お礼品ID:1425906

味噌明太子 450g樽入り(太宰府市)

Name: 味噌明太子 450g樽入り(太宰府市)
Price: 16000 JPY
Availability: InStock
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福岡県太宰府市

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モンドセレクション金賞受賞の、うめ屋のオリジナル製品です。

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寄付金額16,000円

お礼品発送予定時期: 2023/08/29から順次発送 ※2023/08/29以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

深いコクとうまみが感じられる味噌と辛子明太子のおいしい組み合わせ。モンドセレクション2006、2008～2023年金賞を受賞したうめ屋の傑作です。発酵文化のプロ・マルヱ醤油と共同で開発し磨きをかけた「明太子のための味噌」は、柚子や豆板醤(とうばんじゃん)の風味がふわりと広がり、食欲をそそる奥深い辛みが特長です。この味噌につけた辛子明太子に、お好みでさらに別添の特製味噌をかけてお召し上がりいただきます。特製の豆板醤のきいたちょっぴり辛めでコクのある味わいはやみつきになります。

・味噌の保存性に着目し、研究を重ねました
明太子の製品開発での過程で、うめ屋は独自に「味噌の保存性」について着目してきました。この味噌には、味付けの他にも香りを付けたり、匂いを吸着したり、味噌に含まれる有機酸やアミノ酸により、保存性を高める働きもあるのです。うめ屋では、複雑な旨味を醸し出してくれる味噌を「保存性」という側面から研究し続けています。先人達が手をかけて醸した味噌。さらなる可能性の先へ。うめ屋の研究は続きます。

・日本の発酵文化、味噌
古来、日本人の食卓には大豆を使った発酵食品が、大事なタンパク源でした。
日本の発酵文化の基礎とも言える味噌と、じっくり向き合いたい。
うめ屋が作り出す「味噌明太子」にはそんな思いも詰まっているのです。

・発酵のプロとの共同開発
「味噌の保存性と旨味」に着目し、明太子作りに熟知したうめ屋と、発酵文化のプロと長年かけて「明太子のための味噌」を研究開発しました。調味液の温度帯で、味噌が溶け込むように工夫し、さらにコチジャンの旨味を加え柚子の香りが広がるように仕上げました。

～味噌に柚子や豆板醤を加え、より深い味わいに～

■生産者の声
私たちうめ屋のこだわりは、目の行き届く範囲で製造し、納得したものだけを製品として世に出すことだと考えております。
何よりもモノ作りにこだわった会社でありたい。そして、人と人のおもいをつなぐ製品づくりをしていきたい。
そのおもいの架け橋として、“からしめんたいこ”があってほしい、と考えます。
「風通しの良い通信販売」をめざし、消費者のご意見・ご感想をよりダイレクトに受け止め、正直な気持ちで社員一同誠心誠意努めてまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

うめ屋は今年で創業31年目を迎えることができました。
これも皆様のご支援のおかげであると、心より感謝いたします。
創業当初は、「松屋」という屋号を使っておりましたが、これは創業者家紋の“松”に由来しています。最上をイメージさせる屋号です。しかし、より消費者との距離を縮めたいというおもいから、松竹梅の“うめ”をとり、屋号を「うめ屋」へ変えました。

■お礼品の内容について
・味噌明太子[450g×1個]
　　原産地:ロシア又は米国/製造地:福岡県
　　賞味期限:発送日から10日

■注意事項/その他
【保存方法】10℃以下で保存してください。
【アレルギー】小麦、大豆、豚肉、乳

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

明太子：冷凍スケソウダラの卵巣（ロシア又は米国）
宗像市で行っている製造加工工程：原卵の解凍→洗浄→選別→１次漬込→液切→２次漬込→液切→選別→計量→盛付→金属探知機→梱包→冷凍保管→出荷

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	有限会社うめ屋（太宰府市）
カテゴリ	魚介・海産物明太子・たらこ明太子

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。
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