お礼品ID:1461408
【老舗料亭の味】職人が焼いたうなぎ蒲焼き(150g×2尾) 百年料亭 宇喜世名物
地元の人が特別な日に利用する、老舗料亭「宇喜世」のうなぎの蒲焼きをご自宅で!
寄付金額32,000円
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2025-07-01より順次発送
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お礼品の内容・特徴
◇老舗料亭「宇喜世」の名物料理、うなぎの蒲焼き
宇喜世は、仕出し鮮魚店として江戸時代に創業した老舗の料亭です。当時から宇喜世のうなぎは、上越市高田の田端(現在の仲町)名物として親しまれてきました。
うなぎは150g近くある大サイズのものを厳選。歴代の料理長が代々継ぎ足してきた秘伝のタレを使い、職人の手でじっくりと炭焼きにしました。
一口食べれば、ふっくらとしてとろけるような柔らかさ。皮も箸で簡単に切れるほどです。ご年配の方にも食べやすくなっています。
この柔らかさの秘密は、焼き上げる前の「蒸し」の工程。一度蒸すことで余分な脂を落とし、ふっくらと柔らかな味わいになるのです。
◇上越の発酵文化を感じる、上品でさっぱりとした秘伝のタレ
宇喜世のうなぎの蒲焼きで使うタレは、醤油の風味を活かしたさっぱりとした味です。
市内には醤油や味噌、酒の醸造場がいくつもあり、発酵文化が根付いています。
そんな地元の醤油や酒を使い、料理長が代々継ぎ足してきた秘伝のタレです。
うなぎ本来の味を楽しめるよう、味はあっさりと上品な味わいに仕上げています。タレも付属しているので、好みに合わせて味の濃さを変えることができるのも魅力です。
◇建物は登録有形文化財(*) 料亭文化を現代に伝える、格式高い高級料亭
江戸時代に創業し、特別な日を彩るお店として今も一目置かれている宇喜世。そんな宇喜世がある仲町地区は、昭和40年ごろまでは大勢の芸者が行き交う粋な町として栄えていました。
長いこと「一見さんお断り」の料亭だった宇喜世は、地元の名士や企業の会席の場として選ばれていました。
茅葺き屋根の門をくぐれば、まるでタイムスリップしたかのよう。
登録有形文化財に指定された建物には、大小さまざまなお座敷があります。それぞれ違った趣があり、各時代の華やかな様子が感じられます。
今ではランチの営業も行っており、週末ともなると結婚式や百日祝いといったお祝いの席で賑わっています。
会席料理ではその日揚がった新鮮な旬の魚を扱っていますので、提供される料理はその日の水揚げ次第。新鮮な良い魚をベストな状態で提供するために、食材に合わせて提供方法を変えているのです。
2020年には有名グルメガイド本にも選出。
歴史を感じる空間で、上越の旬を感じられる贅沢な時間を楽しむことができます。
かつては伝統芸能や芸妓文化とともに歩み、その名残である小座敷を今に伝える宇喜世。
その店名には「世の中を喜ぶ」という意味が込められています。
おいしい料理と楽しいひと時を提供し、百年以上愛されてきた老舗の料亭は、これからも地域とともに歴史を紡いでいきます。
*本館、北門、東門は平成20年11月10日に国登録有形文化財に登録されています。上越市HPより
■お礼品の内容について
・鰻蒲焼き[1尾150g×2パック]
原産地:日本/加工地:新潟県上越市
賞味期限:製造日から60日
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間程度
お支払方法
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お礼品レビュー
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評価:2023年12月25日
けんさん
毎年、鰻を食べに行くですが今年は行きそびれてしまっていたところ、こちらで発見して購入してみました。 到着は冷凍でカチコチで「大丈夫かな?」と心配しましたが真空パックなので湯煎で解凍できてました。その最中から焼き上がりの鰻の雰囲気になって期待値が上がりましたが、焼きたてではないしなぁなどなどいろいろ考えを巡らせました。 そして、封を開けて盛り付けましたがボリューム満点、大きめのお皿にご飯を載せてその上にのせましたが、予想以上に大きくお皿にのりきらず、思わず鰻を折り返しました。これまで食べてきた鰻は何グラムだったのかなぁと頭によぎりました。 さて、実食、ふわっとしてい店で食べる鰻と全く遜色ない(下手なお店よりもよっぽど美味しい)上に、おなか一杯に鰻を食べるという人生初体験の贅沢を堪能しました。自宅で気楽にこんなに美味しく食べられる点も考慮すると、とても良い返礼品だと思いました。当然、奥様満足度も向上してリピート確定です!おススメです。
新潟県のご紹介
新潟県には、素晴らしいものがたくさんあります。美しい自然や美味しい食べ物をはじめ、歴史的価値の高い遺産や文化、世界に誇れる産業がいくつもあります。何よりまじめで温かい人々がいます。
新潟は、一斉に花が咲き誇る春、海と川そして花火がまばゆい夏、稲穂が黄金に実る秋、そして白銀の冬と、鮮やかな四季で彩られています。そして、現在でも人口200万人を超える大きな県ですが、明治初期には人口全国1位の県でした。稲作を中心とした農業をはじめ、工業、商業等の様々な産業が新潟県を支えています。
ぜひ、この魅力ある新潟県をふるさと納税を通じて知っていただければ幸いです。
ふるさと納税の使い道情報
- 1.災害からの復旧・復興と災害に強いまちづくり
- 2.ふるさと新潟との交流・移住の促進
- 3.にいがた産品のブランド化
- 4.中山間地域の保全・活性化
- 5.地場産業の振興や雇用の場の確保
- 6.少子高齢化に対応した健康で暮らしやすいまちづくり
- 7.教育環境の充実と文化・スポーツの振興
- 8.知事にお任せ
お礼品のご紹介
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