お料理には欠かせない包丁ですが、普段何気なく使っているという方も多いのでは?実は種類も豊富で、その目的や素材、使い心地もさまざま。よく知ってから選ぶことでぴったりの一本が見つかります。ふるさと納税には、伝統を受け継いだ良質の包丁が目白押しですので、長く愛用できるこだわりの一本をぜひ見つけてください。
中部地方
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プレミオAS2本組セット(三徳・ペティ) H7-66
[岐阜県関市]
寄付金額 7,000円
見た目にも美しいオールステンレス製の包丁です。
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【濃州正宗作 オールステンレス包丁2点セット】継ぎ目の...
[岐阜県関市]
寄付金額 7,000円
シルバーカラーでスタイリッシュなデザイン。日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られたオールステンレス一体型包丁
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関刀神 オールステンレス 三徳包丁 165mm H5-99
[岐阜県関市]
寄付金額 5,000円
関市刃物メーカーのオリジナル包丁(関刀神シリーズ)
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藤次郎 CLASSIC ダマスカス 三徳包丁
[新潟県燕市]
寄付金額 35,000円
工芸品のように美しい波紋が特長のダマスカス包丁です
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関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー(両刃)...
[岐阜県関市]
寄付金額 6,000円
3つの工程で切れ味を蘇らせる両刃用シャープナー
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H15-49 濃州正宗作 オールブラック 三徳包丁・ペ...
[岐阜県関市]
寄付金額 15,000円
黒を基調としたソリッドなデザイン。ヒップアップハンドルの包丁は力がかかり易く、女性でも楽に押し切りが出来ます。
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関孫六 オールステンレス「匠創」 三徳包丁&ペティナイ...
[岐阜県関市]
寄付金額 20,000円
鋭い切れ味と研ぎ直しに優れた「ハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼」を使用。継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 ...
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プレミオオールステンレス包丁3点セット(三徳、ペティ、...
[岐阜県関市]
寄付金額 10,000円
ハンドル部分までオールステンレス製で全て水洗い出来、大変衛生的な一品です。ダイアモンドシャープナーがついて切れ味落ちても安...
中部地方の岐阜県関市は刃物の都と呼ばれており、刃物作り700有余年の歴史と伝統を誇ります。日本刀作りの技術と伝統が現代に受け継がれ、今では世界的にも認められるブランドに発展しています。
関の刃物は見事な切れ味や耐久性をもち、業務用の包丁や家庭で使いやすい包丁作りに力を入れています。切れ味抜群の鋼をステンレスで覆ってさびにくくした包丁や量化を図った包丁、握りやすいように柄の部分に膨らみをもたせたり、丈夫で傷みにくい素材を使うなどの工夫が施されています。刃と柄の部分が一体型でつなぎ目のないタイプも人気です。柄もステンレスでできていることから、雑菌の繁殖が少なく衛生面でも優れ、水にも強いという特徴があります。
プロ仕上げの刺身包丁やペティナイフ、日本の家庭で愛されてきた菜切り包丁、高級感漂うダマスカス模様の包丁もあります。
近畿地方
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包丁のキズが目立たない抗菌エラストマーまな板
[大阪府東大阪市]
寄付金額 15,000円
包丁のキズが目立たないからいつも見た目に清潔!!耐熱温度130℃なので食洗器・熱湯消毒OK!!
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正夫包丁 240mm 槌目模様 黒仕上げ 青鋼 本格鍛...
[兵庫県小野市]
寄付金額 45,000円
兵庫県小野市の職人による、高品質な手造り包丁です。
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鍛造ステンの銀紙3号柳刃包丁240mm
[兵庫県小野市]
寄付金額 41,000円
サビに強く、切れ味鋭い鍛造ステンの柳刃包丁です。
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正夫包丁 240mm 紫檀柄 多層鋼雲浮 青鋼 本格手...
[兵庫県小野市]
寄付金額 90,000円
兵庫県小野市の職人による、高品質な手造り包丁です。
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日本鋼 柳刃包丁(刺身包丁)・出刃包丁 2本組 一生も...
