お礼品ID:1408997
佐藤水産の鮭醤油 150ml×1本
北海道産の天然秋鮭を原料に塩と酵母の力でじっくりと発酵させて出来た天然の調味料「鮭醤油」
寄付金額4,000円
- お礼品発送予定時期
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2025-07-07より順次発送
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お礼品の内容・特徴
化学調味料不使用。自然の力が生み出した贅沢な味わいです。鮭の旨味が含まれているので、様々な料理におすすめです。
■生産者の声
【大豆醤油とはひと味違う深いコクと旨味】
日本人の食卓に欠かせない調味料、醤油。そのルーツは、中国の「醤(ジャン=ひしお)」といわれています。食べ物が保存の過程で発酵し、タンパク質が旨味成分に変化することを知った先人たちは、食べ物を糀や塩で発酵させ醤を作ったのです。その醤の一つが、秋田県の「しょっつる」や石川県の「いしる」、タイの「ナムプラー」などに代表される、魚介類を発酵させた「魚醤」です。魚の内臓や身に含まれている酵素で分解された魚自身のタンパク質が、グルタミン酸などのアミノ酸やペプチドといった旨味成分へと変化し、少し使うだけでぐっと旨味を増す調味料となるのです。
佐藤水産の魚醤は、あの特有の臭いがありません。東京農業大学名誉教授で農学博士、発酵学者である小泉武夫先生ご指導の下、微生物の力を借りて臭いの原因となる魚の脂を分解しているからです。使うのは新鮮な北海道産天然鮭の内臓と白子、塩と糀。石狩にある佐藤水産の魚醤蔵で仕込み、熟練の職人が一つひとつのコンディションを常にチェックしながら、4ヵ月間じっくり本物のおいしさを醸し出しました。
■お礼品の内容について
・鮭醤油(魚醤)[150ml×1本]
原産地:北海道/製造地:北海道石狩市/加工地:北海道石狩市
賞味期限:製造日から1年
■原材料・成分
鮭(北海道産)、麹(小麦・大豆を含む)、食塩/ビタミンB1
栄養成分 100g当たり:熱量67 kca、たんぱく質11.5 g、脂質0.1 g、炭水化物5.1 g、食塩相当量11.9g、カルシウム40mg
■注意事項/その他
※開封後は冷蔵保存願います。
※画像はイメージです。使用画像の一部に他の具材等が写っておりますが、お届けするお礼品は、佐藤水産の鮭醤油 150ml×1本です。
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から2週間程度
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お礼品レビュー
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評価:2024年05月23日
まゆまゆさん
普段は九州の甘口醤油を使っているけど、どんな料理にも合いとっても使いやすかったです!!
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評価:2023年09月04日
のさん
魚醤は臭みが強いイメージでしたが、こちらはそれほど強くなくいろんな料理に使いやすいです。少し入れると旨みが増します。 魚醤独特の風味はあるので家族で好みが分かれましたが、概ね好評でした。
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評価:2023年09月03日
豆腐好きさん
豆腐や卵かけご飯に、よくあいます。
北海道石狩市のご紹介
石狩市は札幌市の北側に隣接し、南北約70キロメートルに広がるまちです。
農業・漁業が盛んな地域であり、暑寒別天売・焼尻国定公園区域に指定されるなど雄大な自然を楽しむことができます。
北海道を代表する郷土料理『石狩鍋』発祥の地『いしかり』から生まれた海の幸・山の幸を全国の皆さまにお届けいたします。
ふるさと納税の使い道情報
- 0.使い道を指定しない
- 1.市民活動の推進に関する事業
- 2.地域の安全の推進に関する事業
- 3.高齢者、障がい者等の生活を支援する地域福祉に関する事業
- 4.子育て支援、幼児教育等次世代育成に関する事業
- 5.スポーツ振興及び健康増進に関する事業
- 6.環境の保全及び活用に関する事業
- 7.観光資源の維持及び整備に関する事業
- 8.教育及び芸術文化の振興に関する事業
- 9.産業振興に関する事業
お礼品のご紹介
石狩市は、文化庁100年フードにも認定されている北海道の郷土料理「石狩鍋」の他、柔らかジューシーな肉質でとろけるような脂身が特徴のブランド豚「望来豚」、ニシンにタコやホタテなど石狩湾で水揚げされた新鮮な魚介類、ブロッコリーや落花生、ミニトマトなど育たない野菜がないといわれるほどの多様な野菜など、農畜水産品のすべての“うまい”が揃っています!地域ならではの魅力を感じられる特産品をぜひご覧ください。