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お礼品ID:1062383
【産地直送手作り】ねっとり甘い高知名物「ひがしやま」～干し芋4袋セット～【高知県産紅はるか使用】
栽培期間中農薬不使用材料を厳選し、無添加で職人が大鍋でコトコト何時間も煮込んで作る肉厚の干し芋です
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画像はイメージです。
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注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
高知県では有名な干し芋、その名も「ひがしやま」です。
普通の干し芋は蒸して作りますが、この「ひがしやま」は昔ながらの大鍋で薪を使い、5時間以上コトコトと煮込んだ後、天日干しで2週間ほど乾燥させることで、病みつきになるようなねっとりと甘くキャラメルのような濃厚な干し芋が出来上がります。
多くの干し芋は乾燥しやすくする為、薄く切った後干しますが、このひがしやまは、丸干しもしくはお芋を半分に切る厚切りで作られているため、独特のねっとりとした触感に仕上がります。原材料は栽培期間中農薬不使用で自家製栽培した紅はるかを使っております。
たっぷり150グラム入りのひがしやまの4袋のセットです。そのまま食べても美味しくいただけますが、オーブンで2、3分温めるとより美味しくいただけます。
お芋を収穫後、芋壺と呼ばれる場所で甘く熟成するまで保存した後、製造するため冬季限定(1月～4月頃まで)の製品となります。すべて手作りで作っている為在庫がなくなり次第終了となります。ご了承ください。
■生産者の声
干し芋は全国各地に存在しますが、高知県では古くから「ひがしやま」と呼ばれる干し芋が作られています。
この呼び方にはいくつか由来があると言われており、1つ目は土佐弁の「ひかちばる」「かちばる」という物が乾燥してカチカチに固ることを表す言葉が由来となった説です。
2つ目は高知の山村では古くから冬の保存食として干した芋が作られており山で取れる干し菓子という言葉が由来で、干菓子山(ほしがしやま、ひがしやま)という言葉が由来という説です。そのため、今でも干し芋を干し菓(ほしか)と呼ばれる高齢の方もいます。
昔ながらの手作りでこだわって製法しているため、大量生産はできません。
他の干し芋とは違う「ひがしやま」ならではの艶のある見た目とねっとりとした食感を是非ご賞味ください。
■内容量/原産地
高知の干し芋「ひがしやま」150g 4袋
原産地:高知県産
■原材料
紅はるか(高知県産)
■賞味期限
60日
■注意事項/その他
高温多湿を避けて保存してください。
保存料を使用しておりませんので開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。
※「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意※
返礼品の発送は、お支払い確認後となります。
お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。
お支払方法
クレジットカード決済
Pay-easy決済
コンビニ決済
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自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
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Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
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ご注意事項
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このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
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高知県南国市のご紹介
南国市は高知県の中東部、高知市の東隣に位置しています。土佐日記で有名な紀貫之が国司として滞在した紀貫之邸跡、戦国時代には長宗我部元親が土佐を平定するとき、本拠地とした岡豊城跡など多くの文化財が残る歴史豊かな「土佐のまほろば」です。
日照量が多く、柑橘類や野菜の栽培も盛んに行われ、メロンやいちごといったものから、生産量日本一のししとう、切り口が四角いことで有名な四方竹など様々な特産物があります。また坂本龍馬の好物だったといわれているシャモ鍋も南国市で食べることができます。
ふるさと納税の使い道情報
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健康・福祉の充実に関する事業
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子育て支援及び教育環境の充実に関する事業
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産業振興に関する事業
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地域コミュニティーに関する事業
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文化・スポーツ活動の振興に関する事業
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防災の強化に関する事業
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その他市長が必要と認める事業