[大阪府泉佐野市]
寄付金額 60,000円
魚をさばくのに必要な人気のセット。料理人もおすすめする日本鋼使用の本格包丁
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正菊 出刃包丁 SK炭素鋼 165mm
[兵庫県小野市]
寄付金額 29,000円
兵庫県小野市の職人による、高品質な手造り包丁です。
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【八木庖丁店】手打ち銅製 八角水煮鍋(尺)
[京都府京都市]
寄付金額 220,000円
毎日の暮らしに寄り添う伝統と技
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出刃包丁 165mm 槌目模様 黒仕上げ 白鋼 本格鍛造品
[兵庫県小野市]
寄付金額 41,000円
兵庫県小野市の職人による、高品質な手造り包丁です。
兵庫県の南部では播州三木打刃物や播州刃物が知られており、伝統を守り優れた品質の刃物の生産が続けられています。
魚料理に、舟行包丁はいかがでしょうか。昔ながらの鋼を使った逸品ですので、その切れ味は抜群です。刺身包丁もあり、難しいお刺身もスッと引くだけで美しい切り口にスライスできます。
ステンレスの軟材で鋼を挟み込んだ包丁は、鋼の良さを残しながら家庭でもより使いやすくしたものです。表面はさびにくいのですが、鋼がしっかりと入っているためその切れ味は抜群で、さらに研げばいつまでもその切れ味を保つことができます。万能で誰でも使いやすい三徳包丁と、菜切り包丁が用意されています。
軽くてお手入れが楽なものがいいという方は、家庭用に特別に開発された包丁セットはいかがでしょうか。大阪の堺刃物の包丁で、高級鋼で切れ味抜群、軽量でさびにくくという逸品です。
他にも、麺切りカッターやもち切り器という便利なお礼品もご用意しています。
四国地方
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【土佐打刃物】黒打ち舟行型万能包丁5寸(白鋼)
[高知県須崎市]
寄付金額 18,000円
魚はもちろん、野菜や肉を切るのにも適した、刃渡り15cmの両刃の黒打ち万能包丁です。
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【土佐打刃物】包丁 出刃 出刃包丁 実刃渡15cm s...
[高知県香南市]
寄付金額 40,000円
鍛冶職人が「堅くておすすめ」というクルミの木(ウォールナット)を使用!! ほうちょう キッチンナイフ 和包丁 右利き...
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【土佐打刃物】薄出刃包丁 多層鋼 両刃 刃渡り15cm
[高知県香美市]
寄付金額 59,000円
通常の出刃包丁より薄く軽く作られた、薄出刃包丁。流れるようなダマスカス模様が美しい多層鋼包丁です。
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【土佐打刃物】黒打ち舟行型万能包丁5寸(白鋼)+砥石セット
[高知県須崎市]
寄付金額 78,000円
刃渡り15cmの両刃の黒打ち万能包丁と、3種類の砥石と錆び落としのセットです。
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【土佐打刃物】包丁 柳刃(刺身)包丁 実刃渡20cm ...
[高知県香南市]
寄付金額 40,000円
「スッ」と引くだけで、美しいお刺身を切ることができます!! ほうちょう キッチンナイフ 和包丁 刺身包丁 右利き用 ...
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【土佐打ち刃物】柳刃包丁6寸(白鋼)
[高知県須崎市]
寄付金額 60,000円
刃渡り18cmの和食調理用の柳刃(刺身)包丁です。
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【土佐打刃物】出刃包丁5.5寸(青鋼)
[高知県須崎市]
寄付金額 102,000円
魚をおろしたり、骨切りをする際に使用する、刃渡り16.5cmの出刃包丁です。
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土佐打ち刃物 包丁2本セット 出刃包丁16.5cm(白...
[高知県須崎市]
寄付金額 120,000円
日本有数の刃物産地、高知県の土佐打ち刃物。職人が手造りで鍛え上げた、切れ味抜群の高級料理包丁です。
四国の代表的な金物産業は、高知県の土佐打刃物です。林業から発展した土佐打刃物は、性能の高さに加え耐久性があり、優れた品質を誇っています。用途が多彩で使いやすい三徳包丁は、ベテランの鍛冶職人が手掛けた切れ味抜群の包丁です。高級鋼を素材としており、野菜、肉、魚と何にでも使える優れものです。ダマスカス模様が高級感を漂わせ、クルミの木の柄は堅くて丈夫です。あると便利な菜切り包丁は、日本に古くからある形の包丁で野菜を切ることに適しています。切れなくなっても砥石で研ぐことでまた鋭い切れ味が戻ります。何度も何度も研いで長年使えるところも魅力です。本格料亭などでも使用されている高級出刃包丁、柳刃包丁は魚やお刺身の調理を目的に作られていますが、プロだけでなく、家庭でも使いやすい仕様になっています。
また、日本有数のくじらの生育地にちなんで、くじらをモチーフとしたナイフもあります。マッコウクジラ、ミンククジラ、ナガスクジラ、ニタリクジラ、ザトウクジラとそれぞれの特徴をかたどったナイフで、果物の皮むきから工作まで、さまざまな用途に利用できます。
九州地方
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【職人の手打ち包丁】2本(黒打 刃渡13.5cm 刃渡...
