊勢の希 辛口」[500ml×1本]
原産地:三重県伊勢市
■原材料・成分
米(国産)、米麹(国産米)
原料米(イセヒカリ100%)
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
寄付金受領証明書の発送予定時期
申し込み完了日から3週間程度
お支払方法
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お礼品レビュー
三重県伊勢市のご紹介
伊勢市（いせし）は、伊勢志摩国立公園の玄関口であり、海・山・川の美しい自然に彩られ、歴史と文化に富んだ名所・旧跡も多く、魅力ある地域資源があふれるまちです。古くから「お伊勢さん」「日本人の心のふるさと」と呼び親しまれてきた伊勢神宮を擁し、「神宮ご鎮座のまち」として栄え、日本全国から訪れる大勢の人々との交流を支えに歩んできました。
伊勢市では、みなさまからのご寄附を、指定いただいた使途に基づき、伊勢の観光や産業、福祉、教育、環境など幅広い分野の事業に活用しています。
伊勢で生まれ育った方、伊勢にゆかりのある方、伊勢が大好きな方、是非、ふるさと納税制度を使って、伊勢のまちづくりにご支援をよろしくお願いします。
ふるさと納税の使い道情報
- 市政全般（特に指定しない）
- 地域の文化財や民俗行事の保存、住民主体のまちづくり
- 子どもの健やかな成長や子どもを産み育てやすい環境づくり
- 切れ目のない福祉・医療の充実、共生社会のまちづくり
- 自然災害への備えや安心して暮らせるまちづくり
- 観光・産業の振興、安定した雇用につなげるまちづくり
- 快適な暮らしのための環境や都市基盤づくり
お礼品のご紹介
伊勢市は、伊勢志摩国立公園の玄関口であり、歴史と文化に富んだ名所・旧跡も多く、魅力ある地域資源があふれ、海・山・川の美しい自然に彩られたまちです。
離れた地で伊勢を楽しんでいただくスイーツやお酒、化粧品などはもちろん、伊勢にお越しいただいて楽しんでいただくPayPay商品券、宿泊券、食事券など、伊勢ならではの特産品を取り揃えております。
伊勢で生まれ育った方、伊勢にゆかりのある方、伊勢が大好きな方、ぜひ、伊勢の特産品をご覧ください。
