グランポワール　低GI・無添加　雪うさぎ(白いちご)クラフトチョコレート・カカオニブス

大切な方へのギフトとして、また、ご自身へのご褒美にもおすすめのチョコレートです。

1)雪うさぎ(白いちご)フルーツクーベルチュールクラフトチョコレート
日本で5農家でしか栽培されていない佐賀県唐津産の希少品種「雪うさぎ(白いちご)」。
大粒で透き通るような白さの中に種の紅色が映えて、香り高いことが特長で、贈答品として重宝されています。
その高級白いちごを未精製のカカオバターにふんだんに練り込みました。
甘味は、白いちごの華やかな香りを引き立てるために、砂糖の代わりに有機甜菜糖を使用しました。
高級白いちごの風味をダイレクトに味わっていただきたいので、乳を一切使わないフルーツクーベルチュールチョコレート品質に仕上げました。
さらに乳化剤や香料は使わず、無添加で作っています。

インターナショナルチョコレートアワードに初出品から2年連続受賞(2021年10月現在)。世界に認められた作品です。
※インターナショナルチョコレートアワード2020アジア-パシフィック大会で「金賞」、さらに新たな技術を用いて開発した製品ということで「イノベーション賞」も受賞しました。その後、世界大会に進出し「銀賞」、さらに地元の特産品を用いて開発した製品ということで「ローカル賞」も受賞しました。
※インターナショナルチョコレートアワード2019アジア-パシフィック大会で「銀賞」、さらに地域の特産品を用いて開発した製品ということで「特別賞」も受賞しました。その後、世界大会に進出し、「銅賞」を受賞しました。

2)カカオニブス100%
カカオ豆を自家焙煎したものです。
カカオニブスと言いまして、チョコレートの原料になります。
カカオニブスはスーパーフードで、ポリフェノール、ビタミン・ミネラル類を豊富に含んでいます。
サクサクカリカリとした食感は癖になります。
アイス、トースト、グラノーラ、カレーやパスタなどにトッピング、またそのままおつまみとしてお召し上がりください。
純粋なカカオそのものの味をお楽しみいただけます。

【GRANDPOIR Bean to Bar Chocolate グランポワール ビーントゥバーチョコレートについて】
カカオ豆からチョコレートまで一貫して唐津の工房で手作りしています。
「カカオ産地の数ある種類のカカオ豆から美味しいものだけ選抜→輸入→良豆だけ手作業で選別→独自焙煎→ブレイキング(砕く)→ウィノウィング(風選)→手作業で選別・皮むき→グラインディング(粉砕)→コンチング(精練)→カカオマス成形→テンパリング(溶解・温調)→モールディング(型成形)→包装」の流れを行っておりまして、さらに「熟成」と、こだわって一枚一枚丁寧に心を込めて作っています。
チョコレートは、ワインや地酒、味噌などのように、本来は個性豊かな「発酵食品」の一つです。国によって、同じ国でも地域の土壌によって、品種、発酵方法、焙煎などの加工方法、構成する原材料によって、チョコレートの味が異なってきます。その表現される味は無限大です。
しかしながら、発酵工程を経ていないカカオ豆から作られるチョコレートがあるのも事実です。グランポワールは発酵カカオ豆を使用しています。

■生産者の声
グランポワールは、大切な方々に食べていただきたいので「身体に入れるものは良いものを」を基本の考えとしています。
カカオ豆やその他の原材料は、独自基準で厳選しています。
白砂糖不使用や食品添加物不使用にこだわっておりますので、食事に気を遣われている方もお楽しみいただけます。
ご自身へのご褒美チョコとして、ご家族用として、また大切な方へのギフトとしてお喜びいただいております。
一般的なチョコレートと一線を画す、こだわりのヘルシービーントゥバーチョコレートをぜひご賞味ください。

■お礼品の内容について
・雪うさぎ(白いちご)フルーツクーベルチュールクラフトチョコレート[40g×1枚]
　　製造地:佐賀県唐津市
　　賞味期限:製造日から180日
・カカオニブス[60g×1袋]
　　製造地:佐賀県唐津市
　　賞味期限:製造日から1年


■原材料・成分
雪うさぎ(白いちご)フルーツクーベルチュールクラフトチョコレート:カカオバター、食物繊維、白いちご(唐津産)、有機甜菜糖、有機ココナッツオイル、白きくらげ末
カカオニブス:カカオ豆

■注意事項/その他
・本品は、落花生、くるみ、カシューナッツ、アーモンドを含む製品と共通の設備で製造しています。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
・画像はイメージです。

【雪うさぎ(白いちご)フルーツクーベルチュールクラフトチョコレート】
・直射日光、高温多湿を避け、20℃以下の冷暗所で保存してください。
・チョコレートは高温になると油脂分が溶け、冷えて固まると白くなることがあります。風味は劣りますが、召し上がってもさしさわりはありません。
・赤い粒は白いちごの種です。

【カカオニブス100%】
・直射日光、高温多湿を避け、涼しいところで保存してください。
・注意して製造作業しておりますが、まれにハスク(カカオ豆の皮)やカカオの硬い胚芽が混入している場合がございます。食べても問題ございませんが、舌触りが気になる場合は取り除いてお召し上がりください。

唐津市で行っている製造加工工程:カカオの仕入れ、選別、焙煎、破砕、精錬、熟成、温調、成型、包装、梱包、発送

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