[宮崎県都城市]
寄付金額 17,000円
一般のご家庭ではもちろん、プロの料理人の方々からも使うほどに味わい深く一度使ったら手放せなくなる逸品
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【職人の手打ち包丁】1本(黒打 刃渡15cm)
[宮崎県都城市]
寄付金額 10,000円
一般のご家庭ではもちろん、プロの料理人の方々からも使うほどに味わい深く一度使ったら手放せなくなる逸品
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野鍛冶の魚さばき包丁(小魚用)
[長崎県東彼杵町]
寄付金額 14,000円
長崎県東彼杵町の野鍛冶が鍛えた両刃の黒打ち包丁です。
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そろそろ、一生ものの道具を 出刃包丁
[長崎県島原市]
寄付金額 45,000円
日本刀づくり「たたら製鉄」を継承する鍛冶屋「吉光」の刃物
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天然天草赤砥両面砥石 包丁用
[熊本県上天草市]
寄付金額 12,000円
天草地方で採れる天然砥石!
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伝統工芸 薩摩包丁 (小) 14.5cm 三徳包丁 文...
[鹿児島県枕崎市]
寄付金額 20,000円
鹿児島県の伝統工芸品に指定された工場で生産された薩摩包丁です。
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【刀匠四郎國光一門】《刀鍛冶が造る本格包丁》特別黒打菜...
[福岡県大牟田市]
寄付金額 63,000円
刀鍛冶が造る本格包丁
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【刀匠四郎國光一門】《刀鍛冶が造る本格包丁》鋼入りステ...
[福岡県大牟田市]
寄付金額 33,000円
刀鍛冶が造る本格包丁
九州の包丁というと、長崎の蚊焼包丁(かやきほうちょう)が知られています。蚊焼包丁は、焼き入れのときに必要な水と土が豊富な蚊焼地区で始まったことから名づけられました。その後長崎開港による南蛮文化と融合し、切れ味と粘りのある良質な刃物が生み出されたと言われています。一つひとつ手作業の職人技が生み出す包丁は、その鋭い切れ味はもちろん、手打ちならではの凹凸や波型の模様の美しさも魅力となっています。蚊焼包丁の代表は、薄出刃包丁です。薄出刃包丁は小さめの魚をさばいたり、野菜を切ることに適しており、地元の家庭で愛用されている包丁です。素材は鉄と鋼で、背中まできっちり入った鋼により、何度でも研いで半永久的に使うことができる包丁です。
その他、熊本県の伝統工芸品に指定されている奥球磨の刃物があります。長い年月をかけて磨かれた技術を受け継いだ伝統の包丁、加えて小刀、ペーパーナイフなどの豪華なセットとなっており、抜群の切れ味をさまざまな形でお試しいただけます。
菜切り包丁
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【刀匠四郎國光一門】《刀鍛冶が造る本格包丁》特別黒打菜...
[福岡県大牟田市]
寄付金額 63,000円
刀鍛冶が造る本格包丁
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【刀匠四郎國光一門】《刀鍛冶が造る本格包丁》鋼入りステ...
[福岡県大牟田市]
寄付金額 33,000円
刀鍛冶が造る本格包丁
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【刀匠四郎國光一門】《刀鍛冶が造る本格包丁》鋼入りステ...
[福岡県大牟田市]
寄付金額 40,000円
刀鍛冶が造る本格包丁
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黒打三徳菜切り包丁
[東京都葛飾区]
寄付金額 74,000円
【全て手作り!】野菜を切るのに適し、なおかつ刃先で切れ目を入れたりすることのできる便利な包丁です。
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二代目「義正」の菜切り包丁・出刃包丁のセット[No.5...
[秋田県能代市]
寄付金額 43,500円
昭和24年創業。歴史ある工房の二代目「義正」の包丁は、材質から工程まですべてにこだわり、手間ひまを惜しみなくかけた手作りの...
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二代目「義正」の三丁(菜切り包丁・出刃包丁・三角刃の3...
[秋田県能代市]
寄付金額 61,000円
昭和24年創業。歴史ある工房の二代目「義正」の包丁は、材質から工程まですべてにこだわり、手間ひまを惜しみなくかけた手作りの...
