お礼品ID:1439051

愛媛県産　鯛の西京漬け(6切入り個包装)

Name: 愛媛県産 鯛の西京漬け(6切入り個包装)
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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愛媛県松山市

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脂のりがよく身の柔らかいマダイの西京漬けです。特製白みそに3昼夜低温で漬け込んだ本漬けです。

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寄付金額13,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可・発送される月指定可）

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お礼品の内容・特徴

愛媛県産の刺身用真鯛を厚切りの切り身にし、松山市・田中屋の白味噌に三昼夜低温で漬け込んで熟成した本漬けです。絶妙な五味のバランスと、柔らかく食感のよいワンフローズンの西京漬けです。グリルやフライパンで簡単に調理できます。

***【特長1】***
愛媛県は養殖真鯛の生産量が全国1位(※)で、鯛は県魚にも指定されています。清浄な宇和海のリアス式海岸で、徹底した品質管理・トレーサビリティを基準に育てられた養殖真鯛です。この安全性と美味しさを追求した生食用のマダイを使用しています。
※農林水産省令和3年漁業・養殖業生産統計(2021年養殖魚種別収獲量)より

***【特長2】***
鯛は当日の朝に水揚げされたものを加工し、その日の内に漬け込んで熟成をはじめます。むろん臭みもなく、高い旨味成分と絶妙な食感を備えた「ワンフローズン」の一級西京漬けです。愛媛ならではの西京漬けをご賞味ください。

***【特長3】***
松山市・田中屋の白味噌に三昼夜低温で漬け込みます。この白味噌は国産米と国産丸大豆を1:1で醸造された特注純正味噌です。これに三河みりん、寺田本家の無濾過純米酒、天然醸造醤油を加えた味噌床にしました。深い味わいと香り高い西京漬けに仕上げています。

◆保存方法
要冷凍(-18℃以下で保存してください)

■生産者の声
西京漬に用いられる通常の白味噌は糖化作用のみですが、松山・田中屋の特注白味噌は微生物発酵を伴った白味噌なので、厚みのあるコクと余韻豊かな後味が特徴です。これに三河みりん、純米酒、天然醸造醤油を加えることによって旨味・甘味・塩味・酸味の微妙な味のバランスと香味が生まれます。これらの成分はすべて日本の伝統的な製法で育まれた発酵食品だからこそできるものです。

■お礼品の内容について
・愛媛県産　鯛の西京漬け[80gx6切]
　　原産地:愛媛県/製造地:松山市
　　賞味期限:製造日から180日

■原材料・成分
【原材料名】
真鯛(愛媛県産・養殖)、みそ、みりん(三河みりん)、発酵調味料(味の母)、純米酒、砂糖(洗双糖)、しょうゆ(本醸造)、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)

【栄養成分表示(1切あたり)】
熱量155kcal 蛋白質15.9g 脂質7.9g 炭水化物3.2g 食塩相当量1.3g
<この数値は日本食品成分表を用いた推定値です>

■注意事項/その他
開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社三福水産
カテゴリ	魚介・海産物惣菜・加工品その他魚介・加工品その他加工品その他魚介・加工品