お礼品ID:3384248

訳あり麦みそ発酵調味料 4.5kg 井伊商店 J010-108002

Name: 訳あり 麦みそ 発酵調味料 4.5kg 井伊商店 J010-108002
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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愛媛県宇和島市

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全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: 通年 (12/27〜1/4は発送不可) ◆12月のお届けをご希望の場合、11月末までにお申込みをお願いします◆ ※テレビ番組で紹介された影響により想定を上回るご寄附をいただいており、現在発送までにお時間を頂戴している状況でございます。現在、お申し込みから発送まで5か月程度を想定しております。当店の麦味噌は天然醸造のため、発酵熟成に要する期間が季節によって異なることから、発送時期が前後する場合がござ（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

※テレビ番組で紹介された影響により想定を上回るご寄附をいただいており、現在発送までにお時間を頂戴している状況でございます。現在、お申し込みから発送まで5か月程度を想定しております。ご了承の上、お申込みください。

お得な大容量業務用サイズパックです。

■ただひたすらに麦味噌ひとすじ■(当店はこの麦味噌しか造っていません)

【当店のこだわり】
防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。味噌の味は麹の出来にかかっています。
当店の「室(むろ)」(麹を育てる部屋)は余分な湿気を吸収して麹にとって安定した状態をつくりやすい木で造られています。
麹を熟成させるもろぶた(木の箱)は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。
一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。

そして出来た麦麹と塩を合わせてミンチにしたものを木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい最適な環境です。
通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人為的に加温などの温度調整をします。
それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます(天然醸造)。
四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。
我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。無駄にみえるこの時間を百も承知で私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。

【当店の麦味噌の味】
全麹の麦味噌なので甘みのある香り高い麦味噌になります。
塩分も7.3%と一般的な味噌(塩分12%前後)と比べるとかなり低く、優しくどこかホッとする味です。

【おすすめの食べ方】
1、味噌汁(いりこ出汁がおススメです)
2、さつま(別名冷や汁。宇和島の郷土料理)
3、ディップ
4、麦味噌豆乳鍋(当店の麦味噌は豆乳との相性が抜群)
5、豚肉と大根の麦味噌炒め(当店の麦味噌は豚の脂の旨みとの相乗効果があります)

【保管方法】
当店の麦味噌は全麹なので、褐変反応(変色)が著しいです。そのため冷凍保存をおススメしております。(冷凍しても味噌は固まりません)
冷凍庫がいっぱいの時は冷蔵庫で密封して保存してください。常温保存でも6ヶ月は大丈夫ですが、香りが落ちます。

お礼品詳細

容量	麦みそ（大容量業務用サイズ）約4.5kg
消費期限	出荷日から6ヶ月
配送種別	常温便
提供元	宇和島市
カテゴリ	調味料味噌

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

お申込日（決済日）から２～３週間

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:宇和島市ふるさと納税サポート

受付時間:(平日)9:00～17:00

電話番号:050-1730-1227

メールアドレス:uwajima@furusato-supports.com

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