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H28-06 関喜一作/ダマスカスモデル 菜切り包丁
[岐阜県関市]
寄付金額 28,000円
切れ味抜群!鮮やかなダマスカス模様!
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H45-09 NYAIFE KITCHEN (ニャイフ...
[岐阜県関市]
寄付金額 50,000円
軽くて切れ味抜群の猫モチーフの包丁です
菜切り包丁は、名前の通り野菜を切ることを目的に作られたもので、家庭用に普及した包丁です。菜切り包丁の特徴は、その四角い形と直線的な刃です。現在主流となっている三徳包丁などのように刃が反っておらず、切っ先もありません。菜切り包丁は初心者向けで、家庭の主婦にとって使いやすく作られています。
菜切り包丁の刃は薄いのですが、野菜をぶつ切りにする、刻むというところに重きを置いているのでとても丈夫です。また、刃が直線でまな板と並行なため刻みやすく、特にキャベツや白菜などの大きな野菜を切るときスムーズに扱うことができます。
直線状の刃は簡単に研ぐことができ、鋭い切れ味を保つことが容易です。良質な鋼でできた菜切り包丁であれば、何度も何度も研いで、その包丁が小さくなっても、半永久的に使うことができます。
とんとんと小気味よく野菜を切る菜切り包丁、その使いやすさを味わってみてはいかがでしょうか。
出刃包丁
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関亀太作 和包丁セット(刺身包丁・出刃包丁セット) H...
[岐阜県関市]
寄付金額 10,000円
切れ味抜群で料理初心者にもオススメ♪
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濃州正宗作 和包丁5本セット【三徳包丁、菜切包丁、出刃...
[岐阜県関市]
寄付金額 15,000円
70年以上の歴史ある工場がつくる本格的な和包丁
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包丁2本セット 出刃包丁・柳刃包丁 [村斗] 燕三条製...
[新潟県三条市]
寄付金額 18,000円
燕三条の職人による手研ぎ刃付が施された鋭い切れ味の「出刃と柳刃」の2本セット 魚さばき 刺身包丁 和包丁 キッチン用品 調...
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H30-49 濃州正宗作 鋼和包丁2点セット(出刃+刺...
[岐阜県関市]
寄付金額 30,000円
百貨店、専門店のバイヤーやメディア関係者による審査を経て選ばれる「飛騨・美濃すぐれもの」に認定された、岐阜県を代表する県産...
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【さかなクンオリジナル】4点セット(柳刃包丁、出刃包丁...
[岐阜県関市]
寄付金額 55,000円
さかな捌きにはこのさかなクンオリジナルキッチングッズセットを
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関亀太作 包丁5本セット(三徳・菜切・ペティ・刺身・出...
[岐阜県関市]
寄付金額 16,000円
和の雰囲気でおしゃれ!ステンレス素材で錆びづらく使いやすい!包丁一式5本セット
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左利き用【濃州正宗作 ステンレス和包丁 出刃180mm...
[岐阜県関市]
寄付金額 15,000円
日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた包丁です。左利き専用。
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<オールステンレス和包丁・食洗機可・一体構造>■ 関孫...
[岐阜県関市]
寄付金額 20,000円
折れず曲がらず、よく切れる。スタイリッシュな一体型デザインの関孫六和包丁匠創
数ある和包丁の中でも、特に頑丈で重くて武骨な容姿をしているものが出刃包丁です。魚をさばくことを目的に作られており、反り返った刃と鋭い切っ先が特徴です。
鋭い切っ先は魚の身に突き刺しやすく、また重たくて厚い刃で骨ごと断ち切ることができます。反った刃先は魚の身を骨から切り離したり、体重をかけて骨を押し切るのに有効で、効率的に魚をさばくために計算された形なのです。
出刃包丁には刃渡りの長さや大きさなどからいくつかの種類があります。刃渡り15cm以上の本出刃包丁から、少し薄めの相出刃包丁、小さめの魚をさばくための小出刃包丁などです。
一般家庭で出刃包丁を使う場合は、相出刃包丁や小出刃包丁が使いやすい大きさ、重さであり、おすすめです。
出刃包丁の材質は、ステンレスか鋼が主です。どちらも良さがありますが、鋼製のほうが研ぎやすいため、鋭い切れ味をいつでも復活させることができます。
牛刀
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藤次郎 CLASSIC 牛刀包丁180mm
[新潟県燕市]
寄付金額 20,000円
プロの切れ味をご家庭で。ロングセラーを記録する藤次郎の万能シェフナイフ!
