お礼品ID:1425107

無着色辛子明太子　650g樽入り(大川市)

Name: 無着色辛子明太子 650g樽入り(大川市)
Price: 18000 JPY
Availability: InStock
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福岡県大川市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

素材本来の旨さを最大限に活かし、手間ひまかけてじっくりと作られた、うめ屋を代表する明太子です。

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寄付金額18,000円

お礼品発送予定時期: 2023/08/25から順次発送 ※2023/08/25以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

新鮮で粒立ちの良いタラコを厳選。調味液には、うまみ成分豊富な鰹だしをベースに、清酒以上の濃厚でまろやかな旨味や香りが特徴の米発酵調味料を使用。
一つ一つ丁寧に作り上げ、うめ屋を代表する製品に仕上げました。

厳選した良質のたらこを使用し、素材本来の旨さを、あますことなくいかしています。
うまみ成分豊富な鰹だしをベースに、まろやかな味わいや香りが特徴です。
米発酵調味料を使用するなど、調味液に工夫を凝らし、こだわりの辛子たれと独自の製法でじっくり72時間漬け込んでいます。
丹精込めて作り上げた「無着色辛子明太子」は、モンドセレクション2008、2010～2023金賞を受賞したうめ屋自慢の代表作です。

◆うめ屋のこだわりは、目の行き届く範囲で製造し、納得したものだけを製品として世に出すことだと考えております。
何よりもモノ作りにこだわった会社でありたい。そして、人と人のおもいをつなぐ製品づくりをしていきたい。
そのおもいの架け橋として、“からしめんたいこ”があってほしい、と考えます。
「風通しの良い通信販売」をめざし、皆様のご意見・ご感想をよりダイレクトに受け止め、正直な気持ちで社員一同誠心誠意努めてまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

うめ屋は今年で創業31年目を迎えることができました。
これも皆様のご支援のおかげであると、心より感謝いたします。
創業当初は、「松屋」という屋号を使っておりましたが、これは創業者家紋の“松”に由来しています。
最上をイメージさせる屋号です。
しかし、より消費者様との距離を縮めたいというおもいから、松竹梅の“うめ”をとり、屋号を「うめ屋」へ変えました。

■生産者の声
「美味しさ」を語るには理由がある

【伝統の味を形にする厳選素材と職人の思い】うめ屋では、厳選されたタラコを熟成度合いやサイズにより一腹、一腹丁寧にプロの目と指の感触で選別します。
厳しい目で選別された素材のタラコは、特製辛子調味液が一粒一粒十分にいき渡るように丁寧に並べて行きますが、
これは品質に決定的な信用を与える重要な作業の一つとなります。
私どもは「うめ屋の辛子明太子」を、日々研究し試行錯誤しながらひとつひとつ丁寧に手間をかけて作り上げております。

【粒命がたらこ】脂がのり包卵率が高いといわれる北海屈指の漁場より獲れた新鮮なスケトウダラの卵巣だけが、私どもの理想にかなうタラコとなるのです。
さらにその中でも特に卵子の粒子が一粒・一粒はっきりして、まるまるとしているタラコのみを選定します。

【明太子の要水】塩タラコが一度含んだ塩分を排出させつつ、辛子調味液を浸透させる重要な工程においては水が要となります。使用する水によって熟成時間が一変し、水と塩の関係性や、浸透圧の仕組みを正しく理解することで根拠ある美味しい明太子となります。

■お礼品の内容について
・辛子めんたいこ[650g×1個]
　　原産地:ロシア又は米国/製造地:福岡県
　　賞味期限:発送日から10日

■注意事項/その他
【保存方法】10℃以下で保存してください。
【アレルギー】小麦、大豆、豚肉

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

明太子：冷凍スケソウダラの卵巣（ロシア又は米国）
宗像市で行っている製造加工工程：原卵の解凍→洗浄→選別→１次漬込→液切→２次漬込→液切→選別→計量→盛付→金属探知機→梱包→冷凍保管→出荷

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	有限会社うめ屋（大川市）
カテゴリ	魚介・海産物明太子・たらこ明太子

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から1ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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ふるさと納税のお礼品として明太子が届いたら、冷蔵もしくは冷凍で保存してください。上手に冷凍するコツは、一腹ずつラップに包み、さらに密閉容器に入れて保存することです。まとめてラップで包むと隙間に空気が入ってしまい、風味を損なったり、品質を落とすのでご注意ください。また冷凍した明太子は生のものと比べてサクッときれいに切れるため、調理しやすいというのも利点です。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。
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福岡県大川市のご紹介

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大川市は、福岡県南部の筑後平野に位置し、九州一の大河「筑後川」が市の西部を流れ、有明海に注いでいます。市内を延べ300キロメートルにもわたるクリーク（水路）が縦横に走り、独特の景観を有しています。今から約480年前、船大工の技術を生かした、「指物（さしもの）」と呼ばれる家具づくりが始まりました。日本有数の家具産地である大川では、現在も匠の技が息づいています。

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