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ダマスカス包丁 彩雲 牛刀 200mm H30-53【...
[岐阜県関市]
寄付金額 30,000円
硬度60-61と硬く切味・耐摩耗性に優れた美しい模様が浮かび上がるダマスカス包丁
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スーパーストーンバリア包丁 牛刀180mm H30-0...
[岐阜県関市]
寄付金額 30,000円
食材がくっつきにくい特殊コーティングと関の職人による手作業の仕上げで、抜群の切れ味を実現しました。
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関孫六 ダマスカス 牛刀包丁 210mm ◆貝印 H4...
[岐阜県関市]
寄付金額 42,000円
刀鍛冶の誇りが息づく、ダマスカス模様が特徴の「関孫六」の上位シリーズ。
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特製切付包丁 瑞雲 牛刀 210mm H65-01【最...
[岐阜県関市]
寄付金額 65,000円
TBS「ララLIFE」で紹介されました(R5.5)・刀匠の流れを受け継ぐ刃物メーカーの創業100周年記念モデル 「瑞雲」
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虎徹 ヤスキハガネ青紙2号 牛刀包丁 200mm(安田...
[岐阜県関市]
寄付金額 47,000円
昔ながらの鋼包丁
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SABATIER/サバティエ オリジナルオールステンレ...
[岐阜県関市]
寄付金額 10,000円
1812年創業、フランスSABATIER社のライセンスと指導のもと、日本の佐竹産業で造られた包丁です。
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料理用包丁 子の日「蓮」牛刀 210mm
[神奈川県中井町]
寄付金額 844,000円
世界中のシェフから愛用の切れ味をご家庭でも!こだわり抜いた「子の日」の牛刀です。
牛刀は西洋包丁の一種です。もともと肉の塊を切ることを目的として作られました。その形は日本の三徳包丁に似通っており、どちらか区別がつかないという人も多いかもしれません。牛刀という名前を聞くと、いかにも牛肉専用のように聞こえますがそうではなく、西洋では肉のカットはもちろん、魚もおろし、野菜のみじん切りから果物の皮むきまで、これ一本でこなしてしまう、三徳包丁と同じように万能な包丁です。
牛刀の特徴は、細身で反りのある刃、鋭くとがった切っ先です。この刃の形は押し切りに向いた形です。反った刃先を利用して、体重をかけて押し込むように切っていく方法です。鋭くとがった切っ先で筋を切ったり、骨から切り離したりするときも便利です。
また、この反った刃ととがった切っ先があれば、魚をさばくことも可能です。そして刃の中央付近から根本にかけては直線状になっていますので、キャベツの千切りも十分こなせます。
刃渡り18cmほどのタイプが一般的ですが、そのサイズは幅広く、業務用で40cm近いものまで作られています。
三徳包丁
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プレミオAS2本組セット(三徳・ペティ) H7-66
[岐阜県関市]
寄付金額 7,000円
見た目にも美しいオールステンレス製の包丁です。
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関刀神 オールステンレス 三徳包丁 165mm H5-99
[岐阜県関市]
寄付金額 5,000円
関市刃物メーカーのオリジナル包丁(関刀神シリーズ)
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藤次郎 CLASSIC ダマスカス 三徳包丁
[新潟県燕市]
寄付金額 35,000円
工芸品のように美しい波紋が特長のダマスカス包丁です
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H15-49 濃州正宗作 オールブラック 三徳包丁・ペ...
[岐阜県関市]
寄付金額 15,000円
黒を基調としたソリッドなデザイン。ヒップアップハンドルの包丁は力がかかり易く、女性でも楽に押し切りが出来ます。
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関孫六 オールステンレス「匠創」 三徳包丁&ペティナイ...
[岐阜県関市]
寄付金額 20,000円
鋭い切れ味と研ぎ直しに優れた「ハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼」を使用。継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 ...
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プレミオオールステンレス包丁3点セット(三徳、ペティ、...
[岐阜県関市]
寄付金額 10,000円
ハンドル部分までオールステンレス製で全て水洗い出来、大変衛生的な一品です。ダイアモンドシャープナーがついて切れ味落ちても安...
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燕三条 三徳包丁 刃渡り165mm モリブデンバナジウム鋼
[新潟県燕市]
寄付金額 11,000円
こだわる最初の一丁にふさわしい万能包丁
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関孫六 ダマスカス 三徳包丁<貝印> H30-02
[岐阜県関市]
寄付金額 30,000円
刀鍛冶の誇りが息づく、ダマスカス模様が特徴の「関孫六」の最上位シリーズ。
三徳包丁は、一般家庭で大変よく使われている包丁です。おそらく、どこの家庭の台所にも一本はあり、誰でも見たことがあるごく普通のタイプの包丁です。
もともと日本の食事は野菜が中心でしたので、菜切り包丁一本あれば食事の支度に困らなかったと言われています。ところが、戦後西洋の食文化が取り入れられ、肉や魚を食べる機会が増えてくると、菜切り包丁だけでは調理がしにくくなっていきました。
こうなると、野菜を切るときは菜切り包丁、肉を切るときは牛刀、魚を切るために出刃包丁と用途に合った包丁を使い分けることになるのですが、一般家庭でその度に使い分けることは少々面倒です。そこで、菜切り包丁と牛刀をかけ合わせた三徳包丁が考え出されたと言われています。
野菜を切るためには、菜切り包丁の直線的な刃が適しています。これに肉や魚の調理に必要な緩いカーブのあるとがった切っ先を融合させ、野菜も、肉も、魚も「三徳」全て一本で対応できる使い勝手の良い道具として誕生したのです。
ペティナイフ
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関孫六 オールステンレス「匠創」 三徳包丁&ペティナイ...
[岐阜県関市]
寄付金額 20,000円
鋭い切れ味と研ぎ直しに優れた「ハイカーボン特殊ステンレス刃物鋼」を使用。継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。 ...
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ペティナイフ125mm 燕三条 職人製 包丁 食器洗浄...
[新潟県三条市]
寄付金額 14,000円
高硬度と研ぎやすさを併せ持つAUS10三層鋼。
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ペティナイフ 135mm 37層ダマスカス 燕三条 職...
[新潟県三条市]
寄付金額 18,000円
日本刀と同じ製法を今に伝える、本鍛造多層構造による刀身を贅沢に採用。ペティナイフ キッチン用品 刃物 調理器具 調理用品
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ペティ 120mm ダマスカス 包丁 ペティナイフ 1...
[新潟県三条市]
寄付金額 52,000円
伝統ある三代目刃物職人のこだわりぬいた切れ味。磨き 庖丁 燕三条製 新生活 キッチン用品 一人暮らし
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DEAN & DELUCA オリジナルペティナイフ(ナ...
[岐阜県関市]
寄付金額 13,000円
小さなスペースやテーブル又はちょっとしたカットが必要な時に重宝するペティナイフ
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DEAN & DELUCA オリジナルペティナイフ(ブ...
[岐阜県関市]
寄付金額 13,000円
小さなスペースやテーブル又はちょっとしたカットが必要な時に重宝するペティナイフ
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[庖丁工房タダフサ] 万能125mmペティナイフ 包丁...
[新潟県三条市]
寄付金額 41,000円
毎日の暮らしにあわせた本格派の家庭用庖丁(包丁)
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銀三ペティ 120mm 包丁 ペティナイフ 日本製 ...
[新潟県三条市]
寄付金額 70,000円
錆に強くお洒落なデザインのペティナイフ 調理器具 キッチン用品 刃物 おしゃれ 万能包丁
ペティナイフは小さなものをカットするための、小回りの利く包丁です。刃渡りは10cmから15cmほどで、果物の飾り切り、果物や野菜の皮むきなど、細かい作業をするときに適しています。ペティナイフは果物専用ではありません。牛刀の一種なので、小さめの万能包丁として広い用途に使うことができます。刃渡り10cmから15cmのペティナイフであれば、恐怖感もなく、気軽に使うことができるでしょう。小さめの野菜、果物はもちろん、スーパーのパック入りの肉や魚くらいなら問題なく切ることができます。大きな魚、大きな肉の塊、まるごとのキャベツや硬いかぼちゃなどを切るというときには不向きですが、通常の食事の支度の中では万能で、活躍の場が期待できる包丁です。
小さい分お手入れも簡単、切れ味が劣っても短時間で研ぎあげることができ、台所の小さなスペースにさっとしまうこともできます。
包丁選びは違いがよくわからず難しいものですが、素材や種類、特徴を知ることで、自分に合った包丁がわかってきます。毎日使うものだけに、こだわって選んだお気に入りを、一生ものとして大切に使いたいところです。
ふるさと納税には伝統を受け継いだ高品質の包丁がたくさんありますので、長く愛用できるこだわりの一本をぜひ見つけてください。